Preschool dzieci szczególnie podatni foodborne toksyny

Published on November 14, 2012 at 6:26 AM · No Comments

W trzeźwienie nauce publikującej w czasopism environmental health przy UC Davis, badacze i UCLA mierzyli foodborne toksyny ujawnienie w dzieciach, dorosłych i dokładnie określać foods z wysokimi poziomami toksyczne mieszanki i ustalać co te foods spożywał. Badacze zakładają że członkowie rodziny w nauce i preschool dzieci, szczególnie, są przy wysokiego ryzyka dla ujawnienia arszenik, dieldrin, DDE, dioxins i acrylamide. (DDT metabolit) Te mieszanki łączyli nowotwór, rozwojowi kalectwa, wady okołoporodowa i inni warunki. Jakkolwiek nauki także punkty żywienioniowe modyfikacje które mogli łagodzić ryzyko.

"Contaminants dostają w nasz jedzenie w różnorodność sposobach," powiedział nauka głównego oficera śledczego Irva Hertz, profesora i szefa podział zdrowie, Środowiskowi i Okupacyjni przy UC Davis. "mogą być substancjami chemicznymi które nic robić z byproducts od przerobu lub jedzeniem. Chcieliśmy rozumieć żywienioniowych droga przemian pestycydy, metale i inne toksyny biorą dostawać w ciało."

Badacze oceniali ryzyko dowiedzeni kryteria dla nowotworu nowotworu i ryzyka ryzyko zdrowotne porównywać toksyny spożycie. Wszystkie 364 dziecka w nauka nowotworu przekroczonych kryteriach dla arszenika, dieldrin, DDE i dioxins. (207 preschool dzieci i i) pięć i siedem między dwa, siedem, 157 dziecko w wieku szkolnym między W dodatku, więcej niż 95 procentów preschool dzieci przewyższał nowotworu ryzyka poziomy dla acrylamide, kulinarny byproduct często znajdujący w przetwarzających foods lubi gruli i tortilla układy scalonych. Pestycydu ujawnienie był szczególnie wysoki w pomidorach, brzoskwiniach, jabłkach, pieprzach, winogronach, sałacie, brokułach, truskawkach, szpinaku, nabiale, bonkretach, fasolkach szparagowych i selerze.

Skupialiśmy się na dzieciach" powiedzieliśmy tęczę Vogt, wiodący autor nauka. "ponieważ wczesny ujawnienie może mieć długookresowych skutki na choroba wynikach," "Obecnie Usa agenci ochrony środowiska tylko ryzyka opierającego się na ujawnieniach indywidualni contaminants miary. Chcieliśmy rozumieć kumulatywnego ryzyko od żywienioniowych contaminants. Rezultaty ten nauka demonstrują potrzebę zapobiegać ujawnienie wieloskładnikowe toksyny w młodych dzieciach obniżać ich nowotworu ryzyko."

Badacze używali dane od 2007 nauki Use produkty i odnosić sie zachowanie który przyczyniają się toksyczny ujawnienie ankietowani gospodarstwa domowe w Kalifornia z dziećmi między dwa i pięć ustalać., (WYBOROWY) jak ich diety i inny, wskazują czynniki Specyficznie, WYBOROWY stwarzający ognisko domowe wewnątrz na 44 foods znać mieć wysokie stężenia toksyczne mieszanki: metale, arszenik, prowadzenie i rtęć; pestycydów chlorpyrifos, permethrin i endosulfan; wytrwały organicznie polutanta dioxin, DDT, dieldrin i chlordane; i karmowego przerobu byproduct acrylamide. Toksyna poziomy w odmianowych foods ustalali przez Sumarycznej diety nauki i innych baz danych.

Być może najwięcej zakłócać, wieków dzieci wysokiego ujawnienie więcej niż połówki substancj toksycznych mieszanek mierzy. Parzysty, równy stosunkowo niscy ujawnienia mogą ogromnie wzrastać ryzyko nowotwór lub neurologiczny nadszarpnięcie.

Potrzebujemy być szczególnie ostrożni o dzieciach" mówimy Hertz. ", ponieważ miewają skłonność być podatni dużo te substancje chemiczne i ich skutki na rozwija mózg,"

Chociaż te rezultaty są powód do obaw nauka także zarysowywa strategie obniżać rodzinnego ujawnienie. Na przykład, organicznie produkt spożywczy niskich pestycydów poziomy. W dodatku, toksyna typ zmieniają w różnych foods. Pewni pestycydy mogą znajdujący w sałacie i brokułach, podczas gdy inny wpływają brzoskwinie i jabłka.

"Zmieniać nasz dietę i nasz children dietę mógł pomagać zmniejszać ujawnienie," powiedział Hertz. "Ponieważ różni foods taktują inaczej przy źródłem, żywienioniowa różnica może pomagać ochraniać my od akumulować too much jakaś jeden toksyna."

Rodziny także zmniejszać ich spożycie zwierzęcy mięso, sadło i zmiana organicznie mleko mogą., który może zawierać wysokich poziomy DDE i inni wytrwali organicznie polutanty, Podczas gdy rtęć często znajduje w ryba, akumulacja zmienia ogromnie gatunkami. Mała ryba, niska na karmowym łańcuchu, ogólny niskich rtęć poziomy. W dodatku, acrilomides są stosunkowo łatwi usuwać od diety.

"Acrilomides przychodzi od układów scalonych i inne przetwarzać adra, powiedzieli współautora Deborah Bennett, profesor nadzwyczajny Środowiskowi i Okupacyjni zdrowie przy UC Davis. "Nawet jeśli ustawiamy na boku potencjalne toksyny w te foods, prawdopodobnie jeść duże ilości one jakkolwiek no musimy. Jakkolwiek, musimy jeść owoc, warzywa i ryba które są ogólny zdrowymi foods., Właśnie potrzebujemy być ostrożni w jak zbliżamy się one."

Nauka także podkreśla liczbę kwestie polityki, tak jak jak r nasz jedzenie i zatwierdzenie proces dla potencjalnie toksycznych mieszanek. Chociaż pestycydu DDT zakazywał 40 rok temu nauka pokazywał znaczącego ryzyko DDE ujawnienie.

Dawać znaczącemu ujawnieniu spadków polutanty, społeczeństwo musi dotyczący o uporczywości mieszanki, "obecnie przedstawiamy w środowisko" powiedział Bennett. "Jeżeli opóźneni odkrywamy substancja chemiczna znaczących ryzyko zdrowotne, ja będzie dekadami zanim ono całkowicie usuwa od ekosystemu."

Podczas gdy nauka dogłębnych następstwa dla żywienioniowych przyzwyczajeń, więcej praca potrzebuje robić określać ilościowo ryzyko. Specyficznie, badacze potrzebują ustalać jak te foodborne toksyny oddziałają wzajemnie wspólnie w ciele.

Źródło: Uniwersytet Kalifornijski - Davis zdrowie system

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | Nederlands | Русский | Svenska | Polski