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Le vinaigre détruit-il des bactéries ?

Quel est vinaigre ?

Le vinaigre est une solution aqueuse d'acide acétique, produite par la fermentation des sucres ou de l'éthanol. La solution a été employée pour des milliers d'années comme antiseptique courant.

Le vinaigre blanc normal, qui est une solution claire, contient de l'acide acétique de 4 à de 7% et l'eau de 93 à de 96%. Quelques types de vinaigre blanc ont l'acide acétique jusqu'à de 20%, mais ce n'est pas sûr pour la consommation humaine et a été employé pour nettoyer des buts.

Le vinaigre est le liquide acide formé par la fermentation des hydrates de carbone. Dans le passé, les gens ont effectué le vinaigre en fermentant des nourritures comme des pommes de terre, des betteraves à sucre, et le petit lait de lait.

Les gens peuvent également effectuer le vinaigre utilisant de divers autres ingrédients tels que les produits d'alcool dilués tels que la bière, le vin, le champagne, le riz, le cidre, et l'alcool de texture distillé.

De nos jours, du vinaigre est fabriqué par la fermentation de l'alcool ou de l'éthanol de texture. Mais, ce type de vinaigre ne contient pas beaucoup d'éléments nutritifs. D'autres ingrédients peuvent être ajoutés pour introduire la fermentation bactérienne, telle que les phosphates et la levure.

Vinaigre de cidre de pomme. Crédit d
Vinaigre de cidre de pomme. Crédit d'image : Photographie/Shutterstock de Michelle Lee

Le vinaigre détruit-il des bactéries ?

Le vinaigre peut détruire des micros-organismes tels que des bactéries et des virus et des levuroses de festin. En raison de ses propriétés antimicrobiennes, vinaigre a été employé pour la demande de règlement des infections de l'oreille, des verrues, et du champignon de clou. Il a été également employé pour traiter certaines infections cutanées et brûlures.

Vinaigre sur des blessures de brûlure

Beaucoup d'études supportent les propriétés antimicrobiennes du vinaigre. Une équipe de recherche de l'université de Birmingham et de l'institut national pour la recherche de santé (NIHR) a examiné la propriété antimicrobienne de l'acide acétique contre les organismes qui entraînent l'infection dans des blessures de brûlure.  

Les résultats de l'enquête prouvent que l'acide acétique fortement dilué peut empêcher l'accroissement des agents pathogènes principaux de blessure de brûlure. Les scientifiques ont proposé que les applications d'acide acétique offrent la promesse grande comme demande de règlement efficace et abordable des infections parmi des patients de brûlure.

Vinaigre sur la tuberculose

Les scientifiques à l'université d'Albert Einstein du médicament ont constaté que l'acide acétique détruit efficacement le bacille de la tuberculose, l'agent causal de la tuberculose (TB). Le vinaigre est une demande de règlement non-toxique et abordable pour une des la plupart des maladies contagieuses mondiales. La tuberculose a affecté 10 millions de personnes en travers du monde en 2017. Pendant la même année, il y avait 1,3 millions de morts liées à la tuberculose.

Le bacille de la tuberculose est une substance bactérienne pathogène dans la famille Mycobacteriaceae et l
Le bacille de la tuberculose est une substance bactérienne pathogène dans la famille Mycobacteriaceae et l'agent causal de la plupart des cas de la tuberculose - crédit d'illustration : Tatiana Shepeleva/Shutterstock

Vinaigre sur les blessures continuelles résistant aux antibiotiques

Le vinaigre a également été efficace dans des pseudomonas aeruginosa de massacre, une bactérie courante trouvée dans les blessures continuelles. Les pseudomonas entraîne également des infections dans les gens avec le système immunitaire affaibli et ceux logés dans l'hôpital pendant des périodes prolongées.

Une étude a trouvé cela l'acide acétique que dilué, qui est facilement procurable et bon marché, est efficace en traitant les blessures continuelles. Des infections de pseudomonas sont connues pour être résistantes à beaucoup de traitements antibiotiques. Mais l'application topique de l'acide acétique de 3 à de 5% aux blessures 2 à 12 fois a avec succès éliminé les bactéries des blessures.

Pseudomonas de bactérie, bactérie nosocomial résistant aux antibiotiques. L
Pseudomonas de bactérie, bactérie nosocomial résistant aux antibiotiques. L'illustration montre l'emplacement polaire des flagelles et la présence du pili sur la surface bactérienne - crédit d'illustration : Kateryna Kon/Shutterstock

Vinaigre sur le champignon

Hormis ses propriétés antibactériennes, le vinaigre a été efficace en traitant des infections fongiques. Dans une étude, les chercheurs ont voulu examiner l'activité antimycosique du vinaigre de cidre de pomme sur certaines espèces de Candida. Le Candida albicans est une levure pathogène opportuniste qui entraîne l'infection de la peau, des clous, et des muqueuses. La candidose est une infection courante affectant le vagin, la peau, la cavité buccale et l'oesophage.

illustration 3D du Candida albicans de champignons qui entraîne la candidose - crédit d
illustration 3D du Candida albicans de champignons qui entraîne la candidose - crédit d'illustration : Kateryna Kon/Shutterstock

L'exposition de résultats de l'enquête que le vinaigre de cidre de pomme est le produit le plus économique pour traiter la candidose et d'autres infections fongiques. Sans compter que ses effets prometteurs, il ne produit aucun effet indésirable, comparé aux médicaments antimycosiques.

Le vinaigre est peu coûteux, accessible, et efficace dans des microbes de massacre, y compris les bactéries et le champignon. Il peut également être employé comme alternative plus sûre pour blanchir pour quelques applications, telles que le nettoyage.  

Sources

  • Cortesia, C., Vilcheze, C., Bernut, A., Contreras, W., Gomez, K., de Waard, J., Jacobs, W., Kremer, L., Takiff, H. (2014). L'acide acétique, la composante active du vinaigre, est un antiseptique tuberculocidal efficace. mBio. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3940030/
  • Yagnik, D., Serafin, V., Shah, A. (2018). Activité antimicrobienne de vinaigre de cidre de pomme contre Escherichia coli, le staphylocoque doré et le Candida albicans ; cytokine downregulating et expression de la protéine microbienne. États scientifiques. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5788933/
  • Halstead, F., Rauf, M., Moiemen, N., Bamford, A., Wearn, C., Fraise, A., Lund, P., Oppenheim, B., et Webber, M. (2015). L'activité antibactérienne de l'acide acétique contre les agents pathogènes producteurs de film biologique d'importance pour des patients de brûlures. Plos un. journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0136190
  • Madhusudhan, VL. (2015). Efficacité d'acide acétique de 1% dans la demande de règlement des blessures continuelles infectées avec des pseudomonas aeruginosa : essai clinique contrôlé randomisé estimatif. Tourillon international de blessure. http://www.bioline.org.br/pdf?gm08019
  • Centres pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC). (2016). Désinfection de matériel de santé. www.cdc.gov/.../healthcare-equipment.html
  • Agence de Protection de l'Environnement des Etats-Unis. (2013). Nettoyage vert, purgeant et désinfectant : un ensemble d'outils pour des soins tôt et education.https : /www.epa.gov/sites/production/files/2013-11/documents/green_cleaning.pdf.

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Last Updated: Jun 13, 2019

Angela Betsaida B. Laguipo

Written by

Angela Betsaida B. Laguipo

Angela is a nurse by profession and a writer by heart. She graduated with honors (Cum Laude) for her Bachelor of Nursing degree at the University of Baguio, Philippines. She is currently completing her Master's Degree where she specialized in Maternal and Child Nursing and worked as a clinical instructor and educator in the School of Nursing at the University of Baguio.

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    Laguipo, Angela. (2019, June 13). Le vinaigre détruit-il des bactéries ?. News-Medical. Retrieved on March 06, 2021 from https://www.news-medical.net/health/Does-Vinegar-Kill-Bacteria.aspx.

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Comments

  1. Lica DG Lica DG Philippines says:

    Hell, I just want to know what local  brand of vinegar here in Philippines is the best to used for killing bacteria or fungus? can you suugest one? thank you. ❤

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