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Métabolites antioxydantes

Les réseaux antioxydants dans le fuselage sont complexes et se composent de plusieurs composantes. Ceux-ci peuvent être des facteurs endogènes tels que le glutathion, les thiols, les protéines hémiques, les coenzymes Q, la bilirubine et les urates. Ceux-ci peuvent également être les enzymes endogènes comme la réductase de GSH, la transférase de GSH, GSH peroxyde, superoxyde dismutase et catalases.

Facteurs diététiques

Quelques facteurs nutritionnels et diététiques fonctionnent également comme métabolites antioxydantes ou parties des voies métaboliques antioxydantes. Ceux-ci comprennent l'acide ascorbique ou la vitamine C, les tocophérols ou la vitamine E, les bêtas-carotènes et les rétinoïdes, le sélénium, la méthionine etc.

Métabolite antioxydante Solubilité Concentration en sérum humain (μM) Concentration en tissu de foie (μmol/kg)
Acide ascorbique (vitamine C) L'eau 50 - 60 260 (être humain)
Glutathion L'eau 4 6.400 (être humain)
Acide urique L'eau 200 - 400 1.600 rétinol (d'être humain) (vitamine A) : 1 - 3
Α-Tocophérol (vitamine E) Lipide 10 - 40 200 (être humain)

 

Catégorie des métabolites antioxydantes

 

Des métabolites antioxydantes sont encore classifiées comme soluble dans l'eau (hydrophile) ou en lipides (hydrophobes). Les antioxydants solubles dans l'eau réagissent avec des oxydants dans le cytosol de cellules et le plasma. D'autre part les antioxydants de lipide-soluble protègent des membranes cellulaires contre la peroxydation de lipide.

Les actions de chacune de ces métabolites dépendent de l'un l'autre car les voies métaboliques sont complexes. Le sélénium et le zinc désigné couramment sous le nom « des éléments nutritifs antioxydants ». Ces seuls n'ont pas des propriétés antioxydantes mais sont exigés pour l'activité de quelques enzymes antioxydantes.

Vitamine C ou acide ascorbique

C'est un antioxydant de monosaccharide trouvé chez les deux animaux et végétaux. C'est l'un des éléments nutritifs essentiels pour des organismes vivants comme des êtres humains.  Il doit être obtenu à partir du régime des êtres humains et est une vitamine. La plupart des autres animaux peuvent produire ce composé dans leurs fuselages et ne l'exigent pas dans leurs régimes.

La vitamine est mise à jour sous sa forme réduite par la réaction au glutathion dans la cellule. Elle peut être catalysée par l'isomérase et les glutaredoxins du bisulfure de protéine.

Puisqu'elle existe comme agent réduit, elle peut neutraliser des espèces réactives de l'oxygène telles que le peroxyde de hydrogène. L'acide ascorbique est également un substrat pour l'ascorbate antioxydant d'enzymes peroxydent. C'est important pour éviter la tension oxydante en particulier aux centrales.

Vitamine E ou tocophérols

La vitamine E comprend environ huit tocophérols et tocotrienols associés. Ce sont des vitamines liposolubles avec des propriétés antioxydantes.

De ces derniers, l'alpha tocophérol est la composante la plus étudiée car il a la biodisponibilité la plus élevée. Le fuselage absorbe cette vitamine avec des graisses. On l'a prétendu que la forme de α-tocophérol est l'antioxydant de lipide-soluble le plus important. Cette vitamine protège des membranes contre l'oxydation par la réaction avec des radicaux de lipide produits dans la réaction en chaîne de peroxydation de lipide. La réaction retire des clichés intermédiaires de radical libre et évite la réaction de bouturage.

Une fois que complété les radicaux oxydés de α-tocopheroxyl peuvent être réutilisés de nouveau à la forme réduite active par la réduction par d'autres antioxydants, tels que l'ascorbate, le rétinol ou l'ubiquinol. Ce α-tocophérol protège la peroxydase 4 (GPX4) - cellules déficientes de glutathion de la mort cellulaire.

Glutathion

C'est un facteur antioxydant endogène. Le glutathion contient la cystéine et est un peptide trouvé sous la plupart des formes de durée aérobie. On ne l'exige pas dans le régime et est au lieu synthétisé en cellules de ses acides aminés constitutifs.

Le glutathion contient un groupe de thiol dans sa partie de cystéine qui est un agent réducteur et peut être réversiblement oxydée et réduite. En cellules, le glutathion est mis à jour sous la forme réduite par la réductase de glutathion d'enzymes. Ce glutathion réduit réduit d'autres métabolites et systèmes d'enzymes, tels que l'ascorbate dans le cycle de glutathion-ascorbate, les peroxydases de glutathion et les glutaredoxins.

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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