foodborne 독소에 취약한 취학 전 아이들 특히

Published on November 14, 2012 at 6:26 AM · No Comments

데이비스 주립 대학에 전표 환경 건강에서, 연구원 간행된 진지한 연구 결과에서는과 UCLA는 유독한 화합물의 상부를 가진 음식을 정밀 폭격을 하고 소모된지 이 음식의 얼마가 결정해서 아이들과 성인에 있는 foodborne 독소 노출을 측정했습니다. 연구원은 연구 결과에 있는 특히 가족 구성원, 그리고 취학 전 아이들이 비소, 디엘드린, DDE (DDT 대사 산물), 다이옥신 및 아크릴아미드에 노출을 위해 고 위험도에, 이다는 것을 것을을 발견했습니다. 이 화합물은 암, 개발 무력, 출생 결함 및 그밖 조건에 연결되었습니다. 그러나, 연구 결과는 또한 리스크를 감소할 수 있던 규정식 수정을 조준합니다.

"오염물질 다양한 쪽에 있는 우리의 음식으로 얻습니다,"는 데이비스 주립 대학에 환경과 직업 위생의 부분의 연구 결과 수사반장을 말했습니다 Irva 헤르쯔 Picciotto, 교수 및 장. "그(것)들은 가공에서 음식 또는 부산물 하고 무관한 화학제품이어서 좋습니다. 우리는 규정식 통로 농약, 금속 및 그밖 독소가 바디로 얻기 위하여." 취한다는 것을 이해하고 싶었습니다

연구원은 암 리스크와 비 암 건강 보험을 위한 설치한 벤치마킹에 독소 소비를 비교해서 리스크를 평가했습니다. 연구 결과 (5와 7 사이 2명 그리고 7명 그리고 157명의 학령기 아동 사이 207명의 취학 전 아이들)에 있는 모든 364명의 아이들은 비소, 디엘드린, DDE 및 다이옥신을 위한 암 벤치마킹을 초과했습니다. 추가적으로, 취학 전 아이들의 95% 이상 아크릴아미드를 위한 비 암 위험 수준을 초과했습니다, 수시로 가공한 음식에서 찾아낸 요리 부산물은 감자와 토르티아 칩스를 좋아합니다. 농약 노출은 토마토, 복숭아, 사과, 고추, 포도, 양상추, 브로콜리, 딸기, 시금치, 낙농장, 배, 녹두 및 셀러리에서 특히 높았습니다.

"우리는 아이들에 초기 노출에는 질병 결과에 대한 장기 효력이 있기 수 있기 때문에," 말했습니다 무지개 Vogt, 연구 결과의 수석 저자를 집중했습니다. "지금, 미국 환경 보호국은 개별적인 오염물질의 노출에서만 근거를 둔 리스크를 측정합니다. 우리는 규정식 오염물질에서 누적된 리스크를 이해하고 싶었습니다. 이 연구 결과의 결과는 설명합니다 그들의 암 리스크를 낮추기 위하여 유아에 있는 다중 독소에 노출을 방지하는 필요를."

연구원은 제품의 사용의 2007 연구 결과에서 데이터를 사용하고 (멋진) 노출 관련된 행동은 유독한 노출에, 결정하기 위하여 2와 5 사이 아이들과 가진 캘리포니아에 있는 가구 어떻게 그들의 규정식, 와 그밖 요인을 조사한, 기여합니다. 특히, 유독한 화합물의 높은 농도가 있기 위하여 알려지는 44의 음식에 안으로 집으로 돌아오는 멋진: 금속, 비소, 지도 및 수은; 농약 chlorpyrifos, permethrin 및 엔도술판; 지속적인 유기 오염물질 다이옥신, DDT, 디엘드린 및 클로르덴; 그리고 가공 식품 부산물 아크릴아미드. 특정 음식에 있는 독소 수준은 총계 규정식 연구 결과 및 그밖 데이타베이스를 통해서 결의가 굳었습니다.

아마 최대에게 방해하는 것에는 의 유치원 나이 아이들 측정되는 중독 화합물 반 보다는 더 많은 것에 더 높은 노출이 있었습니다. 상대적으로 낮은 노출 조차 매우 암 또는 신경학상 손상을 의 위험이 증가할 수 있습니다.

"우리는 그(것)들이 발전 두뇌에 대한 이 화학제품 그리고 그들의 효력의 많은 것에 더 취약하 경향이 있기 때문에," 말합니다 헤르쯔 Picciotto를 아이들에 관하여 특히 조심할 필요가 있습니다.

이 결과가 우려 요인이더라도, 연구 결과는 또한 가족 노출을 낮추기 위하여 전략을 설명합니다. 예를 들면, 유기 생성에는 더 낮은 농약 수준이 있습니다. 추가적으로, 독소 모형은 다른 음식에서 변화합니다. 특정 농약은 양상추와 브로콜리에서 그 외는 복숭아와 사과에 영향을 미치는 그러나, 찾아낼 수 있습니다.

"우리의 규정식 및 우리의 아이들의 규정식을 변화하는 것은 노출을 감소시키는 것을 도울 수 있었습니다," 헤르쯔 Picciotto를 말했습니다. "다른 음식이 근원에 다르게 취급되기 때문에, 규정식 변이는 어떤 1개의 독소든지의 너무 많이 누적에서 저희를 보호하는 것을 도울 수 있습니다."

가족은 또한 유기 우유로 DDE의 상부를과 그밖 지속적인 유기 오염물질 포함할 수 있는, 동물성 고기의 그들의 소비를 및 지방질 그리고 스위치 감소시킬 수 있습니다. 수은이 물고기에서 수시로 있는 동안, 축적은 종을 거쳐 매우 변화합니다. 먹이 사슬에 더 낮은 더 작은 물고기에는, 일반적으로 더 낮은 수은 수준이 있습니다. 추가적으로, acrilomides는 규정식에서 제거하기 상대적으로 쉽습니다.

"Acrilomides는 칩에서 오고 그밖 가공한 곡물은, 공동 저자를, 데이비스 주립 대학에 환경과 직업 위생의 밝혔습니다 Deborah Bennett 부교수. "비록 우리가 이 음식에 있는 잠재적인 독소를 곁에 두더라도, 우리는 아마 그(것)들 다량의 어쨌든 먹는이면 안됩니다. 그러나, 우리는 일반적으로 건강한 음식인 과일, 야채 및 물고기를 먹었음에 틀림없습니다. 우리는 다만 조심할 우리가 그(것)들에." 어떻게에서 접근하는지 필요가 있습니다

연구 결과는 또한 우리가 잠재적으로 유독한 화합물을 위한 우리의 음식 그리고 승인 프로세스를 어떻게와 같은 증가하는지 다수 정책 논쟁을 강조합니다. 농약 DDT가 전에 40 년 금지되었더라도, 연구 결과는 DDE 노출의 중요한 리스크를 보여주었습니다.

"유산 오염물질에 중요한 노출, 사회를 주는 우리가 환경으로 지금 소개하고 있는 화합물의 지속성을 염려되어야 합니다," Bennett를 말했습니다. "우리가 나중에 발견하는 경우에 생태계에서 완전하게." 제거되기 전에 화학제품에는 중요한 건강 보험, 그것이 일 것입니다 십년간 있습니다

연구 결과에는 규정식 습관을 위한 중후한 연루가 있는 동안, 추가 리스크의 양을 정하기 위하여 일될 필요가 있습니다. 특히, 연구원은 이 foodborne 독소가 바디에서 어떻게 공동으로 상호 작용하는지 결정할 필요가 있습니다.

근원: - 데이비스 건강 시스템 가주 대학

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