鹽入口: 為什麼為您是壞的?

Published on May 21, 2012 at 7:37 AM · 2 Comments

在 4月 Cashin-Garbutt 前

我們大家知道我們不應該吃許多鹽。 要確切地講,成人應該避免吃在 6g (或在大約一個茶匙鹽附近) 一日。

世界衛生組織 (WHO),然而,估計鹽當前全球平均入口在 9g 和 12g 之間每天。 這高於建議使用似乎顯著。

但是為什麼為我們是鹽確實很壞的? 它執行什麼對這個機體?

錄影 1 : 飲食學家 Azmina Govindji 解釋風險與高鹽入口相關。 來源: NHS.uk

什麼正確地是鹽?

鹽溶實際上是氯化鈉并且是健康人體的必要的礦物。

這個情況鹽由氯化鈉製成可能實際上使食物標籤相當混亂。 這是,因為標籤只有時將產生相當數量在食物的鈉而不是相當數量鹽。

幸運地,有您能使用計算的一個容易的等式多少鹽您消耗。 请乘鈉目錄以 2.5 :-

鹽 = 鈉 x 2.5

為什麼我們需要鹽?

除添加類似以外到我們的食物,请鹽溶實際上扮演重要作用在這個機體。 是鈉和氯化物離子的共源極,不可能由這個機體做和,因此需要通過我們的攝食被消耗。

鈉在這個機體扮演重大的作用。 特別是,它調控流體的數量在這個機體的。 它也幫助各種各樣的營養素增加到細胞。

正常酸碱度或者酸基礎級別的這滴血液被在這個機體的鈉級別也影響。

總之,這些蜂窩電話級別進程意味著鈉在傳輸的神經信號可能扮演更大的作用在這個機體和幫助肌肉收縮。 您,或許,可能甚而注意在後者的鈉的作用,如果您在執行和冒汗以後體驗抽瘋。

氯化物離子也扮演在這個機體內的重要角色。 他們,像鈉,介入與影響可變的移動和酸碱度級別在這個機體。

另外,氯化物離子是重要的在消化; 對於胃包含自然被生產的酸性流體,部分由鹽酸製成。 此酸性流體,氯化物離子造成,在消化扮演重要作用。

吃許多鹽怎麼回事?

如果鹽在這個機體扮演這樣重要作用,則為什麼是有太多它壞的?

鹽在有上強大的消極作用也是,也是非常好请湧出,因為它扮演這樣關鍵的作用在這個機體。 實際上,飲食高在鹽與幾個情況被鏈接了。

高血壓 (高血壓)

有另外證據支持高鹽入口和高血壓之間的許多一個連結。

認為有鈉高水平在這個機體導致在氧化一氮綜合的減少。 氧化一氮是一小動脈的血管舒張劑。 這意味著它造成血管加寬,減少這滴血液體驗的阻力,當它流。

鈉通過增加稱不對稱的二甲基 L 氨基胍基戊酸的分子的級別認為執行此。 此分子是氧化一氮生產抗化劑,并且鈉間接因而導致氧化一氮生物合成的減少。

總之然後,這意味著有較不氧化一氮。 結果,血管不是,當這滴血液寬和因而體驗更多阻力,導致高血壓。

為什麼是高血壓或者高血壓,這樣壞事情?

那麼,雖然高血壓頻繁地不陳列許多症狀。 這個情況可能導致幾個醫療課題包括心臟病發作、中風和腎臟故障。

錄影 2 : 布賴恩威廉斯,醫學教授,萊斯特大學,描述高血壓可能引起的問題。 來源: NHS.uk

骨質疏鬆症

高鹽入口與骨質疏鬆症,導致使他們的減弱骨頭易受影響破裂的情況也被鏈接了。

錄影 3 : Pam 布朗博士解釋保持我們的骨頭健康為什麼是重要的。 來源 NHS.uk

鹽通過導致增加的鈣排泄建議影響骨頭在尿。 鈣是,當然,非常重要的在骨頭。 實際上, 99% 機體的鈣在我們的骨頭存儲。 因此,鈣損失,通過額外的排泄,為您的骨頭是壞的。

胃癌

雖然鹽是必要的在胃酸的生產; 它似乎許多鹽可能實際上是胃的壞消息。

額外的鹽衝減與胃癌被鏈接了。 雖然分子的主要成分未被確認和不是疫學研究的所有的結果在協議,有一個通用趨勢注意到高鹽衝減關聯與胃癌的增加的風險。

我們如何可以減少我們的鹽入口?

給出高鹽入口可能導致的所有消極作用,您可以希望減少您自己的鹽入口。 您可以查找這比您最初認為實際上困難。

在減少您的鹽入口的困難出現由於這樣的事實我們消耗的巨大數量的鹽已經加了到我們的食物在製造階段。 因此,我們,我們自己,不僅必須設法減少我們的鹽入口; 但是我們也需要說服食物製造工業那麼也是執行!

感激地 - 根據英國高血壓社團 - 儘管若乾阻力,看起來似乎在食物需要的鹽級別減少的行業的總協定。

然而,当通信機最近報告, 「被調查的一半所有外帶的薄餅包含了是六克」鹽,這的整個最大數量每日推薦標準明顯地仍然是進展中的工作。

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