Accord d'extension d'Experts sur des bienfaits de Soja

Published on December 3, 2010 at 4:12 AM · No Comments

Selon le Tourillon de Décembre 2010 du Supplément de Nutrition intitulé, « Sommet de Soja : Exploration de la Nutrition et des Effets Sur La Santé Du Soja Entier, le » accord a été atteint parmi de principaux experts en matière de la science de soja entourant trois zones principales de discussion : santé de soja et de femmes, soja et santés cardiaques, et adéquation nutritive de soja et générale. Les Principaux experts en matière de soja conviennent que cela comprenant des soyfoods dans une alimentation équilibrée aura des bienfaits et améliore l'admission nutritive parmi la population des États-Unis.

Pendant des années, le soja a été démarché comme option d'alimentation saine parmi des professionnels de santé, pourtant la confusion demeure dans le public parce que là n'a été, jusqu'à présent, aucun accord dégagé sur la science du soja et ses effets salutaires pour des Américains.

Afin de trouver la clarté et déterminer un accord pour le rôle du soja dans une alimentation saine, un colloque a intitulé le « Sommet de Soja : L'Exploration de la Nutrition et des Effets Sur La Santé Du Soja Entier » a été retenue les 21-22 septembre 2009 à New York City à l'Institut Universitaire d'Université de Columbia de la Nutrition Humaine. Les Principaux experts en matière de la science de soja se sont assemblés pour se concentrer sur les effets salutaires et risquent associé avec la consommation entière de soja, la révision antérieure et la recherche actuelle, et évaluent comment la consommation entière croissante de soja aux Etats-Unis affecterait les configurations diététiques. Le soja Entier, par opposition à la protéine de soja d'isolement, est défini pendant que la forme des soyfoods dans lesquels le soja entier et/ou ses éléments nutritifs est maintenu intacts. Les formes Entières de soja comprennent le soja (edamame ou soja en boîte), les noix de soja, le tofu, le lait de soja et la farine de soja rôtis.

Être suivent les découvertes de chaque zone clé discutée :

Santé de Soja et de Femmes : Cancer du Sein et Santé Génésique
Un examen des données suggère qu'il n'y ait aucun risque accru de cancer du sein joint pour modérer la consommation de soja. Le « Soja semble être protecteur et est associé avec un plus à faible risque du cancer du sein que le reoccurrence pour les femmes qui ont absorbé le soja dans toute la majeure partie de leur durée de vie, » a indiqué Leena Hilakivi-Clarke, PhD, professeur de l'oncologie à l'Université de Georgetown. « En ce moment, les effets des soyfoods sur le reoccurrence de cancer du sein dans les patients qui n'ont pas précédemment absorbé le soja ne sont pas connus. » L'Association du Cancer Américaine dit que jusqu'à trois portions par jour des soyfoods est sûre pour des femmes en danger pour ou avec une histoire de cancer du sein.

De plus, les études entreprises jusqu'à présent suggèrent qu'un régime d'une à deux portions de journal de soja ne pose pas un effet néfaste sur des ovaires et l'ovulation. Le niveau des phytoestrogens (les composés qui sont assimilés, mais non identique centrale-basés à, et de l'oestrogène plus faible qu'humain) type trouvés dans les soyfoods posent le risque minimal pour les femelles adultes.

Soja et Santés Cardiaques
Un examen des données indique ce 2-6 portions quotidiennes des soyfoods, basées sur 20-133 grammes de protéine de soja par jour, peut avoir comme conséquence une réduction des pour cent 7-10 en LDL-cholestérol. La « consommation de Soja peut faire partie d'une configuration diététique qui réduit le risque de maladie cardiaque, » a dit Wahida Karmally, DrPH, RD, CDE, CLS, FNLA, directeur de la nutrition à l'Institut d'Irving pour la Recherche Clinique et De Translation, qui était de service au Sommet. Selon Food and Drug Administration, comporter 25 grammes de protéine de soja par jour en tant qu'élément d'une alimentation équilibrée qui est faible en graisse saturée et cholestérol peut réduire le risque de maladie cardiaque.

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