Published on February 6, 2011 at 11:39 PM
フルーツが健康に有利かもしれない酸化防止剤を含んでいることが広く知られています。 開架ジャーナル化学中央ジャーナルでチョコレートが酸化防止剤の豊富なソース出版される新しい研究はである示し、フルーツジュースよりより多くのポリフェノールそして flavanols をことを含んでいます。
Hershey の研究者が健康のために集中する及び栄養物が、 1 グラムあたりグラムは、そこに酸化防止剤容量およびより大きい総 flavanol の内容だったことが分ったココア粉およびフルーツの粉の酸化防止剤作業を比較した時、ココア粉で。
同様に酸化防止剤の量を、サービングごとに、暗いチョコレートの比較したときに、ココア、ココアの組合せそしてフルーツジュース彼らは暗いチョコレートにおよびココアは両方より大きい酸化防止剤容量およびより大きい総 flavanol があった、およびポリフェノール、フルーツジュースより内容ことが分りました。 (アルカリ化含まれている) チョコレートの処理によるどんなにココアの少し。
デブラミラー、ペーパーの年長の著者先生は、それを言います、 「カカオシード macronutrient 構成のそれを越える栄養値を」提供する 「は極度のフルーツ」です。 チョコレート恋人のためのすばらしいニュースはであるかどれ。
ソース: BioMed の本部
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