Indennità-malattia della quinoa

La quinoa è un granulo antico che appartiene alla famiglia delle chenopodiaceae ed è ben nota per il suo alto valore nutritivo. Questo articolo descrive le ragioni per le quali la quinoa è considerare come “un superfood„.

Una ciotola di quinoa - foto catturata da HandmadePictures

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La quinoa è designata come pseudocereale perché non fa parte della famiglia botanica di poaceae tipiche, in cui tutti i altri cereali o granuli appartengono. L'impianto ha sua origine nelle Ande; tuttavia, la sua vasta diversità genetica permette che si sviluppi facilmente nei tipi differenti di terreni e che si adatta alle circostanze climatiche differenti.

Un granulo multifunzionale

La quinoa è un granulo multifunzionale che è ricco di vari amminoacidi, vitamine, minerali, lipidi, proteine e fibre. Contiene un'ampia varietà di antiossidanti ed anche di ormoni vegetali, dante a quinoa più indennità-malattia che altri granuli.

La quinoa egualmente contiene i polifenoli quali gli acidi, i flavonoidi ed i tannini fenolici, che sono responsabili dei sui diversi vantaggi fisiologici. Un altro fattore importante è che il quionoa è senza glutine, rendendogli un'opzione eccellente per i pazienti con intolleranza del glutine o di malattia celiaca.

La quinoa egualmente contiene un residuo amaro di saponine, che funge da difesa naturale contro gli insetti e gli uccelli. Questo residuo può essere rimosso prima del preparato per fare diminuire il gusto amaro; tuttavia, non deve essere eliminato per il cibo sicuro.

Che cosa sono le indennità-malattia della quinoa?

La quinoa si riferisce a come “alimento funzionale„ e contribuisce a diminuire il rischio di una serie di malattie. Le qualità nutrizionali della quinoa sono descritte qui sotto:

Sorgente ricca degli antiossidanti

I componenti fitochimici della quinoa sono responsabili dei sui beni antiossidanti. Gli antiossidanti aiutano più in basso il rischio di malattia relativo allo sforzo ossidativo.  Il Cancro, la malattia di cuore, il diabete e l'obesità sono alcune malattie per cui gli antiossidanti sono stati indicati per essere utili.

Livello in fibra

La quinoa è una buona sorgente di fibra dietetica, che aiuta il colesterolo più basso di sangue e promuove la sazietà. dovuto il suo contenuto fibroso, resiste alla digestione ed all'assorbimento nell'intestino tenue ed in gran parte è fermentata nell'intestino crasso.

Migliore sorgente di l-lisina

La quinoa è alta nella lisina dell'amminoacido, che sta mancando di solitamente in legumi. La lisina è un amminoacido essenziale stato necessario per la crescita ed il mantenimento dell'organismo. La lisina svolge un ruolo importante in proteina di assorbimento del calcio e di muscolo dell'edilizia.

Antinfiammatorio

Le frazioni della saponina presenti in quinoa fanno diminuire la produzione di ossido di azoto, un mediatore chiave di infiammazione. Gli studi in mouse indicano che le saponine egualmente inibiscono la versione delle citochine infiammatorie quali il fattore-α di necrosi del tumore e interleukin-6. Questi risultati suggeriscono che le saponine della quinoa possano essere usate per impedire e trattare l'infiammazione.

Controllo del peso

Gli studi hanno indicato la quinoa per avere un effetto potenziale di riduzione dei lipidi. Per studio pubblicato 2017 negli sviluppi correnti in nutrizione, il consumo di 50 g della quinoa al giorno è associato con i più bassi livelli del trigliceride di siero in partecipanti di peso eccessivo ed obesi. Il consumo egualmente è stato associato con prevalenza diminuita della sindrome metabolica.

Beni anticancro

Gawlik ed i colleghi hanno riferito che gli estratti fenolici di composto della quinoa esercitano un effetto chemopreventive e anticarcinogenic sullo sforzo ossidativo e sulla segnalazione intracellulare dipendente (ROS) di specie reattive dell'ossigeno.

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Last Updated: Dec 19, 2018

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