Os Biosensors têm aplicações extensivas nas indústrias do alimento e da agricultura. Os dispositivos contêm um transdutor e um elemento biológico, que possam ser uma enzima, um anticorpo, um micróbio, ou um organelle. O elemento biológico (bioelement) interage com o analyte que estão sendo testados e a resposta biológica é convertido em um sinal elétrico pelo transdutor.
Alguns dos usos dos biosensors no agrícola e na indústria alimentar incluem:
- Os biosensors da enzima baseados na inibição de enzimas da colinesterase são usados para detectar traços de organophosphates e os carbamato dos insecticidas que podem estam presente enquanto venenoso e resíduos prejudiciais no produto de exploração agrícola.
- Alguns sensores microbianos são selectivos e sensíveis na detecção de amônia e de metano.
- Os analisadores da procura de oxigênio (BOD) biológica usam as bactérias tais como erythropolis de Rhodococcus imobilizadas no colagénio ou no polyacrylamide. Estes dispositivos são amplamente utilizados testar a qualidade das águas residuais. Os biosensors do CORPO podem analisar 2 a 20 amostras cada hora.
- Os Biosensors podem ser usados para medir hidratos de carbono, álcoois, e ácidos em alimentos fermentados. Os dispositivos são usados principalmente para processos do controle da qualidade na produção alimentar. Os dispositivos, contudo, precisam de ser mantidos estéreis, calibrado freqüentemente e exigem a diluição do analyte. os biosensors Enzima-baseados podem ser usados no controle da qualidade de alimento para medir ácidos aminados, amidos, aminas, hidratos de carbono, compostos heterocyclic, ácidos carboxylic, gáss, íons inorgánicos, cofactor, álcoois e fenóis. Os Biosensors podem igualmente ser usados na avaliação e na análise do produto tal como o vinho, a cerveja e o iogurte.
- Na avaliação de qualidade do alimento, os anticorpos ou os immunosensors podem ser usados nos ensaios para detectar moléculas pequenas tais como vitaminas solúveis em água e contaminadores químicos. Podem igualmente ser usados para detectar todos os organismos patogénicos actuais na carne, nas aves domésticas, nos ovos, e nos peixes.
Fontes
- http://www.ias.ac.in/resonance/Dec2004/pdf/Dec2004p33-44.pdf
- http://www.gwent.org/presentations/biointro.pdf
- http://www.crec.ifas.ufl.edu/academics/faculty/reyes/PDF/BiosensorsEAFBE.pdf
- http://nanohub.org/resources/2261/download/
- http://www.ceb.utk.edu/bioprimer.pdf
Further Reading