Les oeufs Entiers peuvent faire partie de régime bon pour le coeur, disent des chercheurs

Published on April 24, 2013 at 1:06 AM · No Comments

Recherche en matière de Nutrition de la Biologie Expérimentale 2013

Cette semaine à la Biologie Expérimentale (EB) 2013, les scientifiques de partout dans le monde se réunissent pour partager la recherche sur un grand choix de sujets, y compris la nutrition et la santé. Vu le fardeau global croissant de la maladie chronique, là est intérêt particulier pour le rôle majeur du régime et la nutrition dans la santé générale. Plusieurs études présentées à la conférence ont regardé particulièrement le rôle de la consommation d'oeuf entier aux groupes à haut risque, y compris ceux avec le syndrome métabolique et la cardiopathie, ainsi que les effets assouvissants de la consommation à haute valeur protéique de petit déjeuner pour les adolescents de poids excessif.

Preuve De Supporter des Oeufs en tant qu'élément d'une Alimentation Saine de Coeur
La Recherche de l'Université de Yale a exploré l'incidence de la consommation quotidienne d'oeuf entier chez les hommes et des femmes avec la maladie coronarienne. Les sujets étaient randomisés pour absorber deux oeufs, - cuvette de substitut d'oeufs ou un petit déjeuner de haut-hydrate de carbone pendant six semaines en tant qu'élément de leur régime typique. Les sujets qui ont mangé les oeufs entiers ou le substitut d'oeufs n'ont remarqué aucune incidence négative dans le cholestérol total, la pression sanguine, le poids corporel ou la fonction endothéliale. Les chercheurs ont conclu que les oeufs entiers peuvent être une partie d'une alimentation saine de coeur, même dans ceux avec la maladie coronarienne existante.

La Consommation d'Oeuf Entier Introduit les Changements Favorables de Lipide de ceux avec le Syndrome Métabolique
La Recherche de l'Université du Connecticut a suggéré que la consommation quotidienne d'oeuf entier puisse exercer une conséquence positive sur le fonctionnement et la composition du Cholestérol HDL dans les adultes avec le syndrome métabolique. Les Sujets ont suivi un régime hydrate de carbone-restreint, et ont absorbé trois oeufs par jour ou une quantité équivalente de substituts d'oeufs. Après 12 semaines, les sujets absorbant les oeufs entiers ont remarqué des améliorations dans la composition et la capacité en LIPOPROTÉINE LOURDE (bon cholestérol) d'éliminer le cholestérol du sang.

Ceux mangeant trois oeufs entiers quotidiennement ont également eu la LIPOPROTÉINE LOURDE qui était inférieure en triacylglycérol et plus élevée dans un composant avantageux des jaunes d'oeuf (phosphatidylethanolaime). « Pris avec les avantages précédemment déterminés de l'admission d'oeufs sur des profils de LIPOPROTÉINE LOURDE, ces découvertes supportent davantage la notion que les oeufs servent d'aliment fonctionnel pour réduire des risques de maladie cardiovasculaire dans les personnes avec le syndrome métabolique, » dit Catherine Andersen, auteur d'étude de plomb et candidat de PhD à l'Université du Connecticut.

Résultats à haute valeur protéique de Petit Déjeuner dans l'Admission Quotidienne Diminuée de Calorie
Les Chercheurs à l'Université du Missouri ont présenté des données comparant les effets d'un petit déjeuner de céréale de normal-protéine (calories de repas de 15%), l'oeuf et le petit déjeuner à haute valeur protéique de porc (calories de repas de 40%) et aucun petit déjeuner sur la satiété dans adolescents de poids excessif/obèses qui sautent normalement le petit déjeuner. Le groupe qui a absorbé le petit déjeuner à haute valeur protéique d'oeufs et de porc a enregistré une diminution de faim et une augmentation de la réplétion comparée à la protéine normale et au groupe de petit-saut. Les personnes mangeant un petit déjeuner à haute valeur protéique également volontairement réduit leur admission par plus de 400 calories par jour au-dessus de l'étude de 12 semaines. Aucune différence important n'a été vue dans le grammage entre les groupes ; cependant, des capitaines de petit déjeuner se sont avérés pour avoir comparé de masse de réserves lipidiques de l'organisme d'augmentations significatives en pourcentage à ceux qui a mangé les petits déjeuners normaux et à haute valeur protéique. Cette étude supporte les avantages d'un petit déjeuner à haute valeur protéique comme stratégie de gestion du poids parmi les adolescents de poids excessif et obèses.

« Le programme De cette année d'EB a présenté la recherche en matière tranchante de nutrition avec des implications de grande envergure de santé publique, » dit Mitch Kanter, PhD, Directeur Exécutif du Centre de Nutrition d'Oeufs. « En Outre, beaucoup d'études soulignent un rôle positif pour des oeufs dans la maladie chronique actuelle nous défie font face. »

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