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Presenza della caffeina

La caffeina si presenta naturalmente dentro oltre 60 impianti compreso i chicchi di caffè, le foglie di tè, le noci di cola, il maté di yerba, le piante di guarana ed i baccelli del cacao.

Ciliege verdi acerbe del caffè, che sono la sorgente dei chicchi di caffè.

La caffeina si aggiunge ad alimento e gli elementi della bevanda come pure a determinate droghe ed all'amministrazione di droghe e di alimento (FDA) definisce la caffeina come sia una droga che additivo alimentare. Beve che contiene comunemente la caffeina include il tè, il caffè, le bevande di energia, Coca-Cola e la cioccolata calda.

Contenuto nella caffeina di alimento e delle droghe comuni selezionati.
Prodotto Dimensione del servizio Caffeina per servizio (mg) Caffeina per litro (mg)
Compressa della caffeina (regolare-resistenza) 1 compressa 100 -
Compressa della caffeina (supplemento-resistenza) 1 compressa 200 -
Compressa di Excedrin 1 compressa 65 -
Il buio speciale di Hershey (contenuto del cacao di 45%)   31 -
Il cioccolato al latte di Hershey (contenuto del cacao di 11%)   10 -
Caffè filtrato   80-135 386-652
Caffè americano   115-175 555-845
Caffè, decaffeinato   5-15 24-72
Caffè, caffè espresso   100 1691-2254
Tè nero   50 282
Tè verde   30 169
Classico di Coca-Cola   34 96
Rugiada della montagna   54,5 154
Cola di scossa   280 402
Red Bull   80 320

Ruolo di caffeina nel regno vegetale

Nel regno vegetale, la caffeina è pensata per fungere da antiparassitario naturale. Le piantine contengono più caffeina che le più vecchie foglie, che le protegge dallo essere sbocconcellatoe dagli insetti. Le alte concentrazioni di caffeina egualmente sono trovate nelle piantine circostanti del chicco di caffè del terreno, che è pensata per impedire la germinazione di altre piantine vicine e per migliorare la sopravvivenza del chicco di caffè.

Sorgente di caffeina

La sorgente più importante di caffeina universalmente è il chicco di caffè. Ciò è il seme dell'impianto del caffè da cui il caffè è preparato. La quantità esatta di caffeina contenuta in chicchi di caffè varia notevolmente e dipende da parecchi fattori quali il clima ed il tipo di terreno.

Un servizio del caffè contiene solitamente intorno 40 mg di caffeina in un singolo scatto da 30 ml. Il caffè americano contiene intorno 100 mg in una tazza da 120 ml. Il caffè Arabica contiene normalmente meno caffeina che la varietà robusta. Il caffè dell'scuro-arrosto ha generalmente meno caffeina che gli arrosti più leggeri perché arrostire diminuisce il contenuto della caffeina. Per quanto il tè, i tè pallidi quale il gyokuro giapponese del tè verde contiene una quantità elevata di caffeina che i tè più scuri quale il souchong del lapsang.

Il cioccolato fatto dalla fava di cacao contiene una piccola quantità di caffeina. Servire di mg 28 del cioccolato al latte contiene tanta caffeina come tazza di caffè decaffeinato.

La caffeina egualmente è utilizzata nelle bibite come Coca-Cola. Tipicamente, un servizio di Coca-Cola contiene intorno 10 - 50 mg di caffeina, mentre le bevande di energia come Red Bull possono contenere 80 mg o più di caffeina. Un ingrediente principale delle bevande di energia è guarana, che contiene un gran numero di caffeina.

Sorgenti

  1. http://www.cspinet.org/reports/caffeine.pdf
  2. http://www.cspinet.org/nah/02_08/caffeine.pdf
  3. http://www.fda.gov/downloads/Drugs/ResourcesForYou/Consumers/BuyingUsingMedicineSafely/UnderstandingOver-the-CounterMedicines/UCM205286.pdf
  4. http://www.uhs.umich.edu/files/uhsdocs/caffeine.pdf
  5. http://www.rochester.edu/uhs/healthtopics/nutrition/files/Caffeine.pdf

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Ananya Mandal

Written by

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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