생선 소스는 어머니와 유아에게 더 나은 영양을 제공하는 것을 도울 수 있습니다

아델라이데의 남쪽 오스트레일리아 건강과 의료 연구 학회 그리고 대학에서 연구원은 확률이 낮은 근원을 통해 더 나은 영양을 캄보디아에 있는 어머니 그리고 유아에게 제공하는 쪽을 찾아냈습니다 -- 생선 소스.

SAHMRI의 건강한 어머니 내의 Tim 교수 녹색, 주요한 영양사, 아기 및 아델라이데의 아이들 주제 및 가입은 교수, 아델라이데 의과 대학, 대학, 및 그의 팀 어머니의 티아민 입구를 향상하는 쪽을 찾고 있었습니다 그리고 아이들은 동남 아시아에 있는 1-5 년 사이에서 나이 들었습니다.

사실 인정은 지금 소아과의 전표에서 간행됩니다.

티아민 부족의 위험

세계 인구의 대부분과는 다른, 티아민 (비타민 B1) 부족이 캄보디아에서 아직도 일반적이고 질병 개발의 위험한 상태에 사람들을 두는 동남 아시아 전체에 beriberi를 불렀다는 것을 교수 녹색은 말했습니다.

"아기가 적은 티아민에 선천적이고기 불충분한 어머니는 그들의 젖에 있는 티아민의 저급이 있기 때문에 Beriberi 아기에서 가장 심각합니다,"는 교수 Green 말했습니다.

"beriberi의 개시는 급속하 현상은 귀에 거슬리는 외침, 구토, 및 설사를 포함합니다. 아기가 티아민을 주어지지 않는 경우에, 그(것)들은 24 시간 안에 정지해서 좋습니다."

요새화의 원리

호주에서, 때때로 일반적으로 소모되는 음식에 추가되는 규정식에서 결여될 수 있던 양분 교수 녹색은 말했습니다, 예를 들면, 요오드화물이 소금에 추가되고 엽산이 빵가루에 추가되는.

"우리는 이 원리를 차용하고, 요새화를 부르고, 생선 소스에 티아민을, 거의 각 캄보디아 부엌에서 있는 조미료," 교수 Green 말했습니다 추가했습니다.

전통적인 조미료; 티아민 요새화를 위한 완벽한 차량

연구 결과는 캄보디아 가족이 받아들여진 생선 소스가 뿐만 아니라 좋았다는 것을것을, 그러나 티아민 상태의 혈액 마커를 향상했다는 것을 발견했습니다.

추가되는 교수 녹색: "티아민 요새화한 생선 소스가 규정식 티아민 입구를 향상하고 캄보디아에 있는 티아민 부족 방지하기의 간단하고, 값이 싼, 유지할 수 있는 방법인 가능성으로."는 가지고있ㄴ다는 것을 이 연구 건의합니다

근원: 아델라이데의 대학