Subsidios por enfermedad de la quinoa

La quinoa es un grano antiguo que pertenece a la familia del Chenopodiaceae y es bien sabido para su alto valor alimenticio. Este artículo describe las razones por las que la quinoa se mira como “superfood”.

Una copa de la quinoa - foto tomada por HandmadePictures

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La quinoa se señala como pseudocereal porque no es parte de la familia botánica del Poaceae típico, donde pertenecen el resto de cereales o de los granos. La instalación tiene su origen en los Andes; sin embargo, su diversidad genética amplia permite que sea crecida fácilmente en diversos tipos de suelos y se adapta a diversas condiciones climáticas.

Un grano multifuncional

La quinoa es un grano multifuncional que es rico en una variedad de aminoácidos, de vitaminas, de minerales, de lípidos, de proteínas, y de fibras. Contiene una amplia variedad de antioxidantes y también de phytohormones, dando a quinoa más subsidios por enfermedad que otros granos.

La quinoa también contiene los polifenoles tales como ácidos, flavonoides, y taninos fenólicos, que son responsables de sus ventajas fisiológicas diversas. Otro factor importante es que el quionoa es gluten-libre, haciéndole una opción excelente para los pacientes con intolerancia de la enfermedad celiaca o del gluten.

La quinoa también contiene un residuo amargo de saponinas, que actúa como defensa natural contra insectos y pájaros. Este residuo se puede lavar lejos antes de la preparación para disminuir el gusto amargo; sin embargo, no necesita ser quitado para la consumición segura.

¿Cuáles son las subsidios por enfermedad de la quinoa?

La quinoa se refiere como “comida funcional” y ayuda a reducir el riesgo de varias enfermedades. Las calidades alimenticias de la quinoa se contornean abajo:

Fuente rica de antioxidantes

Los componentes fitoquímicos de la quinoa son responsables de sus propiedades antioxidantes. Los antioxidantes ayudan más bajo al riesgo de enfermedad relacionado con la tensión oxidativa.  El cáncer, la enfermedad cardíaca, la diabetes, y la obesidad son algunas enfermedades para las cuales los antioxidantes se han mostrado para ser beneficiosos.

Alto en fibra

La quinoa es una buena fuente de la fibra dietética, que ayuda a un colesterol más inferior de la sangre y asciende saciedad. Debido a su contenido fibroso, resiste la digestión y la amortiguación en el intestino delgado, y se fermenta en gran parte en el intestino grueso.

La mejor fuente de la l-lisina

La quinoa es alta en la lisina del aminoácido, que está faltando generalmente en legumbres. La lisina es un aminoácido esencial necesario para el incremento y el mantenimiento de la carrocería. La lisina desempeña un papel importante en proteína de la amortiguación del calcio y de músculo del edificio.

Antiinflamatorio

Las fracciones de la saponina presentes en quinoa disminuyen la producción de óxido nítrico, mediador dominante de la inflamación. Los estudios en ratones muestran que las saponinas también inhiben la baja de cytokines inflamatorios tales como factor-α de la necrosis del tumor e interleukin-6. Estas conclusión sugieren que las saponinas de la quinoa se puedan utilizar para prevenir y para tratar la inflamación.

Mando de peso

Los estudios han mostrado la quinoa para tener un efecto potencial de la disminución de lípidos. Por un estudio publicado 2017 en progresos actuales en nutrición, el consumo de 50 g de la quinoa por día se asocia a niveles más inferiores del triglicérido de suero en participantes gordos y obesos. El consumo también fue asociado a incidencia reducida del síndrome metabólico.

Propiedades anticáncer

Gawlik y los colegas denunciaron que los extractos fenólicos de composición de la quinoa ejercen un efecto chemopreventive y anticarcinogenic sobre la transmisión de señales intracelular relacionada de la tensión oxidativa y (ROS) de la especie reactiva del oxígeno.

Fuentes

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Last Updated: Dec 19, 2018

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