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¿El vinagre mata a bacterias?

¿Cuál es vinagre?

El vinagre es una solución acuosa del ácido acético, producida por la fermentación de azúcares o del etanol. La solución se ha utilizado para los millares de años como desinfectante común.

El vinagre blanco estándar, que es una solución sin obstrucción, contiene el ácido acético de 4 a del 7% y el agua de 93 a del 96%. Algunos tipos de vinagre blanco tienen ácido acético del hasta 20%, pero esto no es seguro para el consumo humano y se ha utilizado para limpiar propósitos.

El vinagre es el líquido ácido formado con la fermentación de hidratos de carbono. En el pasado, la gente hizo el vinagre fermentando las comidas como las patatas, las remolachas, y el suero de leche.

La gente puede también hacer el vinagre usando los otros ingredientes tales como productos de alcohol diluidos tales como cerveza, vino, champán, arroz, sidra, y alcohol de grano destilado.

Hoy en día, el vinagre es fabricado por la fermentación del alcohol o del etanol de grano. Pero, este tipo de vinagre no contiene muchos alimentos. Otros ingredientes se pueden agregar para ascender la fermentación bacteriana, tal como fosfatos y levadura.

Vinagre de sidra de Apple. Haber de imagen: Fotografía/Shutterstock de Michelle Lee
Vinagre de sidra de Apple. Haber de imagen: Fotografía/Shutterstock de Michelle Lee

¿El vinagre mata a bacterias?

El vinagre puede matar a microorganismos tales como bacterias y virus y candidiasis de la invitación. Debido a sus propiedades antimicrobianas, vinagre se ha utilizado para el tratamiento de las infecciones del oído, de las verrugas, y del hongo del clavo. También se ha utilizado para tratar ciertas infecciones de la piel y quema.

Vinagre en heridas de la quemadura

Muchos estudios soportan las propiedades antimicrobianas del vinagre. Las personas de investigadores de la universidad de Birmingham y del instituto nacional para la investigación de la salud (NIHR) examinaron la propiedad antimicrobiana del ácido acético contra los organismos que causan la infección en heridas de la quemadura.  

Los resultados del estudio muestran que el ácido acético altamente diluido puede inhibir el incremento de los patógeno dominantes de la herida de la quemadura. Los científicos sugirieron que los usos del ácido acético ofrezcan gran promesa como tratamiento efectivo y asequible de infecciones entre pacientes de la quemadura.

Vinagre en tuberculosis

Los científicos en la universidad de Albert Einstein del remedio encontraron que el ácido acético mata eficientemente a tuberculosis de micobacteria, el agente causativo de la tuberculosis (TB). El vinagre es un tratamiento no tóxico y asequible para una de las enfermedades más contagiosas por todo el mundo. La tuberculosis afectó 10 millones de personas de a través del mundo en 2017. En el mismo año, había 1,3 millones de muertes tuberculosis-relacionadas.

La tuberculosis de micobacteria es una especie bacteriana patógena en la familia Mycobacteriaceae y el agente causativo de la mayoría de los casos de la tuberculosis - haber del ejemplo: Tatiana Shepeleva/Shutterstock
La tuberculosis de micobacteria es una especie bacteriana patógena en la familia Mycobacteriaceae y el agente causativo de la mayoría de los casos de la tuberculosis - haber del ejemplo: Tatiana Shepeleva/Shutterstock

Vinagre en heridas crónicas resistentes a los antibióticos

El vinagre también ha sido efectivo en la Pseudomonas aeruginosa de la matanza, una bacteria común encontrada en heridas crónicas. Las pseudomonas también causan infecciones en gente con los sistemas inmunes debilitados y ésos lindados en el hospital por períodos prolongados.

Un estudio encontró eso que el ácido acético diluído, que es fácilmente disponible y barato, es efectivo en tratar heridas crónicas. Las infecciones de las pseudomonas se saben para ser resistentes a muchos tratamientos antibióticos. Pero el uso tópico del ácido acético de 3 a del 5% a las heridas 2 a 12 veces eliminó con éxito las bacterias de las heridas.

Pseudomonas de la bacteria, bacteria nosocomial resistente a los antibióticos. El ejemplo muestra la situación polar de flagelos y la presencia de pili en la superficie bacteriana - haber del ejemplo: Kateryna Kon/Shutterstock
Pseudomonas de la bacteria, bacteria nosocomial resistente a los antibióticos. El ejemplo muestra la situación polar de flagelos y la presencia de pili en la superficie bacteriana - haber del ejemplo: Kateryna Kon/Shutterstock

Vinagre en hongo

Independientemente de sus propiedades antibacterianas, el vinagre ha sido efectivo en tratar infecciones por hongos. En un estudio, los investigadores quisieron examinar la actividad antihongos del vinagre de sidra de manzana en cierta especie de la candida. Los albicans de la candida son una levadura patógena oportunista que causa la infección de la piel, de los clavos, y de las membranas mucosas. La candidiasis es una infección común que afecta a la vagina, a la piel, a la cavidad bucal y al esófago.

ejemplo 3D de los albicans de la candida de los hongos que causan la candidiasis - haber del ejemplo: Kateryna Kon/Shutterstock
ejemplo 3D de los albicans de la candida de los hongos que causan la candidiasis - haber del ejemplo: Kateryna Kon/Shutterstock

Los resultados de la demostración del estudio que el vinagre de sidra de manzana es el producto más económico para tratar candidiasis y otras infecciones por hongos. Además de sus efectos prometedores, no produce ninguna reacción adversa, comparada a las drogas antihongos.

El vinagre es barato, accesible, y efectivo en microbios de la matanza, incluyendo bacterias y hongo. Puede también ser utilizado como opción más segura para blanquear para algunos usos, tales como limpieza.  

Fuentes

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Last Updated: Jun 13, 2019

Angela Betsaida B. Laguipo

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Angela Betsaida B. Laguipo

Angela is a nurse by profession and a writer by heart. She graduated with honors (Cum Laude) for her Bachelor of Nursing degree at the University of Baguio, Philippines. She is currently completing her Master's Degree where she specialized in Maternal and Child Nursing and worked as a clinical instructor and educator in the School of Nursing at the University of Baguio.

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