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Cálcio e dieta

O cálcio é um nutriente essencial que precise de ser incluído na dieta porque nossos corpos não podem a fabricar. Alguns exemplos das fontes do alimento que são ricas no cálcio incluem:

  • Leite e produtos lácteos
  • Peixes com os ossos comestíveis tais como sardinhas e anchovas enlatadas
  • Feijões, tofu, feijões da soja, e vegetais tais como o espinafre, o agrião e os brócolos

Certos alimentos são fortificados igualmente com cálcio tal como o leite, o iogurte, os cereais de café da manhã, o arroz, e mesmo os biscoitos.

Ao avaliar o cálcio que pode ser obtido dos alimentos, geralmente o índice do cálcio é mais importante do que a disponibilidade biológica porque a eficiência da absorção do cálcio é similar entre a maioria de alimentos. Contudo, a disponibilidade biológica do cálcio pode ser afectada pelo oxalate e pelo phytate actuais em alimentos planta-baseados. Estes ligam a ou chelate com o cálcio e impedem sua absorção. O conteúdo em acido oxalic é alto nos alimentos tais como produtos do espinafre, do chocolate ou do cacau e mais baixo nos feijões, na batata doce, nos produtos do feijão de soja, na couve e no quiabo. O ácido Phytic é encontrado nas sementes e nos feijões de soja.

Factores que afetam a absorção do cálcio

Diversos factores influenciam como o cálcio na dieta é absorvido, também a quantidade de cálcio que o corpo exige. Alguns exemplos destes factores incluem:

  • Quando o cálcio necessário no corpo é baixo, a absorção do cálcio igualmente diminui.
  • Como uma pessoa envelhece, a absorção do cálcio diminui e sua exigência para a entrada do cálcio aumenta.
  • Os factores que afectam a absorção incluem a entrada do cálcio, o estado da hormona estrogénica, o estado da vitamina D e o tempo de passagem dentro do intestino.
  • O ácido Phytic nos cereais e os pulsos inibem a absorção do cálcio do alimento, como fazem os oxalates actuais em alguns tipos de vegetais.
  • Outros alimentos tais como a lactose e polisacáridos não-digestíveis aumentam a absorção do cálcio.
  • O fósforo existe como um componente estrutural importante do osso sob a forma do fosfato de cálcio ou do hydroxyapatite. Quando os níveis do cálcio do sangue são baixos, a hormona da paratireóide está segregada, que estimula a conversão da vitamina D a seu formulário biologicamente activo, calcitrol. Isto activa então a absorção D-dependente da vitamina do cálcio e do fósforo dietéticos do intestino. A hormona da paratireóide igualmente aumenta a excreção do fosfato da urina e diminui a excreção do cálcio da urina.
  • O sódio compete com o cálcio nos rins para a reabsorção porque estes minerais usam o mesmo sistema de transporte. Uma entrada alta do sal (cloreto de sódio) aumenta a quantidade de sódio absorvida ao aumentar a perda de cálcio.
  • A entrada excessiva da cafeína aumenta agudamente perdas urinárias do cálcio, especialmente nos adultos e em mulheres pós-menopáusicos.
  • A absorção do cálcio pode diferir entre grupos étnicos como as mulheres chinesas foram relatadas para absorver mais cálcio do que as mulheres brancas. Contudo, isto pode representar a adaptação a uma disponibilidade e a uma entrada mais baixas do cálcio no chinês.

Exigências diárias

Bebês

Para o crescimento normal dos ossos e do esqueleto, os infantes precisam magnésio ao redor 120 do cálcio cada dia. Contudo, a proporção de cálcio absorvida do leite materno é somente aproximadamente 55% a 60% e para a fórmula infantil, é aproximadamente 40%. Conseqüentemente, a entrada diariamente recomendada calculada do cálcio para bebês é como segue:

  • Os bebês criados ao peito envelheceram 0 - 5 meses - 300 mg/day
  • A fórmula alimentou os bebês envelhecidos 0 - 5 meses - 400 mg/day

Crianças & adolescentes

Para crianças e adultos, a quantidade recomendada é:

  • As crianças envelheceram 1 a 3 anos - 500 mg/day
  • As crianças envelheceram 4 a 6 anos - 600 mg/day
  • As crianças envelheceram 7 a 9 anos - 700 mg/day
  • Os meninos envelheceram 10 a 18 anos - 1.000 mg/day
  • As meninas envelheceram 10 a 18 anos - 1.000 mg/day

Adultos

Entre adultos, a quantidade recomendada é:

  • Os homens envelheceram 19 a 65 anos - 800 mg/day
  • Os homens envelheceram mais de 65 anos - 1.000 mg/day
  • As mulheres envelheceram 19 a 50 anos - 800 mg/day
  • As mulheres envelheceram mais de 51 anos - 1.000 mg/day

Mulheres grávidas e aleitando

Entre mulheres gravidas, a quantidade recomendada é:

  • Primeiro trimestre - 1.000 mg/day
  • Segundo trimestre - 1.000 mg/day
  • Terceiro trimestre - 1000 mg/day

Para mulheres de aleitação, a entrada diária recomendada do cálcio é igualmente 1.000 mg/day.

Suplementos dietéticos ao cálcio

Para aqueles que não recolhem quantidades adequadas de cálcio na dieta, os suplementos são recomendados. Completamente, a dieta deve conter não mais magnésio de 2500 do cálcio pelo dia. Diversos tipos diferentes de suplementos estão disponíveis mas o carbonato de cálcio e o citrato do cálcio são os tipos os mais comuns de suplemento. O carbonato de cálcio deve ser tomado após o alimento, visto que o citrato do cálcio pode ser tomado a qualquer hora do dia. Os suplementos ao cálcio não devem ser tomados com refeições altas da fibra e uma entrada fluida adequada é recomendada para impedir pedras de rim.

Fontes

Further Reading

Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Ananya Mandal

Written by

Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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