Usando las especias y las hierbas culinarias desarrollar el nuevo producto natural basó remedio

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Las hierbas culinarias se han utilizado para curar diversas dolencias, tales como fiebre y dolor común así como socorro en la cura de la herida. Con los avances en tecnología moderna, es posible extraer, determinar y probar diversos componentes químicos para sus propiedades farmacéuticas in vitro y in vivo. Estos estudios pueden también ayudar a investigadores farmacéuticos a desarrollar el nuevo remedio basado del producto natural para tratar diversas enfermedades.

La ciencia de especias y de hierbas culinarias es una compilación de revistas actuales en los estudios realizados en las hierbas y las especias de uso general en cocinar. La serie es lectura esencial para los químicos medicinales, herboristas e investigadores biomédicos interesados en la ciencia de las hierbas y de las especias naturales que son una parte común de dietas regionales y remedio popular.

El primer volumen de esta serie causa la información detallada dos especias asiáticas bien conocidas: Cúrcuma y azafrán. Información de la tapa de los capítulos sobre el efecto del azafrán sobre el sistema respiratorio, y varias revistas sobre (antimicrobiano, anticáncer, antiinflamatorio) las propiedades medicinales de la cúrcuma y específicamente, su componente natural más importante (curcumina).