Biosíntesis de la curcumina

La curcumina es un componente de la cúrcuma india de la especia (longa de la curcumina) que pertenece a la familia de jengibres llamados el Zingiberaceae. La curcumina es uno de tres curcuminoids presentes en cúrcuma, que son responsables del color amarillo de la hierba. Los otros dos curcuminoids se llaman demethoxycurcumin y bisdemethoxycurcumin. La curcumina comercial contiene curcumina del 77%, demethoxycurcumin del 17% y bisdemethoxycurcumin del 3%.

La curcumina es un polvo cristalino naranja-amarillo que es soluble en etanol, dimetilsolfóxido, y acetona pero insoluble en éter y agua. Primero fue aislada con Vogel en 1815. En 1870, fue obtenida en forma cristalina e indentified como 1, 6 heptadiene-3,5-dione-1,7-bis (4-hydroxy-3-methoxyphenyl) - (1E, 6E) o diferuloylmethane. La composición tiene una fórmula molecular de C21H20O6, funde en 183°C y su peso molecular es 368,37 g/mol.

La biosíntesis de la curcumina ha sido difícil para que los investigadores determinen. Dos mecanismos primero fueron propuestos en 1973 por áspero y los blancos de españa que describieron los caminos siguientes:

  1. Primero sugerido que una reacción de la extensión de cadena por el ácido y malonyl-CoA cinámicos 5 arylized y formara eventual el curcuminoid.
  2. El segundo sugerido que dos unidades del cinamato sean acopladas por el malonyl-CoA.

Cada uno de estos mecanismos comienza con el ácido cinámico que se deriva de la fenilalanina del aminoácido. Sin embargo, es raro para que las instalaciones utilicen el ácido cinámico como punto de partida en biosíntesis, con, ácido p-Coumaric que es la molécula usada generalmente para este escenario inicial.

Estaba solamente muy recientemente, en 2008, que una ruta de la biosíntesis fue propuesta que fue retrocedida por experimentos. Los estudios de etiqueta sugirieron que el primer mecanismo estaba correcto pero las observaciones referentes cómo los grupos funcionales se convierten en parte del curcuminoid soportaron la segunda teoría más fuertemente. Por lo tanto, el mecanismo en segundo lugar propuesto áspero y del blanco de españa de la biosíntesis fue validado como correcto.

Fuentes

  1. http://cdn.elsevier.com/assets/pdf_file/0006/115719/current-problems-in-cancer-article-1.pdf
  2. http://cdn.elsevier.com/assets/pdf_file/0018/115722/european-journal-of-cancer-article-1.pdf
  3. http://www.mccordresearch.com/sites/default/files/research/Curcumin-Bioavailability.pdf
  4. http://www.fao.org/fileadmin/templates/agns/pdf/jecfa/cta/61/Curcumin.pdf
  5. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/ijc.24967/pdf

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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