Published on April 19, 2010 at 4:26 AM
从 CSIRO 的一个新的大豆种类在日本赢得声望由于其改进的适合作为在传统日本盘的一种成份。
养殖由从一个老日本种类的 CSIRO， Bunya- 大豆生产迅速和稳固地形成胶冻蛋白质的套件 - 做的范围重要特性象豆腐和乳蛋糕的含大豆的食物。
“由于 Bunya 大豆是高度追寻在日本含大豆的食物是巨大普遍的”的其巨大类似和形成胶冻的属性说 CSIRO 厂行业科学家，安德鲁詹姆斯博士。
“Bunya 是特别普遍的，因为它可以使用做 edamame (婴孩大豆的准备在荚的) 和味噌 (一种传统日本调味料) 的一些类型，以及是极大的为做豆腐”。
Bunya 成为在日本出售的首选澳大利亚大豆种类 - 和澳大利亚豆腐制造商使用的首选种类 -，因为它有一个传统亚洲类似，并且其大种子生产更高的产量豆奶和乳蛋糕。
种植 Bunya 大豆的农夫在有利情况能也看到福利，例如其增加的产量更好质量豆，当增长。
“比其他大豆种类可以更加密集地种植平均值他们的 Bunya 工厂是小的”，安德鲁斯博士说。
“这，与非常大种子结合他们导致，增加 Bunya 产量与其他大豆比较”。
Bunya 也有比其他大豆种类使它对各种各样的生长环境扩大其做它的少年阶段更配合从热带大豆种类的性格。
Bunya 通过 Grains 资助的国家大豆繁殖的程序被选择了并且被发行了 Research and Development Corporation
来源： CSIRO 澳大利亚
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