foodborne 毒素に傷つきやすい就学前の子供特に

Published on November 14, 2012 at 6:26 AM · No Comments

カリフォルニア州立大学デーヴィス校でジャーナル環境衛生で、研究者出版された落ち着く調査ではおよび UCLA は有毒な混合物のハイレベルが付いている食糧を正確に示し、消費されたかこれらの食糧のどの位定めることによって子供および大人の foodborne 毒素の露出を測定しました。 研究者は調査の特に家族、および就学前の子供がヒ素、ディールドリン、 DDE (DDT の代謝物質)、ダイオキシンおよびアクリルアミドへの露出のための危険度が高いに、あることが分りました。 これらの混合物は癌、進化の不能、生まれつきの障害および他の条件にリンクされました。 ただし、調査はまた危険を軽減できる食餌療法の修正を指します。

「汚染物いろいろな方法で私達の食糧に得ます」、はカリフォルニア州立大学デーヴィス校で環境および労働衛生の部分の調査の主任調査官を言いました Irva HertzPicciotto、教授および責任者。 「彼らは処理からの食糧か副産物とは全く関係ない化学薬品でもいいです。 私達は食餌療法のパスの殺虫剤、金属および他の毒素がボディに得るために」。取ることを理解したいと思いました

研究者は癌の危険性および非癌の健康を損う危険性のための確立された基準と毒素の消費を比較することによって危険を査定しました。 調査 (5 と 7 間の 2 人そして 7 人そして 157 人の学齢期の子供間の 207 人の就学前の子供) のすべての 364 人の子供はヒ素、ディールドリン、 DDE およびダイオキシンのための癌の基準を超過しました。 さらに、就学前の子供の 95% 以上アクリルアミドのための非癌の危険レベルを超過しました、頻繁に処理された食糧で見つけられる調理の副産物はポテトおよびトーティーヤチップを好みます。 殺虫剤の露出はトマト、モモ、りんご、コショウ、ブドウ、レタス、ブロッコリー、いちご、ほうれんそう、酪農場、ナシ、インゲンおよびセロリで特に高かったです。

「私達は子供に早い露出が病気の結果に対する長期効果をもたらすことができるので」言いました虹 Vogt、調査の主執筆者を焦点を合わせました。 「現在、米国の環境保護庁は個々の汚染物の露出に基づいて危険だけを測定します。 私達は食餌療法の汚染物からの累積危険を理解したいと思いました。 この調査の結果は示します癌の危険性を下げるために幼児の多重毒素への露出を防ぐ必要性を」。

研究者は製品の使用の 2007 調査からのデータを使用し、露出関連の動作は (すばらしい) 有毒な露出に、定めるために 2 と 5 間の子供が付いているカリフォルニアの世帯どのように食事療法、と他の要因を調査した、貢献します。 具体的には、有毒な混合物の高い濃度を持つために知られている 44 の食糧的を搾られるすばらしい: 金属、ヒ素、鉛および水銀; 殺虫剤の chlorpyrifos、 permethrin および endosulfan; 耐久性がある有機性汚染物質のダイオキシン、 DDT、ディールドリンおよびクロルデン; そして食品加工の副産物のアクリルアミド。 特定の食糧の毒素のレベルは全体食事療法の調査および他のデータベースを通して断固としたでした。

多分ほとんどの妨害にの幼稚園年齢の子供有毒物質の混合物半分のより多くへの高い露出が測定されるありました。 比較的低い露出は癌か神経学的な減損の非常に危険性を高めることができます。

「私達はそれらが成長の頭脳に対するこれらの化学薬品そして効果の多数により傷つきやすくがちであるので」言います HertzPicciotto を子供について特に注意する必要があります。

これらの結果が不安の原因であるけれども、調査はまたグループの露出を下げるために作戦の輪郭を描きます。 例えば、有機性農産物により低い殺虫剤のレベルがあります。 さらに、毒素のタイプは異なった食糧で変わります。 ある特定の殺虫剤はレタスおよびブロッコリーで他はモモおよびりんごに影響を与えるが見つけられるかもしれません。

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