Dalla Battuta Robertson, Reporter di MedWire
Mangiando il luccio sauro, un tipo di pesce comune all'Atlantico, ha effetti benefici immediati su glucosio ed il metabolismo grasso, mostra i risultati da uno studio Giapponese.
Il Consumo dei 150 g di luccio sauro arrostito ha aumentato significativamente i livelli postprandiali dell'insulina in persone Asiatiche, mentre ha fatto diminuire i loro livelli del plasma di glucosio e di acidi grassi liberi (FFAs).
Il pasto ha contenuto una sorgente abbondante n-3 degli acidi grassi poli-insaturi a catena lunga (PUFAs) e degli acidi grassi monoinsaturi a catena lunga (MUFAs), di cui tutt'e due precedentemente sono stati indicati per diminuire il rischio per la sindrome metabolica negli studi sugli animali.
“A nostra conoscenza, questo è il primo rapporto che valuta l'effetto di singola ingestione di luccio sauro sulla composizione di in acidi grassi postprandiale ed in plasma dei soggetti umani in buona salute,„ dica Zhi-Hong Yang (Centro di Innovazione di Tokyo, Giappone) e colleghi.
Dopo le 12 ore digiuni, un Cinese e quattro persone Giapponesi hanno consumato il pasto, che ha contenuto circa 6 g dell'acido eicosapentanoico di n-3 PUFAs (EPA) e dell'acido docosaexanoico (DHA) e circa 12 g degli isomeri di MUFA, C20: 1 e C22: 1.
Nessun ulteriore pasto che contiene gli acidi grassi è stato consumato durante le seguenti 24 ore ed i campioni di sangue sono stati ottenuti a 2, 6 e 24 ore.
Come riportato nei Lipidi nella Salubrità e nella Malattia, i livelli medi di EPA, DHA e n-3 PUFA totale hanno alzato 6 ore verticalmente dopo ingestione del luccio sauro. A 24 ore, i rispettivi aumenti di percentuale in questi valori erano 196%, 25% e 65%.
Inoltre, il livello medio di MUFAs a catena lunga totale è aumentato da 0,17% prima di ingestione a 2,38% a 2 ore dopo ingestione e poi è diminuito marcato, sebbene il livello a 24 ore fosse ancora volta 2,14 più superiore al valore basale.
Il livello medio del glucosio del plasma egualmente ha caduto significativamente 2 ore dopo ingestione del luccio sauro, mentre la concentrazione media nell'insulina è aumentato significativamente, aumentante più cinque volte.
A 6 ore, l'insulina media era ancora 4 volte più superiore al valore basale, ma ritornato al valore di pre-ingestione entro 24 ore. Per Contro, la concentrazione media del plasma FFA è stata diminuita significativamente 6 ore dopo ingestione del luccio sauro ed è stata restituita al livello basale entro 24 ore.
“È stato riferito che i grassi dietetici dei vari livelli di insaturazione esercitano gli effetti differenti su omeostasi postprandiale lipido/del glucosio e di una dieta ricca MUFA migliora la sensibilità dell'insulina acutamente,„ dice il gruppo.
“Per chiarire l'efficacia di luccio sauro sull'attenuazione della risposta postprandiale dell'insulina, è necessario direttamente da confrontare il petrolio del luccio sauro ed altri grassi dietetici,„ concludono.
Licensed from medwireNews with permission from Springer Healthcare Ltd. ©Springer Healthcare Ltd. All rights reserved. Neither of these parties endorse or recommend any commercial products, services, or equipment.