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O trigo causa a inflamação do intestino?

A inflamação é um caminho provocado pela exposição do sistema imunitário inato a ferimento, às infecções ou aos estímulos nocivos. O glúten é um componente estrutural do trigo que possa induzir a inflamação do intestino e não é recomendado assim para indivíduos com doença celíaca.

Crédito: Olha Afanasieva/Shutterstock.com

A exposição sustentada ou a activação contínua anormal das pilhas imunes a tais estímulos podem conduzir à inflamação crônica. A inflamação crônica é caracterizada por níveis persistente elevados de marcadores proinflammatory do soro que incluem interleukins, proteínas agudas da fase e interferonas.

As razões para tais respostas inflamatórios prolongadas são obscuras, mas podem ser devido a uma predisposição genética, a um esforço (físico e/ou psicológico), e a uns desequilíbrios dietéticos sob a forma do índice excessivo de determinados hidratos de carbono simples e de lipidos proinflammatory. Um tal componente que elevara dos hidratos de carbono em determinadas grões é glúten.

Inflamação do glúten e do intestino

O glúten é uma proteína estrutural, que compo aproximadamente 80% da proteína do trigo. Consiste na maior parte nas glutenina e nas gliadina. As moléculas da gliadina levam os locais antigénicos, que podem causar a activação imune tendo por resultado a doença celíaca (uma doença inflamatório do intestino). Isto é caracterizado pela inflamação da mucosa do intestino, da atrofia dos villi intestinais, da permeabilidade do intestino e da má absorção anormalmente aumentadas.

A doença celíaca é negociada pela activação do T-linfócito ou pela resposta imune inata em cima da exposição a e do reconhecimento do peptide immunomodulatory da gliadina (GIP), produzido pela desengomação de resíduos da glutamina em lugar específicos. Este processo é por sua vez parcialmente dependente dos transglutaminases do tecido. Sobre 99% de pacientes celíacos tenha HLA-DQ2 ou HLA-DQ8 (que estam presente em somente aproximadamente 30% a 40% da população geral), e têm níveis elevados de anticorpos do soro aos vários componentes do tecido do intestino.

A gliadina produz uma inflamação não específica em todos os indivíduos com este genótipo, mas a um significativamente de mais alto nível nos pacientes com doença celíaca. Os domínios diferentes da molécula de proteína da gliadina podem ser responsáveis para os vários aspectos da doença celíaca, incluindo a citotoxidade, a permeabilidade do intestino e a inflamação mucosa.

Este processo danifica a barreira intestinal, que é responsável para a absorção dos nutrientes assim como para toxinas de limitação dentro do lúmen do intestino. Tal dano permite o contacto e a interacção aumentados entre estas moléculas e as pilhas do sistema imunitário inato e adaptável dentro do propria do lamina da mucosa intestinal, através do transcytosis.

Além, as pilhas epiteliais do microfold transportam activamente antígenos no alimento assim como nas bactérias do intestino no sistema imunitário para promover uma reacção imune ou a tolerância imune. Estas pilhas não permitem normalmente que os grandes peptides e proteínas passem, mas uma divisão de causas desta barreira uma taxa mais alta de passagem do antígeno e a reacção com o sistema imunitário.

Crédito: Subbotina Anna/Shutterstock.com

Glúten e doença celíaca

O glúten é acreditado para ser o disparador principal da doença celíaca em indivíduos genetically predispor. A intolerância do glúten pode ocorrer nos indivíduos que não têm a doença celíaca, mas surpreendentemente, estes pacientes desenvolvem somente sintomas após muitos anos de exposição. A explicação pode ser que o tipo influências de HLA algumas bactérias residentes do intestino.

A resposta imune a estas bactérias pode agravar as mudanças patológicas que ocorrem na doença celíaca severa permitindo que as bactérias proinflammatory proliferem às expensas da outra espécie. Isto incentiva reacções anti-inflamatórios. O resultado eventual do enfraquecimento da barreira mucosa é a manifestação da intolerância do glúten nestes indivíduos.

Fontes

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Last Updated: Feb 26, 2019

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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