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Calcio y dieta

El calcio es un alimento esencial que necesita ser incluido en la dieta porque nuestras carrocerías no pueden fabricarla. Algunos ejemplos de las fuentes de la comida que son ricas en calcio incluyen:

  • Leche y productos lácteos
  • Pescados con los huesos comestibles tales como sardinas y anchoas conservadas
  • Habas, queso de soja, habas de la soja, y verduras tales como espinaca, berro y bróculi

Algunas comidas también se fortifican con calcio tal como leche, yogur, cereales de desayuno, arroz, e incluso galletas.

Al fijar el calcio que se puede obtener de las comidas, el contenido del calcio es generalmente más importante que biodisponibilidad pues la eficiencia de la amortiguación del calcio es similar entre la mayoría de las comidas. Sin embargo, la biodisponibilidad del calcio se puede afectar por el oxalato y el fitato presentes en comidas instalación-basadas. Éstos atan a o quelatan con el calcio y previenen su amortiguación. El grado de ácido oxálico es alto en comidas tales como productos de la espinaca, del chocolate o del cacao y más inferior en habas, patata dulce, productos de la soja, col rizada y quingombó. El ácido fítico se encuentra en semillas y en sojas.

Factores que afectan a la amortiguación del calcio

Varios factores influencian cómo el calcio en la dieta se absorbe, también la cantidad de calcio que la carrocería requiere. Algunos ejemplos de estos factores incluyen:

  • Cuando el calcio necesario en la carrocería es inferior, la amortiguación del calcio también disminuye.
  • Como persona envejece, la amortiguación del calcio disminuye y su requisito para la admisión del calcio aumenta.
  • Los factores que afectan a la amortiguación incluyen la admisión del calcio, el estado del estrógeno, el estado de la vitamina D y el tiempo de tránsito dentro del intestino.
  • El ácido fítico en cereales y los pulsos inhiben la amortiguación del calcio de la comida, al igual que los oxalatos presentes en algunos tipos de verduras.
  • Otras comidas tales como lactosa y polisacáridos no digestibles aumentan la amortiguación del calcio.
  • El fósforo existe como componente estructural importante del hueso bajo la forma de fosfato de calcio o hydroxyapatite. Cuando los niveles del calcio de la sangre son inferiores, se secreta la hormona paratiroides, que estimula la conversión de la vitamina D a su forma biológicamente activa, calcitrol. Esto entonces activa la amortiguación D-relacionada de la vitamina del calcio y del fósforo dietéticos de la tripa. La hormona paratiroides también aumenta la excreción del fosfato de la orina y disminuye la excreción del calcio de la orina.
  • El sodio compite con calcio en los riñones para la reabsorción porque estos minerales utilizan el mismo sistema de transporte. Una alta admisión de la sal (cloruro de sodio) aumenta la cantidad de sodio absorbente mientras que aumenta la baja del calcio.
  • La admisión excesiva del cafeína aumenta afiladamente bajas urinarias del calcio, especialmente en adultos y mujeres posmenopáusicas.
  • La amortiguación del calcio puede diferir entre los grupos étnicos como han denunciado las mujeres chinas para absorber más calcio que las mujeres blancas. Sin embargo, esto puede representar la adaptación a una disponibilidad y a una admisión más inferiores del calcio en el chino.

Requisitos diarios

Bebés

Para el incremento normal de los huesos y del esqueleto, los niños necesitan el magnesio alrededor 120 del calcio cada día. Sin embargo, la proporción de calcio absorbente de la leche materna es el solamente cerca de 55% al 60% y para la fórmula infantil, es el cerca de 40%. Por lo tanto, la admisión diariamente recomendada estimada del calcio para los bebés es como sigue:

  • Los bebés criados al pecho envejecieron 0 - 5 meses - 300 mg/día
  • La fórmula introdujo a los bebés envejecidos 0 - 5 meses - 400 mg/día

Niños y adolescentes

Para los niños y los adultos, la cantidad recomendada es:

  • Los niños envejecieron 1 a 3 años - 500 mg/día
  • Los niños envejecieron 4 a 6 años - 600 mg/día
  • Los niños envejecieron 7 a 9 años - 700 mg/día
  • Los muchachos envejecieron 10 a 18 años - 1.000 mg/día
  • Las muchachas envejecieron 10 a 18 años - 1.000 mg/día

Adultos

Entre adultos, la cantidad recomendada es:

  • Los hombres envejecieron 19 a 65 años - 800 mg/día
  • Los hombres envejecieron más de 65 años - 1.000 mg/día
  • Las mujeres envejecieron 19 a 50 años - 800 mg/día
  • Las mujeres envejecieron más de 51 años - 1.000 mg/día

Mujeres embarazadas y de lactancias

Entre mujeres embarazadas, la cantidad recomendada es:

  • Primer trimestre - 1.000 mg/día
  • Segundo trimestre - 1.000 mg/día
  • Tercer trimestre - 1000 mg/día

Para las mujeres de lactancia, la admisión diaria recomendada del calcio es también 1.000 mg/día.

Suplementos dietéticos del calcio

Para los que no admitan cantidades adecuadas de calcio en la dieta, se recomiendan los suplementos. En conjunto, la dieta debe contener no más el magnesio que 2500 del calcio por día. Varios diversos tipos de suplementos están disponibles pero el carbonato de calcio y el citrato del calcio son los tipos mas comunes de suplemento. El carbonato de calcio se debe tomar después de comida, mientras que el citrato del calcio se puede tomar en cualquier momento de día. Los suplementos del calcio no se deben tomar con las altas comidas de la fibra y una admisión flúida adecuada se aconseja para prevenir piedras de riñón.

Fuentes

Further Reading

Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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