Advertisement

U.S. de kettings restaurants die geen voedingskwaliteit van de menu's van kinderen verbeteren, studie vindt

Published on January 11, 2017 at 2:52 AM · No Comments

U.S. de kettings restaurants die aan een Nationaal initiatief van de Vereniging van het Restaurant deelnemen om hebben de voedingskwaliteit van de menu's van hun kinderen te verbeteren geen significante veranderingen die met restaurants worden vergeleken die niet aan het programma aangebracht, volgens een nieuwe studie deelnemen die door de School van Harvard T.H. Chan van Volksgezondheid wordt geleid. Onder beide groepen, vonden de onderzoekers geen zinvolle verbeteringen van de hoeveelheid calorieën, verzadigd vet, of natrium in het menudienstenaanbod van jonge geitjes tijdens de eerste drie jaar na de lancering van het initiatief van LiveWell van Jonge Geitjes in 2011.

Zij vonden ook dat de suikerachtige dranken omhoog 80% van de drankopties van kinderen, ondanks individuele restaurantbeloften nog maakten om hun overwicht te verminderen.

De studie zal online worden gepubliceerd 11 Januari, 2017, in het Amerikaanse Dagboek van Preventieve Geneeskunde.

„Hoewel sommige gezondere opties in uitgezochte restaurants beschikbaar waren, is er geen bewijsmateriaal dat deze vrijwillige beloften een invloed op industriële schaal,“ bovengenoemde hoofdauteur Alyssa Moran, een doctorale student in het Ministerie van Voeding op de School van Harvard Chan hebben gehad. „Als volksgezondheidsvaklieden, moeten wij een beter werk van het in dienst nemen restaurants doen in het aanbieden en het bevorderen van gezonde maaltijd aan jonge geitjes.“

In 2011 en 2012, verbruikten meer dan één in drie kinderen en adolescenten snel voedsel elke dag, volgens de studie. Voor jonge geitjes, die wordt meer restaurantvoedsel geassocieerd met hogere dagelijkse calorieopname van toegevoegde suiker en verzadigd vetten eten.

Dit is de eerste studie om tendensen in de voedende inhoud van de maaltijd van jonge geitjes onder nationale restaurantkettingen te bekijken op een tijdstip waarop velen vrijwillige beloften maakten om kwaliteit te verbeteren. Tegen 2015, namen meer dan 150 kettingen met 42.000 plaatsen in de V.S. aan Jonge Geitjes LiveWell deel--welke dat minstens één maaltijd vereist en één ander punt op de menu's van jonge geitjes ontmoet voedingsrichtlijnen.

Gebruikend gegevens die uit de voedingstelling MenuStat worden verkregen, onderzochten de onderzoekers tendensen in de voedende inhoud van 4.016 dranken, voorgerechten, bijgerechten, en desserts die op de menu's van kinderen in 45 van de hoogste snel voedsel 100 van de natie, snelle toevallige, en kettingen van het de volledig-dienstrestaurant tussen 2012 en 2015 worden aangeboden. Uit de steekproef, waren 15 restaurants de deelnemers van LiveWell van Jonge Geitjes.

De onderzoekers vonden dat terwijl sommige restaurants het menuopties van gezondere jonge geitjes aanboden, het hoofdgerecht van de gemiddelde jonge geitjes nog ver aanbevelingen voor natrium en verzadigd vet overschreed. De desserts van Jonge Geitjes bevat bijna zo vele calorieën en bijna tweemaal hoeveelheid verzadigd vet zoals een hoofdgerecht. En zelfs wanneer de soda was verwijderd uit de menu's van kinderen, werd het vervangen met andere suikerachtige dranken zoals op smaak gebrachte melk en gezoete theeën.

De auteurs zouden de restaurantindustrie willen zien vrijwillige beloften aanhangen en nadenken werkend met overheidsagentschappen, onderzoekers, en volksgezondheidsvaklieden om op bewijsmateriaal-gebaseerde voedingsrichtlijnen over een bredere waaier van het menupunten van jonge geitjes toe te passen. Zij stellen ook voor volgend restaurantverplichtingen om te bepalen of restaurants die momenteel aan Jonge Geitjes LiveWell de deelnemen de voedingskwaliteit van hun dienstenaanbod in tijd verbeteren.

Bron: De School van Harvard T.H. Chan van Volksgezondheid

Read in | English | Español | Français | Deutsch | Português | Italiano | 日本語 | 한국어 | 简体中文 | 繁體中文 | Nederlands | Русский | Svenska | Polski