U.S. 자식 메뉴의 영양 질, 연구 결과를 향상하지 않기 사슬 대중음식점은 찾아냅니다

U.S. 그들의 자식 메뉴의 영양 질을 향상하기 위하여 국제적인 대중음식점 협회 이니셔티브에 참가하는 사슬 대중음식점은 공중 위생의 하버드 T.H. Chan School에 의해 지도된 새로운 연구 결과에 따라 프로그램에, 참가하지 않는 대중음식점과 비교된 중요한 수정하지 않았습니다. 두 단 전부 사이에서, 연구원은 2011년에 아이 LiveWell 이니셔티브의 발사를 따르는 첫번째 3 년 도중 아이의 메뉴 제물에 있는 열량, 포화지방, 또는 나트륨 양에 있는 의미심장한 개선을 찾아내지 않았습니다.

그(것)들은 또한 개별적인 대중음식점에도 불구하고 달콤한 음료가 아이들의 음료 선택권의 아직도 80%를 구성했다는 것을 것을을, 그들의 보급을 감소시키기 위하여 기약합니다 발견했습니다.

연구 결과는 온라인 2017년 1월 11일 예방 의학의 미국 전표에서, 간행될 것입니다.

"약간 더 건강한 선택권이 추려낸 대중음식점에서 유효했, 이 자발적인 서약에는 업계 전반 충격이 있었다 아무 기록도," 말했습니다 수석 저자 Alyssa Moran, 하버드 Chan 학교에 영양의 부에 있는 박사과정의 학생 없습니다. "공중 위생 개업자로, 우리는 아이에게 건강한 식사를 제안하고 승진시키기에 있는 관여시키는 대중음식점의 더 나은 일을 할 필요가 있습니다."

2011년과 2012년에, 3명의 아이들에 대하여 이상의 1 및 청년은 연구 결과에 따라 간이 식품을, 매일에 소모했습니다. 아이를 위해, 추가 대중음식점 음식을 먹어서 첨가된 설탕 및 포화지방에서 더 높은 매일 열량 입구와 연관됩니다.

이것은 질을 향상하기 위하여 많은 것이 자발적인 서약을 만들 때 국제적인 음식점 체인 중 아이의 식사의 영양소 함유량에 있는 동향을 보는 첫번째 연구 결과 입니다. 2015년까지, 미국에 있는 42,000의 위치를 가진 150 이상 사슬은 아이 LiveWell에 참가하고 있었습니다--아이의 메뉴 대회 영양 지침서에 그 적어도 1개의 식사 그리고 1 그밖 품목을 요구하는지 어느 것이.

영양 인구 조사 MenuStat에서 장악된 데이터를 사용하여, 연구원은 4,016의 음료, 앙트레, 반찬 및 2012년과 2015년 사이 국가의 상단 100 간이 식품, 단단 우연한, 및 가득 차있 서비스 음식점 체인의 45에 있는 자식 메뉴에 제안된 디저트의 영양소 함유량에 있는 동향을 검토했습니다. 견본에서, 15의 대중음식점은 아이 LiveWell 참가자이었습니다.

연구원은 몇몇 대중음식점이 더 건강한 아이의 메뉴 선택권을 제안하고 있는 동안, 평균 아이의 entrée는 아직도 멀리 나트륨과 포화지방을 위한 권고를 초과했다는 것을 것을을 발견했습니다. 아이의 디저트는 entrée로 포화지방 거의 만큼 열량 그리고 양을 거의 두번 포함했습니다. 그리고 소다는 자식 메뉴에서 제거될 때라도, 맛을 내는과 같은 그밖 달콤한 음료로 젖을 짜고 달게 했습니다 차를 교환되었습니다.

저자는 대중음식점 산업이 적용하기 위하여 자발적인 서약에 고착하고 행정국, 연구원 및 공중 위생 개업자와 일하는 것을 고려하기 위하여 아이의 메뉴 항목의 더 넓은 범위를 통해 영양 지침서를 기록 기지를 두었다는 것을 보고 싶으면. 그(것)들은 또한 대중음식점 지금 아이 LiveWell에 참가하는 대중음식점이 그들의 제물의 영양 질을 한동안 향상한다는 것을 결정하기 위하여 투입을 추적하는 건의합니다.

근원: 공중 위생의 하버드 T.H. Chan School