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Flavonoidi dietetici

I flavonoidi sono un tipo di metabolita dell'impianto che sono pensati per fornire le indennità-malattia con i loro effetti antiossidanti. I flavonoidi sono pigmenti essenziali per la produzione dei colori in impianti che attireranno gli insetti d'impollinazione. Quindi sono trovati in varie frutta e verdure.

Alcuni esempi degli alimenti che contengono i flavonoidi sono descritti qui sotto:

Agrumi

Gli agrumi quali i limoni e le arance contengono i flavonoidi quali l'esperidina, la quercitrina e la rutina. L'esperidina è un glicoside del hesperetin che è un flavanone e la quercitrina e la rutina sono glicosidi di quercetina, che è un flavonolo. Un altro flavonoide trovato in agrumi è tangeritin.

Tè verde e bianco

Il tè verde è ricco in flavonoidi che beni antiossidanti dei gruppi, che possono proteggere dalla malattia di cuore e dal cancro. Alcuni dei flavonoidi importanti in tè verde includono il kaempferol e le catechine quali l'epicatechina, il gallato dell'epicatechina ed il gallato del epigallocatechin. Quando il tè del oolong o il tè nero è preparato, le foglie sono permesse ossidarsi. Ciò causa la conversione alcuno o di tutte catechine alle più grandi molecole e diminuisce il contenuto del flavonoide. Il tè bianco è tè che ha subito ancor meno trattamento che il tè verde e quindi fornisce il contenuto più elevato della catechina.

Vino rosso

Il vino è preparato dall'uva, le interfacce di cui sono conosciute per contenere le quantità significative di flavonoidi e di altri polifenoli. I flavonoidi pricipalmente sono spogliati dai gambi, dalle interfacce e dai semi dell'uva durante il processo di fabbricazione del vino. Il vino rosso e bianco entrambi contiene i flavonoidi ma il vino rosso contiene più flavonoidi poiché meno contatto è stabilito con le interfacce dell'uva bianca durante la vinificazione.

Cioccolato fondente

I flavonoidi si presentano naturalmente in cioccolato ma spesso sono estratti perché possono avere un sapore amari. I flavonoidi sono egualmente presenti in sia scuro che cioccolato al latte, sebbene il latte possa interrompere il loro assorbimento.

Alcuni esempi di altri alimenti che contengono i flavonoidi includono:

  • Seabuckthorn
  • Bacche, specialmente mirtilli
  • Cipolle
  • Prezzemolo
  • Ginkgo biloba
  • Lenticchie ed impulsi

Sorgenti

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Ananya Mandal

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Dr. Ananya Mandal

Dr. Ananya Mandal is a doctor by profession, lecturer by vocation and a medical writer by passion. She specialized in Clinical Pharmacology after her bachelor's (MBBS). For her, health communication is not just writing complicated reviews for professionals but making medical knowledge understandable and available to the general public as well.

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