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フィッシュ・ソースは母および幼児によりよい栄養物の提供を助けるかもしれません

Published on January 10, 2017 at 9:46 PM · No Comments

アデレードの南オーストラリアの健康および医学研究の協会そして大学からの研究者はまずないソースによってよりよい栄養物をカンボジアの母そして幼児に与える方法を見つけました -- フィッシュ・ソース。

SAHMRI の健全な母内のティム教授の緑、主な栄養学者、赤ん坊およびアデレードの子供の主題および関係団体は教授、アデレードの衛生学校、大学、および彼のチーム母のチアミンの取入口を改良する方法を追求して、子供は東南アジアの 1-5 年の間に老化しました。

調査結果は小児科のジャーナルで今出版されます。

チアミンの不足の危険

世界人口のほとんどとは違って、チアミン (ビタミン B1) の不足がカンボジアでまだ共通であり、病気の開発の危険がある状態に人々を置く東南アジア全体脚気を呼出したと教授緑は言いました。

「赤ん坊が少しチアミンと生まれ、不十分な母に母乳でチアミンの低水準があるので脚気赤ん坊で最も深刻と」、は教授 Green 言いましたです。

「脚気の手始めは急速であり、徴候はしゃがれた叫び声、嘔吐、および下痢を含んでいます。 赤ん坊がチアミンを与えられなければ、彼らは 24 時間以内に停止してもいいです」。

強化の原則

オーストラリアで、時々一般に消費される食糧に追加される食事療法で欠けていることができる栄養素と教授緑は言いました、例えば、ヨウ素が塩に追加され、葉酸がパン小麦粉に追加される。

「私達はこの主義を借り、強化を呼出し、そしてフィッシュ・ソースにチアミンを、ほぼあらゆるカンボジアの台所にある香辛料と」、教授 Green 言いました追加しました。

従来の香辛料; チアミンの強化のための完全な手段

調査はカンボジアグループが受け入れたフィッシュ・ソースが健康だけではなかったがことがチアミンの状態の血のマーカーを改良したことを分りました。

追加される教授緑: 「チアミン強化されたフィッシュ・ソースに食餌療法のチアミンの取入口を改良し、カンボジアのチアミンの不足を防ぐ簡単な、低価格、支持できる方法である潜在性が」。はあることをこの研究提案します

ソース: アデレードの大学

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