炭酸飲料で伝えられるところで発がんキャラメルのコンポーネントに対して呼び出さ禁止

博士Ananyaマーンダル、MDによって

消費者擁護団体は、がんを引き起こす可能性があるとして広く消費されるコーラ飲料に使用されるいくつかの化学的に強化されたキャラメルの食品の着色料を禁止するために、この水曜日、米国食品医薬品局(FDA)を求めてきた。

通常、純粋なキャラメルが溶けた砂糖から作られる、しかし、色の食品に承認された他の2つのバージョンは、化学物質のアンモニアを含むと動物の研究において様々な癌を引き起こすことが示さ化合物を製造、公益科学センター(CSPI)は声明で述べている。

CSPIは、他の暗い色の清涼飲料に使用されるアンモニア含有キャラメルを、禁止するFDAに尋ねた。いくつかの炭酸飲料で使用されているキャラメルの色は糖類、アンモニア、および硫酸塩の間の化学反応によって製造されています。これらの反応は、二人発がん性物質生産:2 - メチルイミダゾール(2 - MEI)と4 - メチルイミダゾール(4 - MEI)を、彼は言う。これらの化学物質は、マウスやラットにがんを引き起こすことが示されている。

コカコーラ共同返信の中でそれが使用するキャラメルは、がんの原因はないという。それは、コーラだけCSPIが引用した化合物のいずれかを含む、と料理が食べ物や飲み物の様々な微量で発見されている間"褐変反応"で形成される化合物、と言った。ペプシコ社は、アメリカの飲料協会への呼び出しを呼ばれ、ドクターペッパースナップルグループ本社は、コメントを利用できませんでした。 "CSPIの文は、無責任に私たちの飲料で使用されているキャラメルが安全ではないと悪意を持って消費者の間で癌の懸念を発生させることをinsinuates。これはCSPIが提供する称しているため非常に公益に反することを行います。実際には、研究は我々が使用するキャラメルは、がんが発生しないことを示している。さらに、我々が使用するキャラメルは2 - MEIはCSPIの主張が含まれていない、"彼らは付け加えた。

CSPIは、肥満はソーダよりも大きい健康への脅威ですが、砂糖とアンモニアとの間のこの化学反応を形成することができる発ガン性物質と、これは"米国の人口に癌の何千もの原因となる"されてもよい。彼らは健康の国家毒性計画(NTP)の国立研究所での政府の研究者によって行わ動物実験を引用した。 NIHの科学者のいくつかは、FDAへの手紙に書いた、"アメリカ国民は、彼らが非本質的な、化粧品の目的を果たす場合は特に、消費するような化学物質の結果としていかなる癌のリスクにさらされるべきではない。"CSPIのエグゼクティブディレクターマイケルジェイコブソンは、食品のラベル上の単語"キャラメル色"の使用は誤解であり、許されるべきではないと述べた。 CSPIは、ビートやニンジンのような自然な代替案を提案した。 FDAは現在、嘆願書をレビューします。 "FDAは徐々に移動し、私は彼らが自然な色を使用するために業界を説得しようとすると疑われる、"ジェイコブソン氏は述べています。

ジェフシュティーア、公共政策研究のためのワシントンDCベースのナショナルセンターの上級研究員は、"あなたは動物実験に基づいて、ヒトの健康についての確固たる結論を下すことはできない"と述べた。"甘いソーダを制限するのが良い考えなのか、"と彼は言った。 "ダイエットソーダは、自分の体重を見て人々のための大きい代替である。"アメリカの飲料協会は、CSPIの主張"恐怖の戦術"と呼ばれ、化合物は、ヒトのキャラメルの着色原因の癌で見られるという証拠はないと述べた。彼らは4 - MEIは、ヒトの健康への脅威ではない"と述べた。 4 - MEIは、ヒトの癌を引き起こすという証拠はない。食品医薬品局(FDA)を含め、世界中のない健康規制機関は、、4 - MEIはヒトに対して発がん性物質であることを述べていない...この請願には、食品や飲料を攻撃するための長期専門擁護グループで消費者を怖がらせるために別の試み以外の何物でもありません業界。""消費者は、ワインやコーヒーに焼き菓子やパンから、人々が安全に世紀以上のコーラを飲むだけでなく、4 - MEIを含む食品や飲料の多種多様を消費しているという事実に自信をとることができます"彼らは付け加えた。

博士フレッドGuengerich、バンダービルト大学で生化学の教授は、言った、"それ発がん物質か?テストでは、それが癌のリスクを高めることができますマウスで示されている。一方、雄ラットの証拠もある、それは癌のいくつかの種類を防いで...基本的に私のアドバイスは、ただリラックスすることです...私はいくつかの簡単な数学をした。 ...あなたがどんな効果を引き起こすという点でマウスが得たものの観点から研究、を見れば、人間は一日1,000人以上の炭酸飲料を飲む必要があります。"

今のところ、FDAは、世界保健機関とともに、それはこれらの化学物質と人間への潜在的な影響を研究していると述べた。 FDAは、必要なタイムラインに従って、CSPIの申立てへの対応予定だという。

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