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La genetica dell'odore dell'asparago in urina

L'asparago è una verdura comunemente usata della sorgente. È ben noto per il suo atto specifico sui reni; può aumentare la produzione dell'urina ed è utilizzato nella terapia di irrigazione per salubrità del rene. È un diuretico e funge da pulitrice della vescica e del rene ed egualmente è utilizzato per impedire i calcoli nel rene.

L'urina della gente che recentemente ha mangiato l'asparago è conosciuta per avere un odore sgradevole. C'è egualmente la gente che non ha odorato nulla insolito in “urina dell'asparago„ e mostra la sorpresa una volta chiesto notizie. Ci sono due tratti distintivi in questo fenomeno: escrezione dei composti solforati in urina dopo il cibo dell'asparago e la capacità odorare quei composti.

Credito di immagine: Dasha Petrenko/Shutterstock
Credito di immagine: Dasha Petrenko/Shutterstock

Fatti di base

Dai tratti suddetti, le due variazioni possono essere notate. Alcuna gente secerne i composti solforati attraverso la loro urina, ma non può odorarle; alcuna altra gente può odorare i composti in urina dell'altra persona senza la capacità di secernere lo stessi. Quindi, è chiaro che il calibro per identificare l'odore del composto secernuto dopo il consumo dell'asparago non è genetico solo.

Tre conclusioni possono essere tratte circa il fenomeno di urina puzzolente dopo il cibo dell'asparago:

  1. Qualche gente ha la capacità di odorare “l'urina dell'asparago„ mentre altre non fanno. Questa anosmia specifica, o l'incapacità odorare un determinato odore, è associata con un singolo polimorfismo del nucleotide (SNP) vicino al gene olfattivo OR2M7, un gene del ricevitore di proteina-codifica.
  2. Qualche gente è incapace nella produzione dei composti che sono creduti per causare “l'odore della pipi dell'asparago„ in quantità rilevabile. Di conseguenza, l'urina di tale gente non odora.
  3. La capacità di produrre i metaboliti puzzolente dell'asparago non è collegata strettamente con la capacità di odorarli.

Metaboliti dell'asparago

L'asparago è alto in zolfo e contiene acidi asparagusic ed i sui derivati, che sono unici a questa verdura. Sebbene l'acido stesso non odori, dopo il cibo, enzimi nell'organismo rompa l'acido giù in determinati composti per produrre l'ammoniaca ed i prodotti contenenti zolfo, che include i tioli ed i tioesteri S-metilici, che sono i composti che forniscono un odore caratteristico ad urina. Alcuni composti organici che evaporano rapido in urina (composti volatili) sono la causa per l'odore di asparago-ripartizione. Questi sono come segue:

  • Composto del organosulfur di Methanethiol-an con la formula chimica CH3SH. Questo gas incolore dà un odore marcio distintivo.
  • Il composto dimetilico del organosulfur del solfuro-un con il ₂ S di formula (₃ di CH) ed ha un odore sgradevole caratteristico.
  • Composto chimico organico del bisolfuro-un dimetilico con il ₃ ss di CH di formula molecolare e un odore sgradevole e del tipo di aglio.
  • Metiltio) composto del organosulfur del metano-un della Banca dei Regolamenti Internazionali (con un forte odore.
  • Composto dimetilico del organosulfur del solfossido-un con il ₂ di formula (₃ di CH) COSÌ.
  • Composto dimetilico del organosulfur del solfone-un con di formula (₃ di CH) del ₂ il ₂ COSÌ

La genetica ed anosmia dell'asparago

L'odore comincia in 15-30 minuti dopo il primo morso di asparago per la maggior parte della gente e può durare alcune ore. Una piccola percentuale della gente non può odorare l'odore in “urina dell'asparago.„ L'incapacità di odorare gli odori è chiamata anosmia e quelle incapaci di odorare i metaboliti dell'asparago in loro propria urina come pure in altre' urina sarebbe l'asparago anosmic. Questa mancanza è associata con le variazioni nella sequenza del DNA chiamata SNPs che determinano il nostro odorato.

Gli esseri umani percepiscono una varietà enorme di prodotti chimici come avendo odori distinti. Il radiatore anteriore percepisce l'odore quando i ricevitori olfattivi (OR) individuano gli odoranti. Le posizioni cromosomiche dei membri ciascuno O della sottofamiglia rivelano che la maggior parte delle sottofamiglie sono codificate da un singolo luogo cromosomico. La produzione degli odoranti varia in ogni persona e la gente con l'odore inosservabile in urina può produrrla, in una concentrazione bassa.

Le differenze nelle capacità di metabolizzare le proteine in asparago sono un altro fattore. Oltre alla genetica, quanto una persona mangia frequentemente l'asparago egualmente ha un effetto sulla capacità di individuare l'odore dei composti solforati.

La circa 871 variazione nella sequenza del DNA è associata specialmente con l'anosmia dell'asparago. Queste variazioni, conosciute come SNPs, sono situate sul cromosoma 1 una regione cromosomica che contiene i geni multipli connessi all'odorato. 46 cromosomi sono posseduti dagli esseri umani, che sono categorizzati in 23 paia. Il cromosoma 1, che contiene quasi 249 milione coppie di basi del DNA, è il più grande dei cromosomi umani.

Generalmente, le donne sembrano riferire che non possano odorare l'odore. Ciò è piuttosto dubbiosa, come le donne sono conosciute per identificare più esattamente e coerente gli odori. La ragione reale potrebbe essere che sono meno probabili notare un odore insolito a causa della loro posizione durante la minzione.

Cessazione

Molti studi sono stati intrapresi per trovare la ragione dietro “l'urina dell'asparago„, da cui la maggior parte della mancanza in dettaglio. Recente ed in corso ricerca illuminano il fatto che entrambe la genetica come pure il metabolismo, giochi un ruolo vitale nell'odore di asparago in urina.

Sorgenti

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Last Updated: Aug 23, 2018

Afsaneh Khetrapal

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Afsaneh Khetrapal

Afsaneh graduated from Warwick University with a First class honours degree in Biomedical science. During her time here her love for neuroscience and scientific journalism only grew and have now steered her into a career with the journal, Scientific Reports under Springer Nature. Of course, she isn’t always immersed in all things science and literary; her free time involves a lot of oil painting and beach-side walks too.

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