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Metabolitos antioxidantes

As redes antioxidantes no corpo são complexas e são compor de diversos componentes. Estes podem ser factores endógenos tais como a glutatione, os tiolatos, proteínas haem, coenzima Q, bilirrubina e urates. Estas podem igualmente ser enzimas endógenas como o reductase de GSH, transferase de GSH, GSH peroxidises, dismutase do Superoxide e Catalases.

Factores dietéticos

Alguns factores nutritivos e dietéticos igualmente funcionam como metabolitos ou partes antioxidantes dos caminhos metabólicos antioxidantes. Estes incluem o ácido ascórbico ou a vitamina C, os Tocopherols ou a vitamina E, as beta-carotinas e os retinoids, o selênio, a metionina etc.

Metabolito antioxidante Solubilidade Concentração no soro humano (μM) Concentração no tecido do fígado (μmol/kg)
Ácido ascórbico (vitamina C) Água 50 - 60 260 (ser humano)
Glutatione Água 4 6.400 (ser humano)
Ácido úrico Água 200 - 400 retinol 1.600 (do ser humano) (vitamina A): 1 - 3
Α-Tocopherol (vitamina E) Lipido 10 - 40 200 (ser humano)

 

Classificação de metabolitos antioxidantes

 

Os metabolitos antioxidantes são classificados mais como o solúvel na água (hidrófila) ou nos lipidos (hidrofóbicas). Os antioxidantes solúveis em água reagem com os oxidante no cytosol da pilha e no plasma de sangue. Por outro lado os antioxidantes lipido-solúveis protegem as membranas de pilha do peroxidation do lipido.

As acções de cada um destes metabolitos são dependentes de se porque os caminhos metabólicos são complexos. O selênio e o zinco são referidos geralmente como “nutrientes antioxidantes”. Estes sozinhos não têm propriedades antioxidantes mas são exigidos para a actividade de algumas enzimas antioxidantes.

Vitamina C ou ácido ascórbico

Este é um antioxidante do monosaccharide encontrado em animais e em plantas. Este é um dos nutrientes essenciais para organismos vivos como seres humanos.  Deve ser obtido da dieta dos seres humanos e é uma vitamina. A maioria outros de animais podem produzir este composto em seus corpos e não o exigem em suas dietas.

A vitamina é mantida em seu formulário reduzido pela reacção com glutatione dentro da pilha. Pode ser catalisada pelo isomerase e pelos glutaredoxins do bissulfeto da proteína.

Desde que existe como um agente reduzido, pode neutralizar a espécie reactiva do oxigênio tal como a água oxigenada. O ácido ascórbico igualmente é uma carcaça para o ascorbato antioxidante da enzima peroxidise. Isto é importante para impedir o esforço oxidativo particularmente nas plantas.

Vitamina E ou tocopherols

A vitamina E inclui ao redor oito tocopherols e tocotrienols relativos. Estas são vitaminas solúveis na gordura com propriedades antioxidantes.

Destes, o tocopherol alfa é o componente o mais estudado porque tem a disponibilidade biológica a mais alta. O corpo absorve esta vitamina junto com gorduras. Reivindicou-se que o formulário do α-tocopherol é o antioxidante lipido-solúvel o mais importante. Esta vitamina protege as membranas da oxidação reagindo com os radicais do lipido produzidos na reacção em cadeia do peroxidation do lipido. A reacção remove os intermediários do radical livre e impede a reacção da propagação.

Uma vez que terminado os radicais oxidados do α-tocopheroxyl podem ser recicl de volta ao formulário reduzido active com a redução por outros antioxidantes, tais como o ascorbato, o retinol ou o ubiquinol. Este α-tocopherol protege a peroxidase 4 da glutatione (GPX4) - pilhas deficientes da morte celular.

Glutatione

Este é um factor antioxidante endógeno. A glutatione contem o cysteine e é um peptide encontrado na maioria de formulários da vida aeróbia. Não se exige na dieta e é sintetizado pelo contrário nas pilhas de seus ácidos aminados constitutivos.

A glutatione contem um grupo de tiolato em sua parte do cysteine que é um agente de diminuição e pode reversìvel ser oxidada e reduzido. Nas pilhas, a glutatione é mantida no formulário reduzido pelo reductase da glutatione da enzima. Esta glutatione reduzida reduz outros metabolitos e sistemas da enzima, tais como o ascorbato no ciclo do glutatione-ascorbato, nas peroxidase da glutatione e nos glutaredoxins.

Fontes

  1. http://showme.physics.drexel.edu/lucci/backup/temp/encapsulation/Liposomes/AO_Toxicity1.pdf
  2. http://qbmtz180.tripod.com/cgi-bin/3346ch1.pdf
  3. http://www.biblioteca.uma.es/bbldoc/articulos/16689835.pdf
  4. http://acudoc.com/Antioxidants.PDF
  5. http://ocw.jhsph.edu/courses/humannutrition/PDFs/Lecture8.pdf
  6. http://www.womenfirst.net/pdf/ADA/ADA_Antioxidants.pdf
  7. http://class.fst.ohio-state.edu/fst821/Lect/AA.pdf
  8. http://www.medlabs.com/Downloads/Antiox_acti_.pdf

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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