Fino ad oggi, il beta-carotene non era probabilmente sostanza tossica agli esseri umani. Gli alti livelli del beta-carotene del plasma (hypercarotenemia) non sono stati associati con il modulo avverso di effetti secondari a parte causando ad un ingiallimento dell'interfaccia (carotenodermia) quella finalmente le risoluzioni.
Effetti del beta-carotene sulla salute riproduttiva
Il beta-carotene è un precursore di vitamina A, un gruppo di retinoids che include il retinolo, gli esteri di retinyl e l'acido retinoico. Un'assunzione in eccesso di vitamina A o di retinoids sintetizzati è stata associata con i difetti di nascita quale l'occhio, polmone e le deformità e le donne incinte del cuore si consigliano per non catturare le dosi elevate di vitamina A supplementare.
Tuttavia, il precursore del beta-carotene per vitamina A non è stato associato con la tossicità riproduttiva, neppure alle grandi dosi di 20 - 30 mg al giorno. Le diete alte in di alimenti ricchi carotenid egualmente non sono state associate con la tossicità.
Gli alti livelli del beta-carotene non causano la tossicità della vitamina A perché il livello di vitamina A nell'organismo regolamenta la conversione metabolica del beta-carotene a vitamina A. Se i livelli elevati di vitamina A sono, c'è una diminuzione nella conversione del beta-carotene a vitamina A e vice versa.
Studi sugli animali
Nessun effetto secondario del beta-carotene della alto-dose è stato osservato negli studi sulla tossicità standard in animali da laboratorio. Le dosi per la tossicità acuta (fino a 5000 mg/kg del peso corporeo al giorno) e per la tossicità cronica (fino a 1000 mg/kg del peso corporeo al giorno per vita) non hanno mostrato cattivi effetti in ratti.
Le dosi per la tossicità riproduttiva (fino a 1000 mg/kg del peso corporeo al giorno per 3 generazioni di ratti) egualmente non hanno mostrato effetti tossici.
Sorgenti
- http://www.crnusa.org/safetypdfs/003CRNSafetybetacarotene.pdf
- http://www.sunchlorellausa.com/pressroom/pdf/PR_10Facts%20About%20Beta%20Carotene.pdf
- http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/evm_bcarotene.pdf
- http://www.govita.com.au/library/Vitamins/VitaminBetacarotene.pdf
- http://www.mccordresearch.com/sites/default/files/pdf/Multivitamin/Multi-Vitamin-A.pdf
- http://www.nal.usda.gov/fnic/DRI/DRI_Vitamin_C/325-382_150.pdf
- http://www.usp.org/sites/default/files/usp_pdf/EN/USPNF/beta_carotene.pdf
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