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O vinagre mata as bactérias?

Que é vinagre?

O vinagre é uma solução aquosa de ácido acético, produzida pela fermentação dos açúcares ou do álcool etílico. A solução foi usada para milhares de anos como um desinfectante comum.

O vinagre branco padrão, que é uma solução clara, contem o ácido acético de 4 a de 7% e a água de 93 a de 96%. Alguns tipos do vinagre branco têm o ácido acético de até 20%, mas este não é seguro para o consumo humano e foi usado limpando finalidades.

O vinagre é o líquido ácido formado com a fermentação dos hidratos de carbono. No passado, os povos fizeram o vinagre fermentando alimentos como batatas, beterrabas, e soro de leite.

Os povos podem igualmente fazer o vinagre usando vários ingredientes tais como produtos de álcool diluídos tais como a cerveja, o vinho, o champanhe, o arroz, a cidra, e o álcool de grão destilado.

Hoje em dia, o vinagre é manufacturado pela fermentação do álcool ou do álcool etílico de grão. Mas, este tipo de vinagre não contem muitos nutrientes. Outros ingredientes podem ser adicionados para promover a fermentação bacteriana, tal como fosfatos e fermento.

Vinagre de sidra de maçã. Crédito de imagem: Fotografia/Shutterstock do Lee de Michelle
Vinagre de sidra de maçã. Crédito de imagem: Fotografia/Shutterstock do Lee de Michelle

O vinagre mata as bactérias?

O vinagre pode matar micro-organismos tais como as bactérias e os vírus e as infecções de fermento do deleite. Devido a suas propriedades antimicrobiais, vinagre foi usado para o tratamento das otites, das verrugas, e do fungo do prego. Igualmente foi usado para tratar determinadas infecções da pele e queima-se.

Vinagre em feridas da queimadura

Muitos estudos apoiam as propriedades antimicrobiais do vinagre. Uma equipe dos pesquisadores da universidade de Birmingham e do instituto nacional para a pesquisa da saúde (NIHR) examinou a propriedade antimicrobial do ácido acético contra os organismos que causam a infecção em feridas da queimadura.  

Os resultados do estudo mostram que o ácido acético altamente diluído pode inibir o crescimento dos micróbios patogénicos chaves da ferida da queimadura. Os cientistas sugeriram que as aplicações do ácido acético oferecessem a grande promessa como um tratamento eficaz e disponível das infecções entre pacientes da queimadura.

Vinagre na tuberculose

Os cientistas na faculdade de Albert Einstein da medicina encontraram que o ácido acético mata eficientemente a tuberculose de Mycobacterium, o agente causal da tuberculose (TB). O vinagre é um tratamento nontoxic e disponível para uma das doenças as mais contagiosos no mundo inteiro. A tuberculose afectou 10 milhões de pessoas através do mundo em 2017. No mesmo ano, havia 1,3 milhão mortes tuberculose-relacionadas.

A tuberculose de Mycobacterium é uma espécie bacteriana patogénico na família Mycobacteriaceae e no agente causal da maioria de casos da tuberculose - crédito da ilustração: Tatiana Shepeleva/Shutterstock
A tuberculose de Mycobacterium é uma espécie bacteriana patogénico na família Mycobacteriaceae e no agente causal da maioria de casos da tuberculose - crédito da ilustração: Tatiana Shepeleva/Shutterstock

Vinagre em feridas crônicas resistentes aos antibióticos

O vinagre igualmente foi eficaz em pseudomonas da matança - aeruginosa, uma bactéria comum encontrada em feridas crônicas. Os Pseudomonas igualmente causam infecções nos povos com sistemas imunitários enfraquecidos e aqueles limitados no hospital por períodos prolongados.

Um estudo encontrou aquele que o ácido acético diluído, que é facilmente disponível e barato, é eficaz em tratar feridas crônicas. As infecções dos Pseudomonas são sabidas para ser resistentes a muitos tratamentos antibióticos. Mas o tratamento tópico do ácido acético de 3 a de 5% às feridas 2 a 12 vezes eliminou com sucesso as bactérias das feridas.

Pseudomonas da bactéria, bactéria nosocomial resistente aos antibióticos. A ilustração mostra o lugar polar dos flagelos e a presença de pili na superfície bacteriana - crédito da ilustração: Kateryna Kon/Shutterstock
Pseudomonas da bactéria, bactéria nosocomial resistente aos antibióticos. A ilustração mostra o lugar polar dos flagelos e a presença de pili na superfície bacteriana - crédito da ilustração: Kateryna Kon/Shutterstock

Vinagre no fungo

Com exceção de suas propriedades anti-bacterianas, o vinagre foi eficaz em tratar infecções fungosas. Em um estudo, os pesquisadores quiseram examinar a actividade antifungosa do vinagre de sidra de maçã em determinada espécie da candida. Os albicans da candida são um fermento patogénico oportunista que cause a infecção da pele, dos pregos, e das mucosas. A candidíase é uma infecção comum que afeta a vagina, a pele, a cavidade oral e o esófago.

ilustração 3D dos albicans da candida dos fungos que causam a candidíase - crédito da ilustração: Kateryna Kon/Shutterstock
ilustração 3D dos albicans da candida dos fungos que causam a candidíase - crédito da ilustração: Kateryna Kon/Shutterstock

Os resultados da mostra do estudo que o vinagre de sidra de maçã é o produto o mais econômico para tratar a candidíase e outras infecções fungosas. Além de seus efeitos prometedores, não produz nenhuma reacção adversa, comparada às drogas antifungosas.

O vinagre é barato, acessível, e eficaz em micróbios da matança, incluindo as bactérias e o fungo. Pode igualmente ser usado como uma alternativa mais segura para descorar para algumas aplicações, tais como a limpeza.  

Fontes

Further Reading

Last Updated: Jun 13, 2019

Angela Betsaida B. Laguipo

Written by

Angela Betsaida B. Laguipo

Angela is a nurse by profession and a writer by heart. She graduated with honors (Cum Laude) for her Bachelor of Nursing degree at the University of Baguio, Philippines. She is currently completing her Master's Degree where she specialized in Maternal and Child Nursing and worked as a clinical instructor and educator in the School of Nursing at the University of Baguio.

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Comments

  1. Lica DG Lica DG Philippines says:

    Hell, I just want to know what local  brand of vinegar here in Philippines is the best to used for killing bacteria or fungus? can you suugest one? thank you. ❤

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