Que são vitaminas?

Published on June 8, 2012 at 9:31 AM · No Comments

daqui até Abril Cashin-Garbutt, VAGABUNDOS Hons (Cantab)

A Maioria de povos ouviram a vitamina C e os seus efeitos em cima do corpo; mas quanto você sabe sobre outras vitaminas? Quanto há mesmo? E que todos fazem?

Que são vitaminas?

As Vitaminas são as substâncias que têm usos muito importantes no corpo. São usados na função do crescimento, do metabolismo e de nervo. (1)

Vídeo que esboça o papel das vitaminas no corpo e em uma entrevista com Barbara Schneeman, PhD, Director do Escritório do FDA de Produtos Nutritivos, que discute suplementos à vitamina. Source: FDA

As Vitaminas podem ser divididas em dois tipos: solúvel na gordura e solúvel em água.

Vitaminas Solúveis Na Gordura

As Vitaminas A, D, E e K são exemplos de vitaminas solúveis na gordura. São levados pela gordura no corpo.

imagem da vitamina

Consumir vitaminas solúveis na gordura demais pode, de facto, ser prejudicial. Isto é porque, embora se saiba geralmente que a vitamina C não pode ser armazenada pelo corpo, as vitaminas solúveis na gordura adicionais podem ser armazenadas dentro do corpo em pilhas da gordura e de fígado.

Conseqüentemente, é possível ter uma quantidade demasiado alta de vitaminas. Além Disso, o consumo de vitamina demais A e de suplementos a E foi ligado ao risco aumentado de morte prematura. (2)

vitaminas solúveis em água

as vitaminas e a vitamina B-Complexas C são vitaminas solúveis em água. Não estão armazenados pelo corpo enquanto se dissolvem na água. São excretados Conseqüentemente na urina.

as vitaminas solúveis em água, precisam conseqüentemente de ser consumidas cada dia para que o corpo tenha uma suficiente fonte. (3)

Quantas vitaminas há?

Há 13 vitaminas essenciais conhecidas. Estes incluem: -

  • Vitamina A
  • Vitaminas de B, que incluem:
    • Vitamina B1 (thiamin)
    • Vitamina B2 (riboflavina)
    • Vitamina B3 (niacina)
    • Vitamina B6
    • Vitamina B12
    • Ácido fólico
    • Ácido Pantothenic (4)
    • Biotina (5)
  • Vitamina C
  • Vitamina D
  • Vitamina E
  • Vitamina K (1)

Que papéis as vitaminas jogam no corpo e onde são encontraram?

Cada Um das vitaminas tem papéis diferentes e pode ser encontrada em diversos lugares.

Vitamina A

A Vitamina A, ou o retinol como igualmente se sabe, têm quatro funções principais:

  • Reforça o sistema imunitário contra infecções (6)
  • Joga um papel essencial na visão - ajudar ao corpo para ver na luz não ofuscante
  • Ajuda com crescimento normal do osso (2)
  • Mantem a pele, e os forros do corpo, (6) saudável

A Vitamina A pode igualmente ajudar a reduzir o risco de cancro, porque é um antioxidante. Conseqüentemente protege o corpo dos radicais livres que podem prejudicar o corpo. (2)

Você pode consumir a vitamina A dos produtos de origem animal, tais como o leite, a gema e o fígado; e das frutas e legumes. (2)

Vitaminas de B

Há 8 vitaminas B-Complexas. São usados pelo corpo para ganhar a energia do alimento. (3)

Especificamente, a vitamina B6 é usada pelo corpo para armazenar a energia do alimento; considerando que a vitamina B12 é usada pelo corpo para liberar a energia do alimento e para criar glóbulos vermelhos. (7)

As vitaminas de B igualmente têm alguns outros papéis dentro do corpo: -

  • Ajudam a controlar o apetite
  • Ajudam à visão
  • Ajudam a manter a pele saudável
  • São necessários para um sistema nervoso saudável (3)

Diversos alimentos contêm as vitaminas B-Complexas, incluindo:

  • Produtos de origem animal, Tais como a carne, as aves domésticas, os peixes, o leite e os ovos
  • Cereais
  • Feijões
  • Ervilhas
  • Legumes Frescos (3)

Vitamina C

Muitos povos sabem que a vitamina C é importante na luta contra a infecção e na protecção contra o escorbuto, mas o que é realmente a vitamina C? Como impede o escorbuto? E onde a vitamina C é encontrada?

A Vitamina C é realmente ácido ascórbico. É igualmente um antioxidante, que, como mencionado previamente, signifique que luta os livre-radicais que podem danificar o ADN. dano Livre-Radical foi ligado à revelação do cancro, da doença cardíaca e da artrite. (8)

O corpo precisa a vitamina C de fazer o colagénio, que é uma proteína encontrada na pele, na cartilagem, nos tendões, nos ligamentos e nos vasos sanguíneos. (8)

Especificamente, a vitamina C é necessária para a formação da estrutura do colagénio. Normalmente, a vitamina C permite o hydroxylation das pro-α correntes que formam junto uma estrutura triplo-helicoidal estável do procollagen, que monte então em fibrilas. (9)

Sem suficiente vitamina C, os vasos sanguíneos, tendões, descascam e assim por diante não têm o apoio do colagénio e assim são frágeis. (9)

A deficiência Severa na vitamina C conduz ao escorbuto. (8)

Muitos povos sabem que a vitamina C está encontrada nas citrinas tais como laranjas e cais.

Os marinheiros Britânicos foram sabidos mesmo como “limeys”, porque foram fornecidos com os cais a fim impedir o escorbuto. (9)

Mas a vitamina C é encontrada igualmente em outros alimentos, incluindo:

  • Aspargo
  • Brócolos
  • couves-de-Bruxelas
  • Couve
  • Fruto de Quivi
  • Pimentas
  • Banana-da-terra
  • Batatas Doces
  • Tomates (3, 10)

Vitamina D

A função da chave do D da Vitamina é controlar a quantidade de cálcio e de fosfato no corpo. (11)

Conseqüentemente, é importante na saúde do osso, dos dentes e da cartilagem. (2) Além Disso, uma deficiência na vitamina D pode conduzir ao raquitismo nas crianças e na osteomalacia nos adultos. (11)

A fonte principal do corpo da vitamina D é com a luz solar. (7)

Contudo, a vitamina D pode igualmente ser fornecida através dos alimentos, incluindo: -

  • Peixes Oleosos
  • Ovos
  • Fígado
  • Os alimentos Fortificados tais como cereais de café da manhã, gordura espalham e assim por diante. (7, 11)

Vitamina E

Ajudas da Vitamina E para proteger as membranas de pilha. (12) É envolvida igualmente na coagulação de sangue - especificamente sangue das paradas da vitamina E da coagulação. (2)

Conseqüentemente, uma deficiência na vitamina E foi ligada aos problemas de sistema nervoso, vascular e reprodutivo. Tal deficiência é, contudo, rara. (2)

A Vitamina E é encontrada no seguinte: -

  • Petróleos de Planta, tais como o óleo da azeitona, da soja e do milho
  • Germe de Trigo - que é contido nos cereais (12)
  • Sementes, tais como sementes de girassol
  • Porcas, tais como avelã, amendoins e porcas de pistache
  • Camarões (2)

Vitamina K

O papel principal do K da Vitamina consiste na coagulação de sangue, assim que significa que é muito importante na cura esbaforido. (13)

Especificamente, a vitamina K é uma de 13 proteínas que são envolvidas em uma cascata que faça com que o sangue coagule. (14)

A Vitamina K é igualmente importante para o papel que joga em manter os ossos saudáveis. (2)

Os Pesquisadores encontraram que a vitamina K pode aumentar a densidade do osso nos povos com osteoporose, e que pode igualmente reduzir taxas da fractura. (15)

A Vitamina K é encontrada principalmente em legumes verdes tais como o espinafre, os brócolos e a couve. Igualmente encontra-se em alguns petróleos vegetais tais como o feijão de soja e a colza. Igualmente encontra-se em certos cereais. (2, 13)

Alguns bebês são dados são dados injecções da vitamina K no nascimento. Isto é porque durante a gravidez poucos alcances da vitamina K o bebê porque não pode cruzar a placenta. (16)

Se o bebê recém-nascido não tem bastante vitamina K, a doença haemorrhagic, uma desordem rara do sangramento, pode resultar. Se o pai não deseja a criança ter uma injecção, a seguir as doses orais podem ser fornecidas. (17)

Fontes: -

(1) http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ucm182737.htm

(2) http://www.bbc.co.uk/health/treatments/healthy_living/nutrition/dietary_vitfat.shtml

(3) http://www.bbc.co.uk/health/treatments/healthy_living/nutrition/dietary_vitwater.shtml

(4) http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Vitamin-B.aspx

(5) http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/002399.htm

(6) http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Vitamin-A.aspx

(7) http://www.boots.com/en/What-are-vitamins-_1144113/

(8) http://www.umm.edu/altmed/articles/vitamin-c-000339.htm

(9) 2004) Biologias Celulares Moleculars de Lodish e outros (. Quinta Edição. W.H. Freeman e Empresa

(10) http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Vitamin-C.aspx

(11) http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Vitamin-D.aspx

(12) http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Vitamin-E.aspx

(13) http://www.nhs.uk/Conditions/vitamins-minerals/Pages/Vitamin-K.aspx

(14) http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/vitamin-k/index.html

(15) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11684396?dopt=Citation

(16) http://www.betterhealth.vic.gov.au/bhcv2/bhcarticles.nsf/pages/Vitamin_K_and_newborn_babies

(17) http://www.nhs.uk/conditions/pregnancy-and-baby/pages/your-baby-after-birth.aspx

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