L'Alimento e la ricerca correlata con la salute piombo dal Professor Dick FitzGerald all'Università di Limerick (UL) recentemente hanno ricevuto una spinta di finanziamento al programma del Premio dello Sviluppo dell'Innovazione della Tecnologia dell'Irlanda delle Fondamenta (TIDA) di Scienza annunciato dal Ministro della Ricerca e dall'Innovazione, Seán Sherlock.
Basato al Dipartimento delle Scienze Biologiche, Il Professor FitzGerald è ricerca principale sugli alimenti funzionali o alimenti che hanno vantaggi oltre nutrizione di base. La Sua ricerca comprende ulteriore sviluppo di un ingrediente di alimento funzionale proteina-derivato alimento novello che ha il potenziale di impedire /reduce gli impatti delle malattie cardiovascolari e relative. Il progetto comporta la collaborazione con al il Centro fondato SFI di REMEDI in NUI Galway.
Il Professor FitzGerald spiega; “Gli alimenti/ingredienti di alimento Funzionali rappresenta un'attività a crescita rapida all'interno dell'industria alimentare e l'Irlanda è collocata molto bene mentre un leader mondiale all'interno di questo campo. C'è un gran quantità da guadagnare nell'utilizzazione dei vantaggi degli alimenti specifici e degli ingredienti di alimento nella salubrità di mantenimento e nell'impedire lo sviluppo delle malattie specifiche.„
Il Professor FitzGerald ha ottenuto il suo BSc e PhD dal Sughero dell'Università (UCC) e da allora era un ricercatore alla North Carolina State University ed UCC, un ufficiale senior della ricerca a Teagasc Moorepark e Professore Associato al Dipartimento delle Scienze Biologiche, Università di Limerick. Le Sue attività di ricerca sono costituite un fondo per da un intervallo delle agenzie di finanziamento. È un Ricercatore Principale in NutraMara, l'Iniziativa Funzionale Marina di Ricerca Alimentare ed è egualmente Ricercatore Principale e membro del consiglio di amministrazione dall'dell'Alimento guidato da industria della latteria dell'Irlanda di Impresa per il programma dell'Irlanda (FHI) di Salubrità.
Il Professor Dick FitzGerald, UL, Ministro della Ricerca ed Innovazione, Seán Sherlock ed il Professor Mark Ferguson, Direttore Generale, SFI