Il dietista di UAB suggerisce cinque alimenti per il cibo più sano

Published on January 29, 2013 at 12:15 AM · No Comments

Con la fretta ed il trambusto intensi della famiglia di gestione vita quotidiana, della carriera, della casa e di più - non è meraviglia che la creatività nella cucina può cadere al bordo. Per aiutare la gente ad uscire di un solco dell'alimento ed a mangiare più sano questo anno, un dietista dall'Università di Alabama a Birmingham (UAB) suggerisce di aggiungere cinque alimenti al carretto della drogheria.

Come definito dalle 2010 Linee guida Dietetiche per gli Americani, un reticolo sano del cibo sottolinea gli alimenti e le bevande sostanza-densi: verdure e frutta; interi granuli; senza grasso o latte scremato e prodotti lattiero-caseari; frutti di mare, carni magre e pollame; uova, fagioli e piselli; e dadi e semi.

Secondo Lindsey Lee, R.D., dietista clinico con EatRight dai Servizi di Gestione del Peso di UAB, là sono numerosi alimenti spesso trascurati che misura la fattura per il cibo più sano.

“Ci sono molti alimenti che, mentre poco familiari ad alcuno, sono prontamente accessibili nella maggior parte delle drogherie e possono realmente ampliare la dieta quotidiana di una persona senza espandere i loro giri vita,„ Lee hanno spiegato.

Qui sono cinque alimenti che Lee raccomanda:

Bulgur: Questo prodotto del grano intero è una buona sostituzione per riso o patate che ha un delicato, sapore di nocciola e tessitura gommosa. È imballato con otto grammi di fibra e sei grammi di proteina per tazza e cronometra dentro a soltanto circa 150 calorie. È egualmente una buona sorgente delle vitamine e dei minerali; specialmente vitamine e manganese di B. Può essere trovato tipicamente nella stessa navata laterale del riso e dei fagioli.

“La fibra e la proteina nei prodotti del grano intero come guida del bulgur ci tengono ritenere in pieno durante tutta la giornata,„ Lee ha detto. “Il Bulgur ha un indice analitico glycemic equo basso, in modo da non solleva drammaticamente lo zucchero di sangue come i prodotti raffinati della farina come le patate bianche o il riso bianco.„

Ceci (fagioli del cece): I Ceci, anche chiamati i fagioli del cece, sono legumi sani, versatili ed economici che sono molto facili da preparare. Possono anche essere destra consumata dalla latta. Una tazza dei ceci ha 13 grammi di fibra, 15 grammi di proteina e tre grammi di grasso sano. Egualmente hanno beni antiossidanti e sono caricati con le vitamine ed i minerali. Possono essere trovati nella sezione degli alimenti inscatolati o con i fagioli secci. Lee ha suggerito di mangiare i legumi come queste tre - quattro volte alla settimana.

“La Maggior Parte della fibra in ceci è fibra insolubile, che è grande per salubrità digestiva,„ Lee ha spiegato. “Le Persone che le mangiano tipicamente hanno migliore regolamento dello zucchero di sangue poiché i ceci sono così alti in fibra e proteina.„

Cavolo: Il Cavolo è una verdura verde frondosa che è caricata con le vitamine antiossidanti A, C e K ed è una buona sorgente dei minerali essenziali come rame, potassio, ferro, manganese e fosforo. Una tazza di questa verdura, che può essere trovata nel dipartimento dei prodotti, è di soltanto circa 40 calorie.

“Le vitamine in cavolo sono associate con le indennità-malattia anticancro e la fibra in colesterolo di legatura di guide del cavolo nell'organismo, che migliora la salubrità del cuore,„ Lee ha detto. “Le Persone dovrebbero includere le verdure crocifere come cavolo nella loro dieta almeno quattro - cinque volte alla settimana.„

Zucca di Spaghetti: La zucca di Spaghetti è la povera di carboidrati alternativa alla pasta degli spaghetti; la carne interna di questa zucca tira nei fili, somiglianti alla pasta popolare. Un servizio della un-tazza della zucca di spaghetti ha 10 grammi di carboidrati rispetto a circa 45 grammi in una tazza di pasta o di riso. Una tazza ha soltanto 42 calorie ed offre le indennità-malattia importanti.

“Come tutte le verdure, zucca di spaghetti fornisce all'organismo le vitamine essenziali e minerali come vitamina A, le B-Vitamine ed il manganese,„ Lee ha detto. “Ed è molto versatile; potete cuocere o cuocere a vapore la vostra zucca di spaghetti prima dell'aggiunta alle ricette, o mangila come piatto laterale con la vostra carne magra preferita.„

La zucca di Spaghetti può tipicamente essere trovata nella sezione di verdure annuale.

Semi di Girasole: I semi di Girasole sono generalmente meno costosi che altri dadi ed offrono molte delle stesse indennità-malattia delle scelte popolari come le mandorle e le noci. Una tazza quarta dei semi di girasole ha tre grammi di fibra e sei grammi di proteina. I semi di girasole Non Salati contengono i grassi sani, ma sono alti nelle calorie a circa 280 per tazza quarta. Lee raccomanda di attenersi ad una parte. I semi di Girasole sono una buona sorgente di rame, vitamina E, selenio e manganese. I semi di girasole Sgusciati e non salati possono essere trovati nella sezione del dado e possono aggiungersi alle insalate o al yogurt, o essere mangiati semplicemente.

“La vitamina E in semi di girasole offre gli effetti antinfiammatori significativi; ed è un antiossidante, in modo da egualmente svolge un ruolo importante nella prevenzione della malattia cardiovascolare,„ Lee ha detto.

Sorgente: Università di Alabama a Birmingham

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