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Flavonoïdes diététiques

Les flavonoïdes sont un type de métabolite de centrale qui sont pensées pour fournir des effets salutaires par leurs effets antioxydants. Les flavonoïdes sont les pigments essentiels pour produire des couleurs aux centrales qui attireront les insectes de pollination. Elles sont pour cette raison trouvées en un grand choix de fruits et légumes.

Quelques exemples des nourritures qui contiennent des flavonoïdes sont décrits ci-dessous :

Agrumes

Les agrumes tels que des citrons et des oranges contiennent des flavonoïdes telles que l'hespéridine, la quercitrine et la rutine. L'hespéridine est un glucoside du hesperetin qui est une flavanone, et la quercitrine et la rutine sont des glucosides de la quercétine, qui est un flavonol. Une autre flavonoïde trouvée en agrumes est tangeritin.

Thé vert et blanc

Le thé vert est riche en flavonoïdes qui les propriétés antioxydantes de bandes, qui peuvent se protéger contre la cardiopathie et le cancer. Certaines des flavonoïdes importantes dans le thé vert comprennent le kaempferol et les catéchines telles que l'épicatéchine, le gallate d'épicatéchine, et le gallate d'epigallocatechin. Quand du thé d'oolong ou du thé noir est préparé, on permet aux les lames de s'oxyder. Ceci entraîne la conversion de certains ou de toutes les catéchines à de plus grandes molécules et réduit le teneur flavonoïde. Le thé blanc est un thé qui a subi même moins le traitement que thé vert et fournit pour cette raison le teneur le plus élevé de catéchine.

Vin rouge

Du vin est préparé à partir des raisins, les peaux dont sont connus pour contenir des quantités importantes de flavonoïdes et d'autres polyphénols. Les flavonoïdes sont principalement décollées des cheminées, des peaux et des graines du raisin pendant le procédé de vinification. Le vin rouge et blanc les deux contiennent des flavonoïdes mais le vin rouge contient plus de flavonoïdes puisque moins de contact est établi avec les peaux des raisins blancs pendant la vinification.

Chocolat foncé

Les flavonoïdes se produisent naturellement en chocolat mais sont souvent extraites parce qu'elles peuvent goûter l'amer. Les flavonoïdes sont également présentes en obscurité et chocolat du lait, bien que le lait puisse perturber leur absorption.

Quelques exemples d'autres nourritures qui contiennent des flavonoïdes comprennent :

  • Seabuckthorn
  • Baies, en particulier myrtilles
  • Oignons
  • Persil
  • Ginkgo biloba
  • Lentilles et pouls

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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