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Ocorrência da cafeína

A cafeína ocorre naturalmente dentro sobre 60 plantas que incluem feijões de café, folhas de chá, porcas de kola, maté do yerba, plantas do guarana e vagens do cacau.

Cerejas verdes imaturas do café, que são a fonte de feijões de café.

A cafeína é adicionada ao alimento e os itens da bebida assim como a determinadas drogas e à administração de alimento e de drogas (FDA) definem a cafeína como uma droga e um aditivo de alimento. Bebe que contem geralmente a cafeína inclui o chá, o café, as bebidas da energia, o Coca-Cola e o chocolate quente.

Índice da cafeína do alimento e de drogas comuns seletos.
Produto Tamanho do serviço Cafeína pelo serviço (magnésio) Cafeína pelo litro (magnésio)
Tabuleta da cafeína (regular-força) 1 tabuleta 100 -
Tabuleta da cafeína (extra-força) 1 tabuleta 200 -
Tabuleta de Excedrin 1 tabuleta 65 -
A obscuridade especial de Hershey (índice do cacau de 45%)   31 -
Chocolate de leite de Hershey (índice do cacau de 11%)   10 -
Café passado   80-135 386-652
Café do gotejamento   115-175 555-845
Café, descafeinado   5-15 24-72
Café, café   100 1691-2254
Chá preto   50 282
Chá verde   30 169
Clássico de Coca-Cola   34 96
Orvalho da montanha   54,5 154
Cola da sacudida   280 402
Red Bull   80 320

Papel da cafeína no reino de planta

No reino de planta, a cafeína é pensada para actuar como um insecticida natural. As plântulas contêm mais cafeína do que umas folhas mais velhas, que as protege de ser comido afastado por insectos. As concentrações altas de cafeína são encontradas igualmente nas plântulas circunvizinhas do feijão de café do solo, que é pensada para impedir a germinação de outras plântulas próximas e para aumentar a sobrevivência de feijão de café.

Source da cafeína

A fonte a mais importante de cafeína no mundo inteiro é o feijão de café. Esta é a semente da planta do café de que o café é fabricado cerveja. A quantidade exacta de cafeína contida em feijões de café varia extremamente e depende de diversos factores tais como o clima e o tipo do solo.

Um serviço do café contem geralmente magnésio ao redor 40 da cafeína em um único tiro de 30 ml. O café do gotejamento contem magnésio ao redor 100 em um copo de 120 ml. O café da goma-arábica contem normalmente menos cafeína do que a variedade robusta. Geralmente, o café do escuro-assado tem menos cafeína do que uns assados mais claros porque a repreensão reduz o índice da cafeína. Tanto quanto o chá, os chás pálidos tais como o gyokuro japonês do chá verde contêm uma quantidade mais alta de cafeína do que uns chás mais escuros tais como o souchong do lapsang.

Os chocolates feitos do feijão de cacau contêm uma pequena quantidade de cafeína. Um serviço do magnésio 28 do chocolate de leite contem tanta cafeína quanto um copo de café descafeinado.

A cafeína é usada igualmente nos refrescos tais como Coca-Cola. Tipicamente, um serviço de Coca-Cola contem ao redor magnésio 10 a 50 da cafeína, quando as bebidas da energia tais como Red Bull puderem conter magnésio 80 ou mais da cafeína. Um ingrediente principal de bebidas da energia é o guarana, que contem grandes quantidades de cafeína.

Fontes

  1. http://www.cspinet.org/reports/caffeine.pdf
  2. http://www.cspinet.org/nah/02_08/caffeine.pdf
  3. http://www.fda.gov/downloads/Drugs/ResourcesForYou/Consumers/BuyingUsingMedicineSafely/UnderstandingOver-the-CounterMedicines/UCM205286.pdf
  4. http://www.uhs.umich.edu/files/uhsdocs/caffeine.pdf
  5. http://www.rochester.edu/uhs/healthtopics/nutrition/files/Caffeine.pdf

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Ananya Mandal

Written by

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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