São os edulcorantes saudáveis?

Por Jeyashree Sundaram (MBA)

Os edulcorantes são os aditivos que adicionam um gosto doce ao alimento. Os povos no mundo inteiro evoluíram para consumir muitos produtos doces disponíveis no mercado, porque fornecem o de alta energia imediato e são menos caros do que vegetais e frutos naturais. Devido a seu consumo enorme avalia por todas as secções da população, a pergunta que elevara em cada mente é, como saudável é edulcorantes?

Os edulcorantes podem ser nutritivos ou não-nutritivos, e ambos podem ser adicionados ao alimento e às bebidas.

Tabuletas e mão do edulcorante com o copo do whit da caixa do chá. Crédito de imagem: Monika Wisniewska/Shutterstock
Tabuletas e mão do edulcorante com o copo do whit da caixa do chá. Crédito de imagem: Monika Wisniewska/Shutterstock

Edulcorantes nutritivos

Os edulcorantes como o açúcar refinado são os hidratos de carbono que contêm calorias altas são chamados porque nutritivo edulcorantes e, daqui, são usadas pelo corpo para a energia. Estes são sacarina (açúcar de tabela), fructose da glicose, lactose, e mel.

Sacarina: A maioria de edulcorantes disponíveis no comércio são derivados das plantas como beterrabas e cana-de-açúcar. São refinados aos graus diferentes e formados nos grânulo, pulverizados, ou tendo uma distinto cor marrom. A sacarina da beterraba ou do bastão contem um total de 4 calorias pelo relvado e é um disaccharide.

Glicose: Os hidratos de carbono e o açúcar que nós entrada estamos convertidos na glicose e absorvidos então pelo corpo no intestino. Depois que é digerido, fornece a energia ao corpo. A glicose no corpo tem um impacto positivo no desempenho atlético; igualmente joga um papel nas funções do cérebro, digestão, função mental, e para o apetite.

Lactose: Este é um edulcorante encontrado no leite e é digerido facilmente por bebês.

Mel: Este é o edulcorante o mais natural que estêve no consumo para idades. É uma mistura da sacarina, da glicose, e da fructose e compreende 40% da água.

Interesses da saúde de edulcorantes nutritivos

O consumo acima de 30 açúcares naturais de g pelo dia regularmente mostrou riscos para a saúde no corpo como o risco elevado de doenças cardiovasculares nos adultos assim como nas crianças, obesidade, aumento no deslocamento predeterminado glycemic em pacientes do diabético, e em causar a cárie dental.

Edulcorantes Não-Nutritivos

edulcorantes Não-nutritivos ou artificiais/sintéticos são baixo-caloria ou as substâncias químicas caloria-livres que são usados em vez do açúcar para abrandar o alimento e as bebidas. Não são absorvidos pelo corpo embora fornecem muito mais doçura ao alimento do que seus equivalentes naturais.

Tais edulcorantes são usados comercialmente em itens disponíveis imediatamente como o dentífrico, a pastilha elástica, as bebidas da cola, os bolos, os biscoitos, e os outros produtos alimentares.

Alguns dos edulcorantes artificiais os mais comuns aprovados para o uso no Reino Unido são:

  • acesulfame K
  • aspartame
  • sacarina
  • sorbitol
  • sucralose
  • stevia (heterósido do steviol)
  • xylitol

Benefícios de saúde possíveis de edulcorantes artificiais

A presença de xylitol e a sacarina na ajuda dos edulcorantes artificiais enorme para evitar problemas dentais gostam de cavidades e de deterioração de dente. Podem igualmente ajudar com o seguinte:

  • Controle de peso. Sendo edulcorantes não-nutritivos, artificiais não forneça virtualmente nenhuma caloria que pode ser absorvido pelo corpo. Um pacote de edulcorante artificial é igual a duas colheres de chá de açúcar. Conseqüentemente, são uma boa opção para uma pessoa que tenta perder o peso.
  • Diabetes de controlo. Os edulcorantes artificiais podem ser uma boa açúcar-alternativa para diabéticos. Ao contrário do açúcar, os edulcorantes artificiais geralmente não levantam níveis do açúcar no sangue.

Interesses da saúde do edulcorante artificial

A pesquisa adiantada sobre edulcorantes artificiais declarou que causaram muitos problemas de saúde. Por exemplo, a sacarina foi acreditada para causar o cancro da bexiga em ratos do laboratório. Em conseqüência, nos anos 70, sacarina usada para levar uma etiqueta de advertência que poderia ser um risco sanitário.

Contudo, até que tâmara nenhuma prova científica real for encontrada apoiar que os edulcorantes artificiais usados nos EUA causaram o cancro ou todos os outros problemas de saúde sérios. Os estudos numerosos da pesquisa afirmam que os edulcorantes artificiais são geralmente seguros em quantidades limitadas, mesmo para mulheres gravidas. Os resultados destes estudos mais novos fizeram a Agência de Protecção Ambiental (EPA) liberar um regulamento que insiste em dezembro de 2010 a remoção da etiqueta de advertência para a sacarina.
Os edulcorantes artificiais são regulados por Food and Drug Administration (FDA), e devem ser revistos e aprovado antes de ser feita disponível para a venda.

O FDA declara uma substância como “reconhecido geralmente como o cofre forte” (GRAS). Estas substâncias de GRAS são verificadas pelos profissionais qualificados baseados em dados científicos como sendo seguras para ver se há seu uso pretendido. Às vezes, se estiveram de uso comum no alimento por muito uns muitos tempos, são considerados geralmente seguros e não exigem a aprovação do FDA antes da venda.

A organização aprovou uma dose diária admissível (ADI), que fosse considerada como a quantidade máxima para que cada edulcorante artificial seja consumido diariamente durante sua vida.

A definição do cofre forte

Se os edulcorantes são em geral seguros depende da definição do cofre forte. O cofre forte significaria que não há nenhum dano causado ao corpo durante a entrada. Os edulcorantes naturais são essenciais para processos metabólicos do corpo, mas são ser moderação recolhida. Os estudos que conduzem à aprovação do FDA ordenaram para fora o risco de cancro no consumo de edulcorantes artificiais. A vista total é que é mais importante restringir o uso de todos os tipos dos edulcorantes do que para os evitar completamente.

Fontes

[Leitura adicional: Edulcorantes artificiais]

Last Updated: Feb 26, 2019

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