Utilisant des épices et des herbes culinaires développer le produit naturel neuf a basé des médicaments

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Des herbes culinaires ont été employées pour corriger des mal variés, tels que la fièvre et les douleurs articulaires ainsi que l'aide dans la cicatrisation. Avec les avances en technique moderne, il est possible d'extraire, recenser et vérifier différentes composantes chimiques pour leurs propriétés pharmaceutiques in vitro et in vivo. Ces études peuvent également aider les chercheurs pharmaceutiques à développer les médicaments basés neufs de produit naturel pour traiter les maladies variées.

La Science des épices et des herbes culinaires est une compilation des révisions actuelles sur des études réalisées sur des herbes et des épices utilisées généralement dans la cuisson. La suite est le relevé essentiel pour les pharmaciens médicinaux, des herboristes et des chercheurs biomédicaux intéressés à la science des herbes et des épices naturelles qui sont une partie courante de régimes régionaux et médicament folklorique.

Le premier volume de cette suite porte les informations détaillées environ deux épices asiatiques réputées : Safran des indes et safran. Informations de panneau de chapitres sur l'effet du safran sur l'appareil respiratoire, et plusieurs révisions sur (antimicrobien, anticancéreux, anti-inflammatoire) les propriétés médicinales du safran des indes et particulièrement, son plus important constituant naturel (curcumine).