Consommation de sel : pourquoi est-il mauvais pour vous ?

Published on May 21, 2012 at 7:37 AM · 2 Comments

avant Avril Cashin-Garbutt

Bon Nombre d'entre nous se rendent compte que nous ne devrions pas manger excessif sel. Pour être précis, les adultes devraient éviter de manger au-dessus de 6g (ou autour environ d'une cuillère à thé de sel) un jour.

L'Organisation Mondiale de la Santé (WHO), cependant, estime que l'admission moyenne globale actuelle du sel est entre 9g et 12g par jour. Ceci semble sensiblement plus élevé que recommendé.

Mais pourquoi le sel est-il réellement si mauvais pour nous ? Que fait-il au fuselage ?

Vidéo 1 : Le Diététicien Azmina Govindji explique les risques associés avec la consommation de sel élevée. Source : NHS.uk

Quel est exact sel ?

Salez est en fait chlorure de sodium et est un minerai nécessaire pour un corps humain en bonne santé.

Le fait que du sel se compose du chlorure de sodium peut réellement rendre des étiquettes de valeur nutritionnelle tout à fait embrouillantes. C'est parce que parfois les étiquettes donneront seulement la quantité de sodium dans la nourriture et pas la quantité de sel.

Heureusement, il y a une équation facile que vous pouvez employer pour prévoir combien de sel vous absorbez. Multipliez Simplement le teneur de sodium par 2,5 : -

Sel = sodium X 2,5

Pourquoi font nous ont besoin de sel ?

Sans Compter Qu'ajouter la saveur à notre nourriture, salez joue réellement des rôles majeurs dans le fuselage. Il est la source la plus commune des ions de sodium et de chlorure, qui ne peuvent pas être effectués par le fuselage lui-même et ainsi le besoin d'être absorbée par notre ration alimentaire.

Le Sodium joue un rôle important dans le fuselage. En particulier, il règle des volumes de liquide dans le fuselage. Il facilite également la prise de divers autres éléments nutritifs dans des cellules.

Le pH normal, ou le niveau d'acidobasique, du sang est également influencé par les niveaux de sodium dans le fuselage.

Somme toute, ces procédés de niveau cellulaire signifient que le sodium peut jouer un plus grand rôle dans les signes de transmission de nerf dans le fuselage et contraction musculaire de faciliter. Vous, peut-être, avez pu avoir même remarqué le rôle du sodium dans ce dernier, si vous avez jamais remarqué la crampe après l'exercice et la transpiration.

Les ions de Chlorure jouent également des rôles majeurs dans le fuselage. Ils, comme le sodium, sont concernés d'influencer les mouvements liquides et les niveaux de pH dans le fuselage.

De plus, les ions de chlorure sont importants dans la digestion ; pour l'estomac contient un liquide acide naturellement produit, qui est en partie fait d'acide chlorhydrique. Ce liquide acide, auquel les ions de chlorure contribuent, joue un rôle essentiel dans la digestion.

quel est le problème avec manger excessif sel ?

Si le sel joue de tels rôles majeurs dans le fuselage, alors pourquoi est-il mauvais d'avoir trop de elle ?

Jaillissez parce qu'il joue de tels rôles essentiels dans le fuselage, le sel est également très bon à avoir des effets négatifs puissants aussi. En fait, un haut de régime en sel a été lié à plusieurs conditions.

Hypertension (Hypertension)

Il y a un bon nombre de preuve différente supportant une barrette entre la consommation de sel et l'hypertension élevées.

On le pense qu'avoir des hauts niveaux de sodium dans le fuselage entraîne une diminution de la synthèse de l'oxyde nitrique. L'oxyde Nitrique est un vaso-dilatateur artériolaire. Ceci signifie qu'il fait élargir les vaisseaux sanguins, réduisant la résistance que le sang remarque pendant qu'il circule.

Du Sodium est pensé pour faire ceci en augmentant les niveaux d'une L-Arginine diméthyle asymétrique appelée de molécule. Cette molécule est un inhibiteur de production d'oxyde nitrique, et le sodium entraîne ainsi indirectement la réduction de biosynthèse d'oxyde nitrique.

De Façon Générale puis, ceci signifie qu'il y a oxyde moins nitrique. En Conséquence, les vaisseaux sanguins ne sont pas pendant que le sang remarque au loin et ainsi plus de résistance, entraînant une pression sanguine plus élevée.

Pourquoi est-elle l'hypertension, ou l'hypertension, une si mauvaise chose ?

Bien, bien que l'hypertension fréquemment ne montre pas beaucoup de symptômes. La condition peut mener à plusieurs problèmes médicaux comprenant les dégâts de crise cardiaque, de rappe et de rein.

Vidéo 2 : Bryan Williams, le Professeur de Médecine, Université de Leicester, décrit les problèmes que l'hypertension peut poser. Source : NHS.uk

Ostéoporose

La consommation de sel Élevée a été également liée à l'ostéoporose, une condition qui entraîne l'affaiblissement des os les rendant plus susceptibles des fractures.

Vidéo 3 : Le M. PAM Brown explique pourquoi il est important de maintenir nos os sains. Source NHS.uk

Le Sel est proposé pour affecter des os en entraînant l'excrétion accrue de calcium en urine. Le Calcium est, naturellement, très important dans des os. En fait, 99% du calcium du fuselage est enregistré dans des nos os. Ainsi, la perte de calcium, par excrétion excessive, est mauvaise pour vos os.

Cancer de l'Estomac

Bien Que le sel soit nécessaire dans la production de l'acide de l'estomac ; il semble qu'excessif sel peut réellement être mauvaise nouvelle pour l'estomac.

La consommation Excessive de sel a été liée au cancer de l'estomac. Bien Que la base moléculaire n'ait pas été encore confirmée et non tous les résultats des études épidémiologiques étaient d'accord, il y a eu une tendance générale a observé que la consommation élevée de sel a été marquée avec le risque accru du cancer de l'estomac.

Comment pouvons-nous réduire notre consommation de sel ?

Donné tous les effets négatifs la consommation de sel qu'élevée peut entraîner, vous peuvent souhaiter réduire votre propre consommation de sel. Vous pouvez trouver que c'est réellement plus dur que vous pensez au commencement.

La difficulté en réduisant votre consommation de sel surgit étant donné qu'une importante quantité de sel que nous absorbons a été déjà ajouté à notre nourriture au stade de fabrication. Ainsi, non seulement nous, nous-mêmes, devons essayer de réduire notre consommation de sel ; mais nous devons également convaincre l'industrie alimentaire pour faire tellement aussi !

Avec Reconnaissance - selon la Société Britannique d'Hypertension - en dépit de résistance, il semble y a une convention générale dans l'industrie qui des niveaux de sel du besoin de nourriture d'être réduit.

Cependant, avec Le Télégraphe enregistrant récent, la « Moitié de toutes les pizzas à emporter étudiées a contenu le maximum entier de recommandation quotidienne du sel qui est de six grammes », ceci est toujours de manière dégagée vraiment beaucoup un travail en cours.

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