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Causas de la alergia Alfa-galón

La carne es una parte importante de la dieta occidental pero la anafilasis es rara. Esto es explicada por el hecho de que la mayoría de las proteínas en carne humana y animal son homólogas, previniendo la aparición de los anticuerpos de IgE. Muchos casos de la reactividad cruzada se han encontrado, cuyo algunos son clínico importantes. Uno del más llamativa de éstos es el síndrome del cerdo-gato, que está confundido a menudo desde la alergia alfa-galón.

alergia del Cerdo-gato comparado con la alergia Alfa-galón

Un individuo que se sensibiliza a la albúmina de suero del gato puede desarrollar un reacción cruzado con la albúmina del cerdo, que puede incluso probar fatal en algunos casos. En la mayoría de los casos la alergia se convierte en las que tengan una asociación cercana con los gatos y muestren pruebas en pruebas de piel de la alergia a ambas proteínas del gato o al cerdo. Muestran reacciones inmediatas en la ingestión del cerdo, aunque no uniformemente. Sin embargo, estos pacientes nunca tienen una reacción a fortalecer. Así el síndrome del cerdo-gato no aparece ser cualquier cosa con excepción de una alergia alimentaria IgE-mediada típica que se convierta en respuesta a la sensibilización de la proteína del gato durante un tiempo, con manifestaciones inmediatas (incluso durante la comida, o en el plazo de 30-45 minutos de ella) después de la exposición a las proteínas del cerdo.

la alergia Alfa-galón, por otra parte, es un tipo distinto de alergia que sea el resultado de la amortiguación de los antígenos en carne, que son hidratos de carbono bastante que las proteínas. En segundo lugar, a diferencia de alergias alimentarias sabidas, el de retraso de tiempo entre la exposición y la reacción se mide en horas bastante que minutos, con un promedio de 3-8 horas que transcurren en la mayoría de los casos antes de que los síntomas comiencen.

El retraso típico de la consumición al aspecto de síntomas es aproximadamente 3-6 horas.

Factores que afectan al tipo y a la severidad de la reacción

En la alergia alfa-galón, la fuerza de la reacción depende de muchos factores por ejemplo:

  • La dosis de la carne: En muchos pacientes, una pequeña cantidad de carne animal no trae alrededor de una reacción de hipersensibilidad. Sin embargo, dosis más grandes precipitan alergia, y helpings completos tales como una placa de la causa asada a la parilla del cerdo a menudo una reacción anafiláctica del multisistema.
  • La época de la exposición en relación a la mordedura de la señal: La sincronización con respecto a la duración puesto que la mordedura de la señal sugiere que la producción del anticuerpo de IgE se desvanezca naturalmente con tiempo pero reactiva con las mordeduras relanzadas. Así los pacientes pueden no sufrir ninguna reacción a la carne por varios meses pero por otra parte repentinamente para sufrir una reacción anafiláctica severa que sigue una mordedura reciente de la señal.
  • El tipo de carne injerido así como el contenido de grasa: Las carnes con un contenido de alto grado en grasas también traen en las reacciones severas que requieren a menudo el tratamiento de la emergencia, incluso cuando el mismo paciente había comido el mismo tipo de inclinación de la carne algunos días anterior.

Mecanismo de la alergia

la alergia Alfa-galón es una alergia a los productos de carne que manifiesta varias horas después de comer la carne. Es causada por una reacción IgE-mediada del anticuerpo a un oligosacárido llamado la galactosa de la galactosa-alfa 1,3, que se encuentra en las proteínas animales de una variedad de especies. Las reacciones alérgicas a este epitopo del oligosacárido pueden ocurrir en una moda inmediata o demorada.

Las reacciones inmediatas ocurren sobre la administración de un cetuximab del anticuerpo monoclonal. Ésta es una droga anticáncer que se dirige contra el receptor epidérmico del factor de incremento. Esta droga fue encontrada para evocar el rapid y las reacciones a menudo severas, ocurriendo en el plazo de 20 minutos de la administración intravenosa. Infrecuentemente, la droga causó reacciones fatales. Estas reacciones se lindan a las áreas del mundo donde están comunes las mordeduras de la señal, y así la posibilidad de un eslabón entre la exposición a las señales y el revelado de la hipersensibilidad a la droga era fuerte. Encontraron a los pacientes que desarrollaron alergia a la droga para tener anticuerpos preexistentes de IgE al cetuximab (antes del inicio del tratamiento). Estas moléculas de IgE reconocieron los residuos alfa-galón en la cadena pesada en la porción fabulosa de la molécula del cetuximab. El gen que codifica la enzima que dirige la síntesis de este oligosacárido es no funcional en seres humanos y otros primates, pero funcional en el resto de la especie mamífera. Cetuximab fue producido en las variedades de células murine que por lo tanto glycosylate él con alfa-galón, haciéndolo alergénico a los individuos con los anticuerpos de IgE a este oligosacárido.

Otro tipo de hipersensibilidad fue manifestado, bajo la forma de urticaria, relanzó más adelante episodios de la anafilasis y del angioedema, sobre todo en la gente que pasó mucha hora al aire libre. Habían comido la carne varias horas anteriores. La prueba intradérmica de la alergia para la carne era fuertemente positiva, e IgE para la carne fue encontrado para ser alto. El IgE se dirige contra los residuos alfa-galón en la carne. Esto por lo tanto fue señalada alergia de la carne roja.

Las áreas de las cuales la alergia de la carne roja era denunciada recubierta la distribución geográfica de la distribución del cetuximab y de las mordeduras de la señal. Encontraron a los investigadores probados para la presencia de IgE a alfa-galón en estos pacientes, y para ser positivos. Además, había una historia fuerte de las semanas o de los meses de la mordedura de la señal antes del inicio de la alergia. Después de la mordedura, el nivel de IgE subió 4-10 veces. Cuanto picando la mordedura causada, más probable era precipitar alergia de la carne roja.

Mordeduras de la señal y alergia del Alfa-al

La relación de la mordedura de la señal a la causalidad de la alergia a alfa-galón se ha postulado para ser debido a una de las maneras siguientes:

  • Un componente desconocido en la saliva de la señal
  • Proteínas glycosylated parcialmente digeridas o lípidos del no-primate mamífero en el estómago de la señal que se expulsan en la herida siguiente de la mordedura
  • La presencia de organismos comensales en las señales que son responsables de la reacción alérgica

La sensibilización del paciente al sitio del antígeno alfa-galón en las tomas mamíferas de la proteína a partir de 3-5 horas para manifestar debido al retraso en la amortiguación de este oligosacárido en la sangre de la tripa. Las carnes de órgano, especialmente riñones del cerdo, causan un inicio más severo y más rápido de la anafilasis.

Referencias

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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