Até recentemente, a beta-carotina não era provavelmente tóxico aos seres humanos. Os níveis elevados de beta-carotina do plasma (hypercarotenemia) não foram associados com o formulário adverso dos efeitos secundários distante causando a amarelar da pele (carotenodermia) essa eventualmente resoluções.
Efeitos da beta-carotina na saúde reprodutiva
A beta-carotina é um precursor da vitamina A, um grupo de retinoids que inclua o retinol, os ésteres do retinyl e o ácido retinoic. Uma entrada adicional da vitamina A ou de retinoids sintetizados foi associada com os defeitos congénitos tais como o olho, pulmão e as deformidades e as mulheres gravidas do coração são recomendadas para não tomar doses altas da vitamina suplementar A.
Contudo, o precursor da beta-carotina para a vitamina A não foi associado com a toxicidade reprodutiva, mesmo em grandes doses de magnésio 20 a 30 pelo dia. As dietas altas em alimentos carotenid-ricos não foram associadas igualmente com a toxicidade.
Os níveis elevados de beta-carotina não causam a toxicidade da vitamina A porque o nível da vitamina A no corpo regula a conversão metabólica da beta-carotina à vitamina A. Se os níveis da vitamina A são altos, há uma diminuição na conversão da beta-carotina à vitamina A e vice-versa.
Estudos animais
Nenhum efeito secundário da beta-carotina da alto-dose foi observado em estudos de toxicidade padrão em animais experimentais. As doses para a toxicidade aguda (até 5000 mg/kg do peso corporal pelo dia) e para a toxicidade crônica (até 1000 mg/kg do peso corporal pelo dia para a vida) não mostraram nenhum efeito doente nos ratos.
As doses para a toxicidade reprodutiva (até 1000 mg/kg do peso corporal pelo dia para 3 gerações de ratos) igualmente não mostraram nenhum efeito tóxico.
Fontes
- http://www.crnusa.org/safetypdfs/003CRNSafetybetacarotene.pdf
- http://www.sunchlorellausa.com/pressroom/pdf/PR_10Facts%20About%20Beta%20Carotene.pdf
- http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/evm_bcarotene.pdf
- http://www.govita.com.au/library/Vitamins/VitaminBetacarotene.pdf
- http://www.mccordresearch.com/sites/default/files/pdf/Multivitamin/Multi-Vitamin-A.pdf
- http://www.nal.usda.gov/fnic/DRI/DRI_Vitamin_C/325-382_150.pdf
- http://www.usp.org/sites/default/files/usp_pdf/EN/USPNF/beta_carotene.pdf
Further Reading