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Demande de règlement et prévention de botulisme

Saut à :

Le botulisme est un rare mais maladie mortelle provoqué par des toxines botuliniques relâchées des bactéries de botulinums de Clostridium. Le botulisme est classé par catégorie dans cinq formes différentes : botulisme d'origine alimentaire, botulisme enroulé, botulisme infantile, botulisme d'inhalation, et botulisme iatrogénique.

Souillure de gramme de botulinums de Clostridium. Crédit d
Souillure de gramme de botulinums de Clostridium. Crédit d'image : Patiyurh Sirisukpokar/Shutterstock

Quel est botulisme ?

Le botulisme est provoqué par les toxines botuliniques qui attaquent le système nerveux, menant au fonctionnement de nerf, aux difficultés respiratoires, à la paralysie de muscle, et même à la mort nuis. Les bactéries causales sont généralement présentes dans la nature sous leurs formes en sommeil (spores), qui sont résistantes aux conditions environnementales défavorables. Les bactéries commencent à germer et à produire des toxines une fois exposées aux conditions spécifiques, telles que des conditions acides, à faible teneur en sucre, et à faible teneur en sel à faible teneur en oxygène et inférieures.

Le botulisme est un état potentiellement fatal qui est provoqué par un botulinum de Clostridium appelé de bactérie.
Le botulisme est un état potentiellement fatal qui est provoqué par un botulinum de Clostridium appelé de bactérie.

Les toxines botuliniques sont de 7 types différents (A - G) ; dont, les types A, le B, l'E, et le F (rarement) sont responsables du botulisme humain. D'autres mammifères, tels que des oiseaux et des poissons, sont principalement affectés par les types C, D, et E. C'est la toxine, et pas les bactéries elle-même, qui entraîne la maladie du botulisme.

Le botulisme d'origine alimentaire est provoqué par la consommation de nourriture contaminée de toxine. Les bactéries germent et produisent des toxines dans des produits alimentaires qui sont mauvais faits cuire ou peu convenablement préservés (par exemple, incorrect les légumes passionnés et en boîte). Les sympt40mes commencent habituellement à apparaître dans un délai de 12 - 36 heures d'exposition. Les la plupart des symptômes communs comprennent la faiblesse, la fatigue excessive, la visibilité tremblée, la bouche sèche, la difficulté parlante, et les problèmes gastro-intestinaux.

Le botulisme infantile est provoqué par la consommation de spores bactériennes, qui par la suite germent et produisent des toxines à l'intérieur du tractus gastro-intestinal. La source la plus fréquente des spores est miel contaminé. La maladie se produit principalement dans les mineurs au-dessous de 6 mois d'âge.

Les symptômes communs comprennent la constipation, la perte d'appétit, la faiblesse, et la perte de contrôle de tête. Les mineurs moins de 12 mois d'âge n'ont pas le suffisamment d'acide de l'estomac pour détruire des spores de botulisme. Le miel peut contenir des spores de botulisme de l'environnement. Par conséquent, les enfants sous l'âge de 1 an devraient ne jamais absorber le miel.

Le botulisme de blessure se produit principalement quand les spores bactériennes entrent dans une blessure ouverte et des toxines de produit. Les gens qui prennent les médicaments illicites sont à un plus gros risque à cause de la compromission fréquente de la peau et de l'utilisation de l'attirail malpropre de médicament d'injection. La maladie peut également se produire après des lésions traumatiques ou des cabinets de consultation. Les sympt40mes commencent à apparaître dans un délai de 2 semaines d'exposition et sont assimilés à celui du botulisme d'origine alimentaire.

Le botulisme d'inhalation est provoqué par inhalation d'air qui est contaminé avec des toxines bactériennes. Ce type de botulisme est hautement peu probable et est limité aux expositions accidentelles dans des réglages de laboratoire ou pourrait se produire avec des crises intentionnelles de bioterrorisme. Les sympt40mes commencent à apparaître moins de 1 - 3 jours d'inhalation de toxine.

Le botulisme iatrogénique se produit en raison de l'injection accidentelle des toxines botuliniques commerciales à forte dose (botox) dans le sang. Le botox est indiqué pour traiter certains troubles neurologiques. Les gens devraient seulement recevoir la demande de règlement de botox des fournisseurs de santé qualifiés qui sont formés dans l'utilisation appropriée et sûre de ce médicament.

Va-t-il comment le botulisme est-il diagnostiqué ?

Le diagnostic est au commencement effectué à partir de l'histoire clinique et des caractéristiques cliniques du patient de l'infection. La confirmation de laboratoire est effectuée en analysant la présence des toxines ou des bactéries dans les échantillons biologiques, tels que des selles ou le sang.

Puisque les sympt40mes du botulisme sont assimilés à certaines maladies (syndrome de Guillain-Barré, rappe, myasthénie gravis, et rappe), les médecins réalisent parfois l'échographie de cerveau, l'analyse de liquide spinal, et les essais de fonctionnement de nerf/muscle pour éliminer autre des diagnostics.  

Comment le botulisme est-il traité ?

Le niveau de soins pour traiter le botulisme est gestion d'antitoxine. Il grippe directement avec de la toxine bactérienne et l'empêche d'endommager plus le système nerveux. Cependant, le médicament ne peut pas guérir les dégâts déjà faits par les toxines. Les taux de mortalité peuvent être sensiblement réduits avec un traitement immédiat d'antitoxine. Dans les mineurs, le botulisme est traité avec de l'immunoglobuline appelée de botulisme d'antitoxine.  

Dans le botulisme de blessure, la chirurgie peut être nécessaire pour retirer le tissu affecté. Des antibiotiques peuvent être indiqués à l'accroissement de limite du botulisme et d'autres bactéries de Co-infection dans les blessures. Cependant, des antibiotiques ne sont pas recommandés pour d'autres types de botulisme parce que ces médicaments peuvent augmenter le régime du desserrage de toxine.

Si le botulisme est associé aux difficultés respiratoires, un déflecteur mécanique peut être utilisé pour aider l'haleine patiente normalement jusqu'à ce que la gravité des symptômes réduise graduellement. À la fin de la demande de règlement, les gens qui se présentent avec la fatigue, les problèmes de la parole, le manque du souffle, et les difficultés de déglutition peuvent avoir besoin de la rééducation à long terme pendant des mois ou des années pour récupérer.

Quelles sont les mesures préventives ?

Le botulisme d'origine alimentaire peut être évité à l'aide des techniques de mise en boîte de nourriture correcte. Le meilleur remède à la maison pour assurer la transformation des produits alimentaires stérilisée est pression-cuisinier la nourriture à 121°C pendant 20 - 100 mn, selon le produit alimentaire. Les cartes sont facilement disponibles en ligne pour déterminer des temps de cuisson minimum nécessaires pour des organes d'alimentation spécifique. Avant de servir, la nourriture devrait être bouillie pendant au moins 10 mn.

Pour le stockage correcte des nourritures en boîte, il est important de suivre les directives du constructeur. Ensure enregistrant la nourriture froide en dessous de 5°C et nourriture chaude au-dessus de 60°C, et évitent d'absorber la nourriture des boîtes ou des bouteilles cassées, endommagées, ou renflantes.

Les substances alimentaires acides inférieures, telles que l'asperge, les haricots verts, betteraves, maïs, et pommes de terre, sont des sources possibles de botulisme d'origine alimentaire. Par conséquent, assurez-vous toujours que les nourritures sont suffisamment acides naturellement ou artificiellement (ajout des substances acides comme le jus de limette, l'acide citrique, ou le vinaigre).

Le risque de botulisme peut également être réduit en frigorifiant les produits en boîte après ouverture du visa. De plus, assurez l'ail de frigorification/les pétroles faits maisons infusés par herbe et les évitez de les maintenir pendant plus de 4 jours. Si des papiers d'aluminium sont employés pour envelopper des pommes de terre avant la cuisson, essayez d'absorber les pommes de terre chaudes, ou frigorifiez-les après déblocage de l'aile.

Pour éviter le botulisme de blessure, nettoyez correctement la blessure. Si les sympt40mes de l'infection apparaissent dans le site de blessure, recherchez immédiatement les soins médicaux. De plus, évitez utilisant l'injection ou les médicaments inhalational, en particulier en combination avec le matériel encrassé ou déjà utilisé.

Pour éviter le botulisme infantile, ne donnez pas le miel aux mineurs sous l'âge de 1 an. Pour éviter le botulisme iatrogénique, obtenez la dose la plus sûre d'injections de toxine botulique des professionnels qualifiés.  

Sources

Further Reading

Last Updated: Sep 16, 2019

Dr. Sanchari Sinha Dutta

Written by

Dr. Sanchari Sinha Dutta

Dr. Sanchari Sinha Dutta is a science communicator who believes in spreading the power of science in every corner of the world. She has a Bachelor of Science (B.Sc.) degree and a Master's of Science (M.Sc.) in biology and human physiology. Following her Master's degree, Sanchari went on to study a Ph.D. in human physiology. She has authored more than 10 original research articles, all of which have been published in world renowned international journals.

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    Dutta, Sanchari Sinha. (2019, September 16). Demande de règlement et prévention de botulisme. News-Medical. Retrieved on July 14, 2020 from https://www.news-medical.net/health/Botulism-Treatment-and-Prevention.aspx.

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Comments

  1. Alice Boiles Sartori Wells Alice Boiles Sartori Wells United States says:

    My sister was in the hospital last night with botulism.  She wonders what is safe to eat?

The opinions expressed here are the views of the writer and do not necessarily reflect the views and opinions of News Medical.