가수분해한 밀가루에게서 한 구워진 상품은 체강 질병 환자에게 유독하지 않습니다

가수분해한 밀가루에게서 한 구워진 상품은 임상 Gastroenterology 및 Hepatology에 있는 새로운 연구 결과에 따라 체강 질병 환자에게 유독하지 않습니다, 미국 Gastroenterological 협회 학회의 공식 전표 (AGA). 체강 질병은 소화기관에서 사람들이 밀에서 1 차적으로 있는 글루텐에게 불릴 단백질을 관대히 다룰 수 없을 때 생깁니다.

"이것은 첫번째로," 말했습니다 Luigi Greco, MD, 연구 결과의 목덜미, 이탈리아 및 수석 저자의 대학의 PhD를, 밀에 의하여 가루 파생된 제품이 60 일 동안 체강 환자에게 주어지기 후에 유독하지 않기 위하여 보이다 입니다. "우리의 사실 인정."는 표준 글루텐 자유로운 규정식 저쪽에 체강 환자를 위한 글루텐의 독성을 감소시킬 수 있던 치료를 탐구하는 추가 연구를 지원합니다

글루텐은 또한 보리에서 1 차적으로와 호밀 있고, 그러나 간장과 같은 매일 제품에와 사라다 드레싱 뿐 아니라 몇몇 약물 및 비타민 있을 수 있습니다. 체강 질병은, 최근까지는, 희소한 질병일 것이다 생각 이었습니다. 그러나, 최근 연구는 미국에 있는 3 백만인은 체강 질병이 있는 수 있는 정도 보여주었습니다.

이 연구 결과에서는, 닥터는 밀가루의 가수분해한 양식에게서 체강 질병에 환자에게 한 구워진 상품의 매일 행정의 안전을 평가했습니다. 닥터는 효모 유산균과 버섯 모양 프로테아제를 가진 밀가루를 거치했습니다; 이 프로세스는 글루텐의 사격량을 줄입니다.

12에서 23 년에 나이에서 구역 수색해 체강 질병에 16명의 환자 토탈은 평가되었습니다. 그(것)들은 적어도 5 년간 글루텐 자유로운 규정식에 건강에 있었습니다. 자연적인 가루에 의하여 구워진 상품을 먹은 6명의 환자의 2개는 불쾌 복부 고통 및 설사와 같은 현상 때문에 연구 결과를 중단했습니다. 먹은 2명의 환자는 광대하게 가루에 의하여 구워진 상품을 있었습니다 임상 불평, 그러나 걸리게 된 소계 쇠약 (융모 완전한 결핍, 흡수에 필요한 손가락 같은 돌출이) 가수분해하지 않았습니다. 완전히 가수분해한 구워진 상품을 먹은 5명의 환자는 임상 불평이 없었습니다.

"머리말을 붙인 예심은 가수분해의 재발견하고 적응시킨 생물공학을 적용해서 한 구워진 상품의 안전을 강조하기 위하여 계획되어야 합니다. 장래에, 그 같은 생물공학을 통해 한 곡물은 또한 영양을 향상할 수 있고 자연적으로 글루텐 자유로운 성분으로 만드는 제품과 비교되는 가수분해된 글루텐을 포함하는 구워진 상품의 감각 속성," 박사를 추가했습니다 Greco.

근원: 미국 Gastroenterological 협회