Дети дошкольного возраста в частности уязвимые к foodborne токсинам

Published on November 14, 2012 at 6:26 AM · No Comments

В отрезвляя изучении опубликованном в Состояниях Окружающей Среды журнала, исследователя на UC Davis и UCLA измерили foodborne выдержку токсина в детях и взрослых путем pinpointing еда с высокими уровнями токсических смесей и определять насколько из этой еды было уничтожено. Исследователя нашли что члены семьи в изучении, и дети дошкольного возраста в частности, на рискованном для подвержения к мышьяку, дильдрину, DDE (метаболиту ДДТ), диоксинам и акриламиду. Эти смеси были соединены к раку, отработочной инвалидности, врожденным порокам и другим условиям. Однако, изучение также указывает к диетическим изменениям которые смогли mitigate риск.

«Загрязняющие Елементы получают в нашу еду в разнообразие путях,» сказал исследователю Irva Герцю-Picciotto, профессору и вождю изучения главным образом Разделения Относящого К Окружающей Среде и Оккупационного Здоровья на UC Davis. «Они могут быть химикатами которые не имеют ничего сделать с едой или субпродуктами от обрабатывать. Мы хотели понять что диетические пестициды тропа, металлы и другие токсины принимают для того чтобы получить в тело.»

Исследователя определили риск путем сравнивать потребление токсина к установленным отметкам уровня для рисков для здоровья риска и non-рака рака. Все 364 дет в изучении (207 детях дошкольного возраста между 2 и 7 и 157 дет школьного возраста между 5 и 7) превысили отметки уровня рака для мышьяка, дильдрина, DDE и диоксинов. В добавлении, больше чем 95 процентов детей дошкольного возраста превысили уровни риска non-рака для акриламида, варя субпродукт часто ый в обрабатываемой еде любит обломоки картошки и tortilla. Выдержка Пестицида была в частности высока в томатах, персиках, яблоках, перцах, виноградинах, салате, брокколи, клубниках, шпинате, молокозаводе, грушах, зеленых фасолях и сельдерее.

«Мы сфокусировали на детях потому что предыдущая выдержка может иметь отдаленные последствия на исходах заболеванием,» сказали Радугу Vogt, ведущего автор изучения. «В Настоящее Время, Управление по Охране Окружающей Среды США только измеряет риск основанный на выдержках индивидуальных загрязняющих елементов. Мы хотели понять кумулятивный риск от диетических загрязняющих елементов. Результаты этого изучения демонстрируют потребность предотвратить подвержение к множественным токсинам в маленьких ребеятах для того чтобы понизить их риск рака.»

Исследователя использовали данные от Изучения 2007 Пользы Продуктов и Выдержк-Родственное Поведение (ПРЕВОСХОДНОЕ), который произвело съемку домочадцев в Калифорнии с дет между 2 и 5 для того чтобы определить как их диетпитания, и других факторов, внести вклад в токсическая выдержка. Специфически, ПРЕВОСХОДНОЕ самонаведенное внутри на 44 едах известных, что иметь высокую концентрацию токсических смесей: металлы, мышьяк, руководство и ртуть; chlorpyrifos, permethrin и эндосульфан пестицидов; упорний органический диоксин, ДДТ, дильдрин и хлордайн поллютантов; и акриламид субпродукта пищевой промышленности. Уровни Токсина в специфической еде были решительно через Изучение Полного Диетпитания и другие базы данных.

Возможно большинств нарушать, дети preschool-времени имел более высокое подвержение к больше чем половина будучи измерянным смесей toxic. Даже относительно низкие выдержки могут значительно увеличить риск рака или неврологического ухудшения.

«Нам нужно быть специально тщательны о детях, потому что они клонат быть более уязвимы к много из этих химикатов и их влияний на превращаясь мозге,» говорим Герци-Picciotto.

Хотя эти результаты причина для заботы, изучение также конспектирует стратегии для того чтобы понизить выдержку семейства. Например, органическая продукция имеет более низкие уровни пестицида. В добавлении, типы токсина меняют в различной еде. Некоторые пестициды могут быть найдены в салате и брокколи, пока другие влияют на персики и яблока.

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | Nederlands | Русский | Svenska | Polski