Alimenti che diminuiscono Heartburn (riflusso acido)

By Dr. Liji Thomas, MDReviewed by Dr. Damien Jonas Wilson, MD

Heartburn, anche conosciuto come riflusso acido, è una circostanza in cui la persona avverte una sensazione di bruciore nel torace. È causato tramite il movimento ascendente dei contenuti gastrici acidi nell'esofago o nell'esofago, causante l'irritazione del rivestimento mucoso. Oltre al disagio, l'acido può causare un gusto amaro nella bocca se raggiunge fino alla faringe.

Determinati alimenti che intensificano o il bruciore di stomaco di grilletto non possono essere gli stessi per tutte le persone. Questi alimenti includono le spezie come aglio o cipolle crude, pepe nero, pomodori, agrumi ed aceto. Gli alimenti grassi possono anche avviare il bruciore di stomaco, perché rallentano il transito di alimento attraverso l'intestino, che tiene lo stomaco riempito per un periodo più lungo. Ciò a sua volta esercita la pressione estesa sullo sfintere esofageo più basso (LES), che è la banda circolare del muscolo che tiene normalmente il più inferiore dell'esofago chiuso per tenere i contenuti gastrici nello stomaco. Overstretching del LES piombo al rigurgito del contenuto dello stomaco verso l'alto.

Che alimenti dovrebbe una persona con bruciore di stomaco scegliere invece?

In primo luogo, gli alimenti grassi dovrebbero essere tagliati della dieta il più possibile. Ciò include la carne grassa, le merci al forno e gli alimenti fritti. Invece, la scelta dovrebbe essere per le carni magre (pollame compreso) ed il pesce, che hanno piccolo grasso. Questi possono essere al forno, arrostiti, cotti a vapore o cotti alla griglia secondo il gusto - non fritto o non soffocato soltanto in salse ricche.

Sono gli alimenti vegetali utili in bruciore di stomaco?

Altre buone scelte dell'alimento includono i legumi, le frutta, gli interi granuli e le verdure.

Per la prima colazione, gli alimenti grassi tradizionali come bacon o il prosciutto possono essere sostituiti con la farina d'avena, la frutta fresca, l'uva passa e forse un suggerimento di cannella per sapore.

La farina d'avena ha un contenuto elevato della fibra, che promuove le abitudini sane delle viscere, diminuisce la dimensione della parte ed i gusti buoni pure. La farina d'avena con latte e la frutta fresca forniscono un'alternativa attraente alle carni grasse per la prima colazione.

Le banane fresche sono grandi per impedire il riflusso acido, perché contengono l'acido pochissimo. Ricoprono il rivestimento mucoso dell'esofago, così rinforzando le difese mucose contro riflusso. La fibra in banane egualmente accelera il passaggio di alimento attraverso l'intestino, impedente più lungamente la stasi di alimento per necessario nello stomaco e limitante così la produzione acida, mentre diminuisce le probabilità di riflusso acido.

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Last Updated: Feb 14, 2019

Written by

Dr. Liji Thomas

Dr. Liji Thomas is an OB-GYN, who graduated from the Government Medical College, University of Calicut, Kerala, in 2001. Liji practiced as a full-time consultant in obstetrics/gynecology in a private hospital for a few years following her graduation. She has counseled hundreds of patients facing issues from pregnancy-related problems and infertility, and has been in charge of over 2,000 deliveries, striving always to achieve a normal delivery rather than operative.