Biosynthèse de curcumine

La curcumine est une composante du safran des indes indien d'épice (longa de curcumine) qui appartient à la famille des gingembres appelés le Zingiberaceae. La curcumine est l'un de trois curcuminoids actuels en safran des indes, qui sont responsables de la couleur jaune de l'herbe. Les deux autres curcuminoids sont demethoxycurcumin appelé et bisdemethoxycurcumin. La curcumine commerciale contient la curcumine de 77%, le demethoxycurcumin de 17% et le bisdemethoxycurcumin de 3%.

La curcumine est une poudre cristalline jaune-orange qui est soluble en éthanol, diméthylsulfoxyde, et acétone mais insoluble dans l'éther et l'eau. Elle a été isolée la première fois par Vogel en 1815. En 1870, elle a été obtenue en forme cristalline et indentified en tant que 1, 6 heptadiene-3,5-dione-1,7-bis (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) - (1E, 6E) ou diferuloylmethane. Le composé a une formule moléculaire de C21H20O6, fond à 183°C et son poids moléculaire est 368,37 g/mol.

Il a été difficile pour que les chercheurs déterminent la biosynthèse de la curcumine. Deux mécanismes étaient d'abord proposés en 1973 par rugueux et les merlans qui ont décrit les voies suivantes :

  1. D'abord proposé qu'une réaction de prolonge à chaînes par l'acide et le malonyl-CoA 5 cinnamiques éventuellement arylized et ait formé le curcuminoid.
  2. Le deuxième proposé que deux éléments de cinnamate soient accouplés par le malonyl-CoA.

Chacun de ces mécanismes commence par de l'acide cinnamique qui est dérivé de la phénylalanine acide aminée. Cependant, il est rare pour que les centrales emploient l'acide cinnamique comme point de départ dans la biosynthèse, avec, acide p-coumarique étant la molécule généralement utilisée pour cette première étape.

Il était seulement très récent, en 2008, qu'une route de biosynthèse était proposée que s'est desserré par des expériences. Les études de marquage ont proposé que le premier mécanisme ait été correct mais les observations au sujet de la façon dont les groupes fonctionnels deviennent une partie du curcuminoid ont supporté la deuxième théorie plus fortement. Par conséquent, le mécanisme en second lieu proposé rugueux et du merlan de la biosynthèse a été reçu comme correct.

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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