Efeitos de uma dieta sem glúten no intestino Microbiota

O glúten é uma proteína encontrada nas grões tais como o trigo, a cevada, e o centeio, e é compreendido das gliadina. Para alguns povos, comendo os alimentos que contêm o glúten pode causar os problemas digestivos devido às desordens glúten-relacionadas.

as desordens Glúten-relacionadas podem variar de suave a severo nos sintomas, e incluem a doença celíaca e a sensibilidade de glúten não-celíaca.

Para os pacientes que sofrem com desordens glúten-relacionadas, é necessário colar a uma dieta sem glúten. Mais recentemente, os povos que não sofrem das desordens glúten-relacionadas começaram adotar uma dieta sem glúten como parte de uma escolha do estilo de vida.

A popularidade de aumentação de dietas sem glúten como uma escolha do estilo de vida significa que ultrapassam os povos do número que devem comer uma dieta sem glúten para sua desordem glúten-relacionada.

O microbiota do intestino consiste nos micro-organismos numerosos que vivem em nosso intestino. Mostrou-se que o microbiota do intestino é chave a proteger nosso intestino contra os micróbios patogénicos, e que tem a capacidade para fazer e regular as moléculas que vão no sangue.

Microbiome intestinal, ilustração 3D mostrando a anatomia do sistema digestivo humano e das bactérias entéricos Escherichia Coli, Escherichia Coli, jejunum de colonização, íleo, outras peças do intestino. Flora normal do intestino - crédito da ilustração: Kateryna Kon/Shutterstock

Também, o microbiota tem a capacidade para processar moléculas que o anfitrião não tem a capacidade processar. Por exemplo, o microbiota pode metabolizar os hidratos de carbono que o anfitrião não pode digerir, e produz as vitaminas que o anfitrião não pode.

É influenciado pesadamente pela dieta, conseqüentemente houve uns vários estudos feitos para investigar como uma dieta sem glúten afecta o microbiota do intestino.

Bonder e co. investigou o efeito de uma dieta sem glúten a curto prazo no microbiota. Para este estudo, os autores recrutaram 21 voluntários adultos que não sofreram das desordens glúten-relacionadas sintomáticos, e seguido lhes com 4 semanas em uma dieta sem glúten, 5 semanas em um “esmaecimento” dieta e umas 4 semanas mais adicionais dieta habitual nos indivíduos'.

As amostras fecais estiveram recolhidas dos voluntários antes que a dieta sem glúten, a seguir semanalmente durante a dieta sem glúten e a dieta habitual. O ADN foi extraído então das amostras de tamborete, e a seqüência do rRNA 16S foi determinada considerar a composição bacteriana no microbiome.

Os autores encontraram que quando não havia nenhuma diferença na diversidade total do microbiome de voluntários individuais, determinada espécie mudou em abundância em uma dieta sem glúten. Isto incluiu reduções na família de Veillonellaceae, o bromii de Ruminococcus e os faecis de Roseburia, e os aumentos em famílias de Victivallaceae, de Clostridiaceae e de Coriobacteriaceae. A maioria destas espécies são sabidas para jogar um papel no metabolismo do amido.

Em um outro estudo, por de Palma e por co., 10 voluntários sem desordens glúten-relacionadas sintomáticos foram recrutados, e sobre um mês sua dieta foi mudada a sem glúten. Quando o microbiota fecal foi analisado por uma combinação das técnicas, mostrou que o número de bactérias benéficas (Bifidobacterium, lactobacilo) diminuiu quando os números de bactérias potencial patogénicos (Enterobaceriaceae, Escherichia Coli) aumentaram.

No caso dos pacientes com doença celíaca, mostrou-se que seu microbiota está alterado: há uma diminuição na espécie protectora e em um aumento na espécie que poderia se tornar patogénico.

Os estudos da inicial mostraram que o desequilíbrio no microbiota de pacientes celíacos estêve desequilibrado ainda um tanto após 2 anos em uma dieta sem glúten. Isto foi observado no número reduzido de bactérias potencial patogénicos, tais como a espécie de Escherichia Coli e de estafilococo, quando o número de espécie protectora tal como Bifidobacterium e lactobacilo foi reduzido ainda.

Isto foi apoiado por outros estudos, que mostraram uma redução na outra espécie protectora tal como o enterococus, e por um aumento na outra espécie potencial patogénico tal como a família do bacteróide, das salmonelas, do Shigella, do Klebsiella e dos Enterobacteriaceae. Estas mudanças podiam igualmente influenciar a inflamação no intestino.

Totais, estes estudos mostram que o dysbiosis do microbiota do intestino visto em pacientes da doença celíaca não está invertido inteiramente pela adopção de uma dieta sem glúten.

Em conclusão, estes estudos mostram que uma dieta sem glúten pode causar mudanças no microbiota do intestino, e que esta poderia potencial ser prejudicial.

Quando houver uns resultados consistentes destes estudos, há algumas limitações. Uma limitação é que há muitas maneiras de estudar o microbiota, variando dos métodos cultura-baseados aos métodos arranjar em seqüência-baseados ADN.

Cada técnica tem suas próprias vantagens e desvantagens, e é difícil saber se as diferenças entre estas técnicas podem ser esclarecidas.

Uma outra limitação é a classificação da espécie no microbiota: pensa-se tradicional que as bactérias que pertencem à mesma espécie têm seqüências altamente similares do ADN, mas este não é sempre o caso.

Também, as seqüências similares do rRNA 16S do grupo de alguns estudos “em unidades taxonomic operacionais” (OTUs) basearam na similaridade, mas nas estas saídas podem ser compo das espécies que não são relacionadas de todo.

Deve-se igualmente notar que os genes podem passar facilmente entre as bactérias, conseqüentemente este poderia criar as espécies que são difíceis classificar devido à presença de genes que originam da outra espécie.

Fontes