Nourritures qui réduisent la brûlure d'estomac (le reflux acide)

La brûlure d'estomac, également connue sous le nom de reflux acide, est une condition en laquelle la personne remarque une sensation de brûlure dans la poitrine. Elle est provoquée par le mouvement ascendant du contenu gastrique acide dans l'oesophage ou l'oesophage, entraînant l'irritation de la garniture muqueuse. En plus du malaise, l'acide peut entraîner un goût amer dans la bouche s'il atteint jusque le pharynx.

Certaines nourritures qui intensifient ou brûlure d'estomac de déclencheur peuvent ne pas être les mêmes pour toutes les personnes. Ces nourritures comprennent des épices comme l'ail ou les oignons crus, le poivre noir, les tomates, l'agrume et le vinaigre. Les nourritures grasses peuvent également déclencher la brûlure d'estomac, parce qu'elles ralentissent le transit de la nourriture par l'intestin, qui maintient l'estomac rempli pendant une plus longue période. Ceci fait consécutivement pression étendue sur le sphincter oesophagien inférieur (LES), qui est la bande circulaire du muscle qui maintient normalement le plus bas de gamme de l'oesophage fermé afin de maintenir le contenu gastrique dans l'estomac. Surétendre du LES mène à la régurgitation du contenu de l'estomac vers le haut.

Quelles nourritures une personne avec la brûlure d'estomac devrait-elle choisir au lieu ?

Premièrement, des nourritures grasses devraient être coupées du régime autant que possible. Ceci comprend la viande grasse, des pâtisseries et des nourritures frites. Au lieu de cela, le choix devrait être pour les viandes pauvres (volaille y compris) et les poissons, qui ont peu de graisse. Ceux-ci peuvent être faits, grillés cuire au four, cuits ou grillés à la vapeur selon le goût - seulement non frit ou non étouffé en sauces riches.

Les aliments végétaux sont-ils utiles dans la brûlure d'estomac ?

D'autres bons choix des aliments comprennent des légumineuses, des fruits, des grains entiers et des légumes.

Pour le petit déjeuner, des nourritures grasses traditionnelles comme le lard ou le jambon peuvent être substitués avec la farine d'avoine, le fruit frais, les raisins secs et peut-être un signe de cannelle à la saveur.

La farine d'avoine a une teneur en fibres élevée, qui introduit des habitudes saines d'entrailles, réduit la taille de partie, et les goûts bons aussi bien. La farine d'avoine avec du lait et le fruit frais fournissent une alternative séduisante aux viandes grasses pour le petit déjeuner.

Les bananes fraîches sont grandes pour éviter le reflux acide, parce qu'elles contiennent l'acide très petit. Elles vêtent la garniture muqueuse de l'oesophage, de ce fait renforçant les défenses muqueuses contre le reflux. La fibre dans les bananes accélère également la canalisation de la nourriture par l'intestin, évitant la stase de la nourriture pour plus longtemps que nécessaire dans l'estomac, et limitant de ce fait la production acide, tout en réduisant les possibilités du reflux acide.

Dr. Liji Thomas

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Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.

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