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Nourritures qui pilotent l'inflammation

L'inflammation est une réaction de système immunitaire de l'organisme à un certain déclencheur ou stimulus. Les causes classiques de l'inflammation sont infection, blessures, état relatif à la santé, et certaines nourritures.

Quelle est inflammation ?

L'inflammation se produit quand le système immunitaire lutte contre des conditions nuisibles telles que l'infection, l'exposition aux produits chimiques nuisibles ou la radiothérapie, et certaines blessures. Plusieurs conditions pathologiques peuvent déclencher les réactions inflammatoires du fuselage.

Une fois exposées à un stimulus, les cellules immunitaires sécrètent les médiateurs inflammatoires pour induire le flux sanguin de vasodilatation et d'augmentation de sorte que plus de cellules de défense puissent atteindre l'endroit affecté de fuselage et combattre le stimulus nuisible. Comme résultat, la partie du corps affectée devient gonflée et douloureuse.

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Crédit d'image : RomarioIen/Shutterstock

Les produits alimentaires peuvent-ils déclencher l'inflammation ?

Il y a certains produits alimentaires qui peuvent potentiellement déclencher l'inflammation et augmentent le risque de développer des maladies chroniques, y compris le diabète et l'obésité. Ces nourritures sont décrites comme pro-inflammatoires.

Quelles nourritures entraînent l'inflammation ?

Bien que les effets toxiques des nourritures varient de la personne à personne, des nourritures sont pro-inflammatoires à la plupart des gens. Celles-ci comprennent :

Les sucres de raffinage ou traités de sucre -, tels que le fructose, sucrose, galactose, lactose, glucose, et maltose, peuvent déclencher l'inflammation en augmentant la sécrétion des médiateurs pro-inflammatoires (cytokines).

Hydrates de carbone de raffinage - les grains entiers, tels que le blé, possèdent anti-inflammatoire et les propriétés pro-inflammatoires, qui dépendent du niveau de transformer la nourriture a subi. Considérant que les grains entiers non transformés s'entretiennent habituellement des effets salutaires, les grains entiers traités, qui manquent des vitamines, des minerais, et de la fibre alimentaire essentiels, peut contribuer aux troubles liés à l'inflammation.

Graisse saturée - les graisses saturées déclenchent l'inflammation dans le tissu adipeux (tissu adipeux) en augmentant le nombre de grosses et inflammatoires cellules, nuisant l'insuline normale fonctionnant, et perturbant le métabolisme du fuselage. De la graisse saturée le plus couramment est trouvée dans des produits animaux tels que le fromage, le lait à matière grasse naturelle, et la viande rouge. Hydrogéné (graisses de transport), comme ceux trouvés dans les produits cuits au four, la margarine, les céréales du petit déjeuner, et les pommes chips, sont également pro-inflammatoires.

Viandes traitées - selon l'Organisation Mondiale de la Santé (WHO), des viandes traitées sont considérées carcinogènes (cancérigène). Les viandes traitées contiennent les produits finis avancés de glycation qui déclenchent des réactions inflammatoires pour augmenter le risque de développer le cancer. Les exemples classiques comprennent le jambon, le lard, la saucisse, la viande en boîte, et les sauces à base de viande.

Alcool - la consommation excessive d'alcool déclenche l'inflammation en augmentant l'absorption de sang des toxines du tractus gastro-intestinal.

Gluten - le gluten, une famille des protéines trouvées dans le blé, l'orge, et le seigle (et probablement l'avoine, qui sont souvent transformés sur le matériel partagé), induit l'inflammation d'intestin dans les patients présentant la maladie coeliaque. Cette maladie entraîne la diarrhée, le boursouflage, l'anémie, et la fatigue.

L'acide gras d'Omega 6 est un acide gras essentiel nécessaire pour la croissance et développement normale du fuselage. La consommation excessive d'acide gras d'Omega 6 peut perturber le rapport d'Omega 3 à Omega 6 acides gras, qui mène à la surproduction des médiateurs inflammatoires. On le trouve couramment en pétroles extraits du maïs, du tournesol, du soja, et des arachides.

Additifs alimentaires - les amplificateurs de saveur de nourriture, tels que le glutamate de monosodium, déclenchent l'inflammation chronique et nuisent le fonctionnement normal de foie. Les édulcorants, tels que l'aspartame, et les colorants alimentaires artificiels sont les médiateurs courants de l'inflammation aussi bien.

Les nourritures peuvent-elles réduire l'inflammation ?

Certaines nourritures qui sont riches en antioxydants et polyphénols naturels peuvent réduire l'inflammation et se protéger contre la maladie chronique. Un régime anti-inflammatoire serait riche en nourritures telles que les légumes verts, la tomate, l'huile d'olive, les noix, le poisson gras, et les fruits.

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Last Updated: Jan 21, 2019

Dr. Sanchari Sinha Dutta

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Dr. Sanchari Sinha Dutta

Dr. Sanchari Sinha Dutta is a science communicator who believes in spreading the power of science in every corner of the world. She has a Bachelor of Science (B.Sc.) degree and a Master's of Science (M.Sc.) in biology and human physiology. Following her Master's degree, Sanchari went on to study a Ph.D. in human physiology. She has authored more than 10 original research articles, all of which have been published in world renowned international journals.

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