U.S. die Kettenrestaurants, die nicht Nährwert der Menüs der Kinder verbessern, Studie findet

U.S. die Kettenrestaurants, die an einer Nationalen Restaurant-Vereinigungsinitiative teilnehmen, um den Nährwert der ihrer Menüs der Kinder zu verbessern, haben keine bedeutenden Änderungen vorgenommen, die mit den Restaurants verglichen werden, die nicht am Programm, entsprechend einer neuen Studie teilnehmen, die durch Harvard T.H. Chan School des Öffentlichen Gesundheitswesens geführt wird. Unter beiden Gruppen fanden die Forscher keine aussagefähigen Verbesserungen in der Menge von Kalorien, von gesättigtem Fett, oder von Natrium in den Menüzubringern der Kinder während der ersten drei Jahre der Produkteinführung der Kind-LiveWell-Initiative im Jahre 2011 folgend.

Sie fanden auch, dass zuckerhaltige Getränke noch 80% von Optionen der Kinder Getränkebildeten, trotz des einzelnen Restaurants versprechen, um ihr Vorherrschen zu verringern.

Die Studie wird online Am 11. Januar 2017, im Amerikanischen Zapfen der Vorbeugenden Medizin veröffentlicht.

„Obgleich etwas gesündere Optionen in den ausgewählten Restaurants erhältlich waren, gibt es keinen Beweis, dass diese freiwilligen Bürgschaften eine industrieweite Auswirkung gehabt haben,“ sagte führenden Autor Alyssa Moran, ein Doktorand in der Abteilung von Nahrung an Schule Harvards Chan. „Als Praktiker des öffentlichen Gesundheitswesens, müssen wir eine bessere Arbeit von anziehenden Restaurants in dem Angebot und von gesunden Mahlzeiten zu den Kindern fördernd erledigen.“

Im Jahre 2011 und 2012, mehr als eins in drei Kindern und Jugendliche verbrauchte Schnellimbiß jeden Tag, entsprechend der Studie. Für Kinder mehr Restaurantnahrung essend bezieht sich auf höheren täglichen Kalorieneinlaß von hinzugefügtem Zucker und von gesättigten Fetten.

Dieses ist die erste Studie, zum von Tendenzen im Nährstoffgehalt der Mahlzeiten der Kinder unter nationalen Restaurantketten zu betrachten, zu einer Zeit als viele freiwillige Bürgschaften Qualität verbessern ließen. Bis 2015 nahmen mehr als 150 Ketten mit 42.000 Einbauorten in den US an den Kindern LiveWell teil--welches diese mindestens eine Mahlzeit und ein anderes Feld auf Menü-Treffen-Ernährungskorrekturlinien der Kinder benötigt.

Unter Verwendung der Daten, die von der Nahrungszählung MenuStat erhalten wurden, prüften die Forscher Tendenzen im Nährstoffgehalt von 4.016 Getränken, von Zutritten, von Beilagen und von Nachtischen, die Top 100 auf den Menüs der Kinder in 45 der des Schnellimbisses Nation, schnellen zufälligen und Vollservice der Restaurantketten zwischen 2012 und 2015 angeboten wurden. Aus der Probe heraus waren 15 Restaurants Kind-LiveWell-Teilnehmer.

Die Forscher fanden, dass, während einige Restaurants Menüoptionen der gesündere Kinder anboten, das Hauptgericht der Durchschnittskinder noch weit Empfehlungen für Natrium und gesättigtes Fett überschritt. Die Nachtische der Kinder enthielten fast bis zu Kalorien und fast zweimal die Menge des gesättigten Fettes als Hauptgericht. Und selbst wenn Soda von den Menüs der Kinder gelöscht worden war, wurde es durch andere zuckerhaltige Getränke wie gewürzt milk und versüßte Tees ersetzt.

Die Autoren möchten die Restaurantindustrie sehen, freiwillige Bürgschaften zu befolgen und mit, Regierungsagenturen, Forschern und Praktikern des öffentlichen Gesundheitswesens zu arbeiten zu erwägen, um Beweis-basierte Nahrungskorrekturlinien über einer breiteren Reichweite der Menüpunkte der Kinder anzuwenden. Sie schlagen auch vor, Restaurantverpflichtungen aufzuspüren, um zu bestimmen, ob die Restaurants, die aktuell an den Kindern LiveWell teilnehmen, den Nährwert ihrer Zubringer im Laufe der Zeit verbessern.

Quelle: Harvard T.H. Chan School des Öffentlichen Gesundheitswesens